Nie ma nic bardziej sycącego i rozgrzewającego niż rosół, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Dziś przygotujemy rosół smakowy ze świeżym zielonym groszkiem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Rosół z kurczaka to biały rosół, ponieważ przed gotowaniem drób nie jest smażony, a sam bulion z kurczaka jest popularny w kuchni francuskiej i może nawet służyć jako samodzielne danie. Ale możesz dodać do bulionu różne produkty, ponieważ kurczak dobrze komponuje się z wieloma składnikami. W tym przepisie zrobimy rosół z zielonym groszkiem. Dlatego może znaleźć się w menu dla dzieci i dietetyki, ponieważ składniki są uważane za niskokaloryczne i zawierają substancje niezbędne dla zdrowia człowieka.
Ponadto zielony groszek i mięso z kurczaka zaspokajają wiele potrzeb organizmu, na przykład w białka, witaminy z grupy B, magnez, potas, fosfor. Pierwsze dania gotowane w bulionie z kurczaka są często przepisywane diabetykom i chorobom przewodu pokarmowego. Rosół zawiera również glutaminę, która jest niezbędna osobom po udarze. zapobiega rozwojowi nadciśnienia i miażdżycy.
Taką zupę można uzupełnić różnymi warzywami takimi jak marchew, ziemniaki, kapusta, zioła, cukinia itp. Ponadto ilość i proporcje składników, których możesz użyć, są tym, co lubisz i najbardziej smakujesz. W każdym razie taka zupa będzie pożywna, a jednocześnie niskokaloryczna.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 34 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Kurczak domowy - 0,5 tuszy
- Ziemniaki - 3 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Strąki zielonego groszku - 400 g
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Koper - pęczek
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Wszelkie przyprawy, zioła i przyprawy do smaku
Gotowanie zupy z kurczaka z zielonego groszku
1. Umyj tuszkę kurczaka, usuń pozostałe pióra, umyj i osusz. Użyj siekiery kuchennej, aby posiekać ptaka na kawałki. Połowę ptaka włożyć do torby i odstawić na kolejne danie, a drugą umieścić w garnku. Dodaj obraną cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu. Napełnij jedzenie wodą i gotuj na kuchence. Po ugotowaniu obniżyć temperaturę do minimum, usunąć piankę i gotować bulion przez 40 minut.
Jeśli drób jest zakupiony lub brojler, ugotuj zupę w drugim bulionie. Następnie włóż przyprawy do rondla z drugim płynem.
2. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki. Ponieważ używam młodych ziemniaków, bulwy są małe i dzielę je na dwie części. Stare owoce można pokroić do zwykłego rozmiaru. Marchewki obrać, opłukać, a także pokroić w drobną kostkę.
3. Usuń zielony groszek ze strąków i spłucz.
4. Do bulionu włóż ziemniaki i marchewki. Gotować i gotować pod przykryciem przez około 15 minut.
5. Następnie dodać groszek, doprawić zupę solą i pieprzem. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
6. 5 minut przed końcem gotowania dodaj posiekany koperek i ulubione przyprawy.
7. Gotuj zupę do miękkości.
8. Podawaj danie na gorąco. Podczas serwowania do każdej porcji można wycisnąć ząbek świeżego czosnku i posypać grzankami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z piersi kurczaka z zielonym groszkiem.
