Jeśli chcesz przeprowadzić ciekawy eksperyment, posadź ryż w swojej okolicy. Zdradziliśmy sekret, jak robić to dobrze i jak dbać o te rośliny. Ryż zaczęto uprawiać dawno temu - w połowie V tysiąclecia p.n.e. NS. w Tajlandii. Następnie uprawa ryżu rozprzestrzeniła się na Indochin, a następnie zaczęto angażować się w Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej. Później ryż trafił z Indochin do Indii, a stamtąd do Europy i Azji Środkowej. W Europie uprawiano ją głównie na Morzu Śródziemnym, ale dopiero w XIX wieku uprawa tej rośliny nabrała skali przemysłowej.
Rodzaje uprawy ryżu
Z pewnością wielu widziało w filmach fabularnych lub dokumentalnych, jak uprawia się ryż w Azji. Pracownik stoi w wodzie i sadzi lub przetwarza sadzonki tej rośliny. Tak, ryż uwielbia wilgotną ziemię. I istnieją 3 główne rodzaje uprawy ryżu:
- suchy ląd;
- nalewanie lub nawadnianie;
- ujście.
Pierwszy jest używany w regionach, w których opady nie są rzadkością. Doskonałe wyjście dla właścicieli obszarów podmiejskich, których część terytorium znajduje się na nisko położonym bagnistym terenie, a latem jest ciepło. Więcej na ten temat omówimy później.
Drugi rodzaj uprawy ryżu polega na uprawie tej rośliny na polach polowych lub w kratkach. Tereny te są celowo zalewane, na przykład przez kopanie rowów i zalewanie ich. Na 2 tygodnie przed zbiorami wodę spuszcza się, a ryż zbiera się na suchej glebie. Ten rodzaj pozyskiwania tego ziarna jest najczęstszy. W ten sposób uprawia się prawie 90% światowej produkcji ryżu.
W miejscach, gdzie wiosną i latem często występują powodzie, ryż uprawia się również w zatokach rzecznych. W ten sposób został wyhodowany wiele wieków temu. Teraz ta metoda jest stosowana w niektórych regionach Azji Południowo-Wschodniej, ale teraz jest uważana za nieskuteczną, a uprawa ryżu na polach zalewowych stała się najpopularniejsza.
Chociaż jest to roślina ciepłolubna, podwyższone temperatury prowadzą do zbyt silnego wzrostu wegetatywnego, ze szkodą dla rozwoju ucha. Ryż jest rośliną kochającą światło i daje wysokie plony tam, gdzie latem jest wiele słonecznych dni. Zboże to rośnie na glebach gliniastych, mulistych. Pod warunkiem, że gleba jest dostatecznie nawożona, na glebach piaszczystych może wydać dobre plony.
Nie wszyscy wiedzą, dlaczego ryż uprawia się w wodzie. Ta kultura dobrze toleruje zalewanie, ponieważ korzenie zboża nadal nie pozostaną bez tlenu, ale dostarczają je liście. Pobiera tlen z powietrza i obniża go do korzeni. Woda dostarcza składników odżywczych i pomaga oprzeć się chwastom, dzięki czemu plony są zauważalnie większe. Aby zapewnić takie warunki dla zboża, na płaskich terenach działki są podzielone wałami, a do utworzonych między nimi kanałów wlewa się wodę.
Możliwość uprawy ryżu w kraju
Jeśli masz wolny kawałek ziemi, jesteś w ciepłym regionie, możesz zapewnić ryżowi wystarczającą wilgotność, a następnie możesz spróbować uzyskać ten plon na swojej osobistej działce. Zwykle nic nie rośnie w bagnistym miejscu, w którym woda się zatrzymuje, więc możesz wziąć ten obszar pod ryż. Tradycyjnie w naszym regionie uprawia się go na Kubanie, ale można spróbować uprawiać ryż w nieco chłodniejszych regionach. Najważniejsze jest spełnienie następujących warunków:
- obszar nagrzewany słońcem przez cały dzień;
- Przez 3–6 miesięcy temperatura w ciągu dnia wynosiła około + 21– + 25 ° С, aw nocy spadłaby o co najmniej +15, niższe temperatury zmniejszyłyby odporność rośliny na choroby;
- możliwość korzystania z zalanych łąk lub obecność gleby zatrzymującej wilgoć;
- system nawadniający, który pozwala uprawiać ryż w wodzie i pozwolić mu spłynąć na pół miesiąca przed zbiorem.
Rodzaje i odmiany ryżu do uprawy
Oto odmiany ryżu używane do uprawy w Kubanie:
- Krasnodarski-424;
- „Liman”;
- „Palcem”;
- "Wdzięczny";
- Kurczanka;
- Kasun;
- „Dariusz-8”.
