Żeberka wieprzowe są często używane w zupach. Tak się jednak złożyło, że w zasadzie to groszek. Jednak zupa jarzynowa jest nie mniej smaczna na żeberkach wieprzowych. A ten przepis jest przed tobą.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
W książkach kucharskich istnieje ogromna różnorodność przepisów na zupy gotowane na żeberkach wieprzowych, które nawiązują do kuchni europejskiej i azjatyckiej. Na ich podstawie można ugotować pachnący, umiarkowanie tłusty bulion, który doprawia się warzywami, grzybami, płatkami zbożowymi i w zależności od tradycji dobiera się przyprawy. Dziś opowiem Wam, jak gotować zupę z żeberek wieprzowych ze słodkim i delikatnym bulionem i warzywami. Zupa ta jest idealna na rodzinny obiad i wieczorny posiłek po ciężkim dniu pracy.
Nawet tak prosty codzienny posiłek ma swoje tajemnice i niuanse. Ale w każdym razie musisz gotować z miłością, ponieważ Emocje, zarówno pozytywne, jak i negatywne, są przekazywane przez jedzenie. Duchowe ciepło przechodzi przez kobiece dłonie, z których jedzenie jest wypełnione prawdziwym domowym komfortem. Dziewczęta trzeba uczyć tajników gotowania od młodości, aby zaszczepić w nich kobiece cechy. Ten prosty przepis może być pierwszym kulinarnym doświadczeniem dla nowicjuszy w kuchni. Przyjrzyjmy się więc, jak zrobić bogatą, smaczną i satysfakcjonującą zupę wieprzową. Możesz uzupełnić lub wymienić zestaw warzyw na te, które preferujesz. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni.
- Zawartość kalorii na 100 g - 156 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 500 g
- Kalafior - 300 g
- Marchewki - 1 szt.
- Ziemniaki - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Słodka czerwona papryka - 1 szt.
Gotowanie Zupy Warzywnej Żeberka Wieprzowego
1. Umyj żeberka wieprzowe, pokrój na kawałki tak, aby każde miało kość i włóż do garnka. Dodać liść laurowy, ziarna pieprzu i obraną cebulę. Napełnij wodą pitną i zagotuj. Gdy tylko pojawi się pianka, usuń ją łyżką cedzakową, obniż temperaturę do minimum i gotuj bulion na małym ogniu przez około 40 minut.
2. W międzyczasie przygotuj warzywa. Ziemniaki i marchewki obrać, opłukać i posiekać: duże kawałki ziemniaków i mniejsze kawałki marchewki.
3. Po pewnym czasie do bulionu włóż ziemniaki z marchewką. Włącz wysoką temperaturę, gotuj na wolnym ogniu i zmniejsz ogień. Warzywa gotujemy około 10 minut.
4. Następnie dodaj kalafior i paprykę do rondla. Miałam te warzywa zamrożone, można je również wykorzystać do gotowania zup. Jest to szczególnie pomocne zimą, kiedy ich koszt jest wysoki. Ale jeśli używasz świeżej kapusty, rozłóż ją na kwiatostany, obierz nasiona z papryki i pokrój w paski.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy do rondla i przeciśnij obrane ząbki czosnku przez prasę.
6. Wyślij garnek do pieca, ponownie zagotuj i gotuj do miękkości, około 15-20 minut. Pod koniec gotowania dopraw naczynie solą i pieprzem i usuń cebulę. zdradziła już walory smakowe potrawy.
7. Włóż drobno posiekane warzywa i gotuj naczynie przez 1-2 minuty.
8. Wyjmij garnek z pieca, odstaw zupę do zaparzenia przez około 15 minut i możesz przelać do misek.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania zupy jarzynowej z żeberkami wieprzowymi.
