Co może być zdrowsze niż zdrowa żywność bez wstępnego gotowania. Proponuję wypróbować mój prosty przepis na zimną zupę jarzynową z zieloną kiełką gryki i ostropestem plamistym.
Dieta witariańska doprowadziła do stworzenia tak prostej i bardzo zdrowej zupy z pomidorami, papryką i innymi surowymi zbożami. Gotowanie tego dania jest bardzo szybkie i niedrogie w sezonie letnim, najważniejsze jest wcześniejsze kiełkowanie zielonej kaszy gryczanej. Ta zupa puree korzystnie wpływa na właściwości ochronne komórek organizmu, niweluje negatywne działanie substancji radioaktywnych, usuwa cholesterol, obniża poziom glukozy we krwi, poprawia motorykę jelit i wiele więcej ze względu na ogromną ilość antyoksydantów, które spowalniają starzenie i poprawić ogólną odporność.
Można dużo mówić o zaletach zupy warzywnej z zieloną kaszą gryczaną, ale pytanie brzmi: „A może wszystkim się to spodoba?” Tutaj odpowiedź jest niejednoznaczna, z reguły wszystko, co przydatne - nasza dusza i ciało tego nie lubią, są bardziej skłonni do jedzenia smażonych ziemniaków z kiełbaskami w majonezie lub keczupie, ciast ze słodką wodą mineralną itp. Musisz przyzwyczaić się do tego przepisu, jak również do innych przepisów na dietę witariańską, takiej zimnej zupy nie jesz dużo, wystarczy odrobina, aby nasycić nasz organizm na długi czas. Składniki przeliczyłam na dwie porcje, ale można spróbować zjeść wszystko samemu. Na początek ułóż warzywa starannie, bez fanatyzmu, wystarczy odrobina pietruszki i koperku, a następnie dostosuj swoje gusta. Może ogólnie wykluczyć coś z przepisu lub dodać własne. Warto zażywać olej roślinny taki jak mój - olej dyniowy, jest zdrowszy od oleju kukurydzianego i lepiej przyswajalny przez organizm - nadaje też zupie oryginalny i niepowtarzalny smak.
- Zawartość kalorii na 100 g - 27, 1 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Kasza gryczana zielona - 50 g
- Nasiona lnu - 1 łyżka l.
- Mączka z nasion owsa - 1 łyżka. l.
- Mączka z nasion ostropestu plamistego - 1 łyżka. l.
- Orzech - 1 szt.
- Pomidor - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 1/2 szt.
- Olej z pestek dyni - 1 łyżka l.
- Niegazowana woda mineralna - 1/2 szklanki
- Pietruszka i koperek do smaku
Przygotowanie zupy jarzynowej dla witarian:
1. Kiełkować zielona kasza gryczana. Na tym etapie wybierz 50 g ziarna, spłucz wodą z kurzu i gruzu - usuń pływające zboże (nie wykiełkuje). W dużym sicie lub durszlaku rozłożyć gazę w jednej warstwie i tam ułożyć kaszę gryczaną, przykryć w dwóch warstwach gazą i spłukać pod bieżącą wodą. Odstawić mokrą zieloną kaszę gryczaną w gazie do kiełkowania na 14 godzin. Wystarczy umieścić talerz pod durszlak, aby woda spłynęła. Po 8 godzinach ponownie zwilżyć zieloną kaszę gryczaną wodą. Po 14 godzinach widać, jak zaczynają się przecinać kiełki z płatków - wyjmij je z gazy do miski do umycia w czystej wodzie. Aby pozbyć się nieprzyjemnego zgniłego zapachu, kiełkującą kaszę gryczaną odstaw na pół godziny w czystej wodzie. Następnie spłucz jeszcze kilka razy świeżą wodą. Jeśli chcesz, aby rosło w siłę, pozwól mu wytrzymać nie 14, ale 20 lub więcej godzin.
2. Przygotuj warzywa i inne składniki. Włóż do blendera: orzech; posiekane pomidory, papryka i zioła; kasza gryczana i jedna łyżka siemienia lnianego, mączka z ostropestu plamistego i mączka z nasion owsa. Wlej pół szklanki niegazowanej wody mineralnej. Zmiel wszystko dobrze, aż uzyskasz jednorodną masę, dodaj 1 łyżkę. l. olej z pestek dyni i ponownie trochę zamieszaj. Wlej do naczynia i udekoruj liściem mięty lub pietruszką, jeśli chcesz. Można przechowywać w lodówce do 2 dni. Zamiast oleju z pestek dyni i nasion lnu można dodać olej lniany w proporcji 1 łyżka. l.
Zupa z puree warzywnego dla witarian z kiełkującą zieloną kaszą gryczaną jest gotowa. Smacznego i pamiętaj, że tę zupę można zjeść nie tylko w porze lunchu, ale także przed snem! Mimo ogromnej zawartości kalorii nie przytyjesz i nie ma się czego obawiać o swoją sylwetkę. Przeciwnie, jest doskonałym środkiem do odchudzania, dzięki swoim właściwościom oczyszczającym organizm.