Ostatnie 4 odmiany ryżu są obiecujące. W zależności od wielkości i kształtu ziarna, jego smaku, ryż dzieli się na:
- Krótkoziarnisty. Po ugotowaniu staje się lepki, miękki, lekko słodkawy. Służy do gotowania płatków śniadaniowych, zapiekanek, klopsików, sushi.
- Średnie ziarno. Podczas obróbki cieplnej ten rodzaj ziarna nabiera kruchości, soczystości, lekko kremowego smaku i niewielkiej lepkości.
- Długoziarnisty ma bujne i lekkie ziarna, które są bardziej suche niż inne odmiany. Po ugotowaniu pozostaje kruchy, jeśli nie jest przegotowany.
- Pachnący nic dziwnego, że ma taką nazwę. Ten rodzaj ryżu ma bogaty zapach i smak. Ten typ obejmuje takie odmiany jak „Japonica Black Rice”, „Basmati”, „Red”, „Jasmine”.
- Słodki gatunek jest dość lepki, po ugotowaniu tworzy lepką masę. Jest często używany do przygotowywania posiłków, które następnie są przechowywane w zamrażarce. Po rozmrożeniu ich smak i wygląd praktycznie się nie zmieniają.
- Arborio. Ryż ten staje się kremowy podczas gotowania, środek ziarna pozostaje twardy. Idealne do risotto i innych dań włoskich.
Jak samemu uprawiać ryż?
Po wybraniu rodzaju i odmiany zbóż, czas na przygotowanie gleby. Najlepiej używać gliny, ale żeby jej kwasowość była niska. Na glebach lekkich wskazane jest nałożenie gliny w celu zatrzymania wody.
Jeśli nie chcesz uprawiać ryżu na dużą skalę, interesuje Cię, jak rośnie, rozwija się, aby uzyskać własne zbiory, a następnie użyj do tego pojemników. W chłodne dni można je przenieść do szklarni i stworzyć sprzyjające warunki dla zboża. Przygotuj słoneczny skrawek ziemi, wykopując i wybierając chwasty. W Azji ryż najpierw uprawia się w sadzonkach, a następnie sadzi w rzędach na przygotowanej, wilgotnej glebie. Możesz zrobić to samo, ale ta metoda jest żmudna.
Klasycznym zaleceniem jest wlewanie wody do wykonanych rowów, rowów lub skrzynek bez otworów do wysokości 5 cm, jeśli nie masz takiej możliwości, po prostu upewnij się, że gleba jest cały czas bardzo wilgotna.
Jeśli jest ubogi, dodaj do niego nawozy mineralne, wymieszaj je z ziemią. Rozłóż nasiona co 10 cm, posyp je warstwą kompostu lub ściółki. Kompost organiczny dobrze zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu jest szczególnie przydatny w suchym klimacie.
Gdy sadzonki osiągną 2 cm, dodaj wody 2,5 cm lub dobrze podlej. Jeśli zbyt często siejesz nasiona, gdy sadzonki dorastają do 5-7 cm, przerzedzaj. Można je przesadzić w inne miejsce. W rezultacie ryż powinien rosnąć w rzędzie w odległości 30 cm od siebie, a odległość między rowkami wynosi 25–30 cm.
Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, wejścia będą szybko rosły i za miesiąc osiągną wysokość 15-17 cm, a po 3-4 miesiącach ziarno zacznie dojrzewać, kłosy w tym czasie urosną do 35-40 cm, Następnie musisz osuszyć glebę, przestać ją podlewać … Po 2 tygodniach w takich warunkach roślina żółknie, a ziarno wyschnie.
Następnie uszy należy ponownie dobrze podlać lub rowki należy wypełnić wodą. Po dniu obniża się, ponownie przestają podlewać rośliny i czekają, aż ziarno w końcu zmieni kolor na żółty. W takim przypadku konieczne jest zapobieganie jej zrzucaniu.
Następnie łodygi wraz z uszami są cięte, układane w suchym, wentylowanym pomieszczeniu do wyschnięcia przez 2-3 tygodnie. Można je wystawić na słońce lub zawinąć w gazetę. Po wysuszeniu na powietrzu należy to zrobić w piekarniku. Ogrzewa się do + 80 ° C, ryż usuwa się z kłosa i suszy na złoty kolor.
Następnie ziarno jest schładzane i oddzielane od łuski przez pocieranie między dłońmi. To wszystko, ryż wyhodowany własnymi rękami jest gotowy do spożycia. Teraz masz okazję porównać, które dania z ryżu są smaczniejsze - własne lub kupione w sklepie.
Jeśli go nie uprawiasz, będziesz miał teraz wyobrażenie o tym, jak ryż pozyskiwany jest w regionach, skąd jest dostarczany do sklepów i ile pracy jest inwestowane w każde ziarno.
Więcej informacji na temat uprawy ryżu można znaleźć w tym filmie:
