Doskonałym źródłem witamin, zdrowych, smacznych i bardzo niedrogich jest sałatka z buraków ze śliwkami i orzechami. A największe korzyści zdrowotne przyniesie właśnie zimą, kiedy organizm jest osłabiony i potrzebuje witamin.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Burak ze śliwkami i orzechami to tradycyjna sałatka do codziennego domowego posiłku. A kto by pomyślał, że tak dziki i włóknisty korzeń można uprawiać i stać się smacznym i zdrowym warzywem korzeniowym? W końcu jedli tylko blaty. Obecnie buraki gotuje się na wiele sposobów. Są dania, w których jest to na ogół najważniejszy składnik, to jest barszcz ukraiński, śledź pod futrem i oczywiście sałatka ze śliwek i orzechów. Ugotujemy ostatnią, ponieważ z jakiegoś powodu ostatnio została niesłusznie zapomniana, a wiele gospodyń domowych całkowicie przestało gotować to cudowne danie.
Taka niesamowita sałatka ma pikantny smak i przyjemny aromat. Świetnie komponuje się z wieloma dodatkami i będzie świetną opcją na świąteczną ucztę. Można go nawet posmarować chlebem i zjeść jak kanapkę. Sałatka jest nie tylko smaczna i zdrowa, ale także kosztuje grosze. Dodatkowo sałatka może być jeszcze smaczniejsza, dodając przepuszczone przez prasę rodzynki i czosnek. Miłośnicy majonezu mogą tym sosem doprawić swoją sałatkę, będzie też pyszna z oliwą z oliwek.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 153 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 10 minut na przygotowanie sałatki plus czas na gotowanie i chłodzenie buraków
Składniki:
- Buraki - 1 szt.
- Orzechy włoskie - 100 g
- Śliwki - 100 g
- Olej roślinny - do dressingu
- Sól - szczypta
Gotowanie sałatki z buraków ze śliwkami i orzechami
1. Umyj buraki. W razie potrzeby wyszoruj skórkę szczotką, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Zanurz w rondlu, zalej wodą i gotuj do miękkości przez 2 godziny. Konkretny czas gotowania zależy od wielkości warzyw korzeniowych. Po całkowitym schłodzeniu warzyw. Ponieważ proces gotowania i schładzania może trwać co najmniej 4 godziny, zalecam wcześniejszy zbiór buraków. A gdy masz go w lodówce, możesz w każdej chwili zrobić z niego sałatkę, więc ugotowane i ostudzone buraki obierz i zetrzyj na grubej tarce.
2. Śliwki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w paski lub kostki. Jeśli w jagodzie jest nasiono, najpierw je usuń.
3. Orzechy włoskie obrać i pokroić na kawałki. Jeśli chcesz, możesz je wstępnie zapalić na czystej i suchej patelni. Dzięki temu sałatka będzie smaczniejsza.
4. Połącz wszystkie składniki w głębokiej misce.
5. Dopraw potrawę olejem, lekko posolić i dobrze wymieszać.
6. Połóż sałatkę na płaskim, szerokim naczyniu lub w wysokiej przezroczystej szklance i podawaj do stołu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z buraków ze śliwkami i orzechami włoskimi.
