W cukierniczej kuchni znanych jest ponad sto przepisów na różne suflety. To pyszny i kolorowy deser, który zasłynął dzięki francuskim szefom kuchni. Suflet kawowo-mleczny to jeden z takich wspaniałych przysmaków.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Przygotowanie sufletu kawowo-mlecznego to całkowicie twórczy proces, który zależy od gustu i wyobraźni. Przewiewne i lekkie, z kakao lub kawą, mąką lub kaszą manną itp. Dzisiaj podzielę się niskokalorycznym przepisem na suflet kawowo-mleczny w domu. Wszystkim miłośnikom kawy proponuję ten elegancki deser, który jest również całkowicie niedrogi i łatwy do przygotowania w domu.
Aby go upiec, potrzebujesz miksera lub blendera, który pomoże uzyskać przewiewną masę. Dodatkowo deser bazuje na mleku i kawie. Do smaku możesz dodać dowolne dodatki, na przykład cynamon, gałkę muszkatołową, czekoladę, soki owocowe, kakao, owoce… Wszystkie te dodatki znacząco wpłyną na smak deseru, nie zaciemniając go, ale dając zupełnie nowe nuty. Okazuje się, że suflet jest lekki, delikatny i przewiewny. Na pewno nie pozostawi obojętnym słodyczy.
Do przygotowania przysmaku nie zaleca się używania odtłuszczonego mleka, ponieważ deser nie będzie zbyt smaczny. Mleko w proszku również się nie sprawdzi. Aby suflet był naprawdę niesamowity, należy używać wyłącznie pełnego mleka krowiego, lub lepiej - pasteryzowanego. Możesz go zastąpić tylko kwaśną śmietaną.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 57 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Mleko - 200 l
- Jajka - 2 szt.
- Kawa - 1 łyżka stołowa
- Mąka żytnia - 100 g
- Cukier - 3-4 łyżki
- Sól - szczypta
Przygotowanie sufletu kawowo-mlecznego
1. Wlej mleko do rondla, dodaj cukier i kawę i zagotuj. Potem lekko ostudź. W razie potrzeby do masy mlecznej można dodać dowolne przyprawy, takie jak pączki goździków, gwiazdki anyżu, ziarna pieprzu, laska cynamonu itp.
2. Wsyp mąkę do miski i ubij żółtka. Masę wymieszać mikserem, aż będzie gładka. Umieść wiewiórki w czystym, suchym pojemniku.
3. Do ciasta wlej schłodzone mleko czekoladowe.
4. Kontynuuj wyrabianie ciasta mikserem, aż masa stanie się gładka. Jego konsystencja będzie dość płynna, ale nie daj się tym przestraszyć, tak powinno być.
5. Ubij białka mikserem, aż uzyskasz szczyty, białą masę powietrza i zwiększ objętość 3 razy. Przełóż je do ciasta i delikatnie wymieszaj kilkoma pociągnięciami. Zrób to w jednym kierunku i bardzo powoli, aby nie wytrącić masy.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i włóż do ciasta. Jego konsystencja będzie płynna, ale przewiewna. Nie powinien być płynny, jak woda. Deser wyślij do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180°C na maksymalnie 30 minut. Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką - musi być sucha.
7. Podawaj suflet na ciepło, w formie, w jakiej został ugotowany. Chociaż jeśli ostygnie, będzie również lekki i delikatny.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kawę i galaretkę mleczną.
