Rozgrzewające i sycące, lekkie i pożywne, smaczne i aromatyczne, szybko przyrządzone z prostych składników… danie gorące - rosół z kapustą, mrożonymi pomidorami i groszkiem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Zupy są ważną częścią naszej diety. Prawidłowo ugotowane są dobrze wchłaniane i poprawiają pracę przewodu pokarmowego. W chłodne dni i mrozy bogata zupa z domowym kurczakiem dobrze rozgrzeje duszę i ciało, co jest idealne zarówno na obiad, jak i na kolację. Warianty tego dania są naprawdę nieskończone. Dziś przygotujemy bogaty w smaku rosół z kapustą, mrożonymi pomidorami i groszkiem, który ozdobi każdy stół obiadowy.
Tę zupę można ugotować z wołowiną lub indykiem, ale ja wybrałem kurczaka. Zupa na bazie bulionu z kurczaka jest lżejsza i bardziej dietetyczna. Zielony groszek dodaje dodatkowego smaku i słodyczy. Groszek konserwowy jest niepożądany w użyciu, nadaje potrawie inny smak. Ale mrożone pomidory można zastąpić konserwowymi lub świeżymi, nadadzą niepowtarzalny aromat i bogactwo. W przepisie użyto białej kapusty, ale zupa będzie pyszna z kalafiorem. Liczba składników jest podana warunkowo, ponieważ można je zmieniać w zależności od wielkości doniczki i preferencji smakowych.
Zobacz także gotowanie zupy rosołowej z kaczki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 205 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Domowy kurczak (dowolna część) - 400 g
- Kapusta biała - 200 g
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Mrożone pomidory - 100 g
- Mrożony groszek zielony - 150 g
- Marchewki - 1 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Sos pomidorowy - 1 łyżka
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie rosołu z kapustą, mrożonymi pomidorami i groszkiem, przepis ze zdjęciem:
1. Kurczaka umyć, pokroić na kawałki i włożyć do garnka. Obierz cebulę, pozostawiając tylko górne liście. Nadadzą zupie piękny złoty odcień. Posmaruj cebulę kurczakowi, zalej jedzenie wodą pitną i zagotuj. Po ugotowaniu obniżyć temperaturę do minimum, usunąć piankę z powierzchni i gotować bulion przez 45 minut.
2. Gdy bulion się gotuje, przygotuj warzywa. Kapustę umyć i pokroić w cienkie paski. Ziemniaki i marchewki obrać, umyć i pokroić w kostkę: większe ziemniaki, mniejsze marchewki.
3. Gdy bulion jest ugotowany, usuń cebulę, ponieważ bulion jest ugotowany. wykonała już swoją pracę i wysłała przygotowane ziemniaki na patelnię.
4. Następnie umieść marchewki.
5. Włóż pastę pomidorową.
6. Po 15 minutach gotowania wrzuć kapustę do garnka.
7. Gotuj zupę przez 5 minut i dodaj mrożony groszek. Nie musisz go wcześniej rozmrażać, rozmraża się bezpośrednio w zupie.
8. Następnie włóż mrożone pomidory do rondla. Można je zamrozić w dowolnej formie: pokroić w pierścienie lub kostki, skręcić w tłuczone ziemniaki lub w całości. Dopraw zupę solą i czarnym pieprzem, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj zupę przez 15 minut i zdejmij patelnię z ognia. Rosół z kapustą, mrożonymi pomidorami i groszkiem pozostawić do zaparzenia przez 15 minut, a następnie podawać z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania rosołu z młodym groszkiem.
