Wiele osób uwielbia zupy z kurczaka, są niskokaloryczne, lekkostrawne, zdrowe i pożywne. A jeśli uzupełni się je również warzywami, to tylko uzdrawiający gulasz. Ugotujmy zupę jarzynową na skrzydełkach z kurczaka.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Istnieje wiele przepisów na drób. To jest smażony, pieczony i gotowany kurczak. Ale najczęstsze wśród gospodyń domowych są pierwsze dania gotowane w bulionie z kurczaka. Rosół z kurczaka przyrządza się na wiele sposobów. Najczęściej dodaje się do niego makaron, ryż, makaron. Ale dzisiaj proponuję odejść od płatków zbożowych i makaronów i gotować zupę wyłącznie na warzywach. A wprowadzenie adżyki nada zupie szczególnej pikanterii.
To danie przygotowuje się szybko i łatwo, ale mimo to okazuje się smaczne i bogate. Zupa ta jest łatwo przyswajalna przez organizm, zawiera lekkie tłuszcze, dlatego często spożywana jest przez osoby z problemami żołądkowymi, jako profilaktyka zapalenia żołądka. Również pierwszy kurs jest odpowiedni dla pań dbających o swoją sylwetkę. Ponieważ zawartość kalorii w zupie jest niska, 100 g skrzydełek z kurczaka zawiera tylko 12 g tłuszczu. Dlatego zupę tę można zaliczyć do dietetycznego posiłku. Ponadto pomoże organizmowi wyzdrowieć po przeziębieniach. bulion z kurczaka zawiera wiele przydatnych elementów, które mają właściwości przeciwzapalne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 45 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Skrzydełka z kurczaka - 5 szt.
- Kapusta biała - 300 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Adżyka - 3-4 łyżki stołowe
- Cebula - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie zupy warzywnej:
1. Przygotuj wszystkie warzywa. Białą kapustę umyć i pokroić w cienkie paski. Ziemniaki obrać z marchewką, umyć i pokroić w kostkę: większe ziemniaki, mniejsze marchewki. Zrób to jednak, gdy bulion jest już ugotowany, aby warzywa nie uległy pogodzie.
2. Umyj skrzydełka i włóż do rondla. Jeśli mają pióra, które nie są wyrwane, usuń je. Możesz pokroić je na paliczki, na mniejsze plastry. Napełnij je wodą pitną, nałóż na obraną cebulę i gotuj bulion przez około 45-50 minut. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz temperaturę i usuń całą piankę z powierzchni, w przeciwnym razie bulion będzie mętny. Cały czas gotuj bulion na małym ogniu, okresowo usuwając hałas.
3. Po pewnym czasie usuń cebulę z bulionu. zrezygnowała już ze wszystkich swoich soków i aromatów. Dodaj ziemniaki i marchewki i włącz duży płomień.
4. Zagotuj, zmniejsz ogień, gotuj około 10 minut i dodaj poszatkowaną kapustę. Umieść liść laurowy i ziarna pieprzu.
5. Umieść adjika obok.
6. Wymieszaj, zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut. Skosztuj zupy i dostosuj smak dodając sól i mielony pieprz. Gotuj jeszcze przez kilka minut i wyłącz piec. Umieść pokrywkę na rondlu i pozostaw bulion na 15 minut, aby uzyskać bogatszą zupę.
Po tym czasie przelej do misek i podawaj do stołu. Podawaj pysznie z grzankami lub grzankami. Do każdej porcji można dodać pół jajka na twardo.
Zobacz także wideoprzepis, jak zrobić zupę ze skrzydełek kurczaka i klusek ziemniaczanych.
