Jeśli jesteś fanem koreańskiego jedzenia przyrządzanego z surowych składników, to pikantna i lekko pikantna rybna khe z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Zdjęcie gotowego dania Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
W narodowej kuchni koreańskiej uważany jest za najpopularniejszego po koreańskiej marchwi. Jest pikantną przystawką z marynowanej ryby. Różnorodność ryb może być bardzo zróżnicowana: tuńczyk, mintaj, karp, karp, szczupak, makrela, tołpyga itp. Jest również zrobiony z pysznych owoców morza. Ryba jest przygotowywana dość prosto, ponieważ nie jest poddawany obróbce termicznej, a jedynie marynowany. Chociaż rosyjska interpretacja tego tradycyjnego koreańskiego jedzenia czasami przewiduje obróbkę cieplną, ponieważ jest spokojniejsza i bardziej znajoma. Jeśli jednak jesteś pewien jakości wybranej ryby, możesz ją ugotować według oryginalnej receptury.
Można go jednocześnie przypisać niektórym kategoriom potraw i sałatkom, gdzie może być jednym z jego składników, oraz niezależnym przystawkom. Samo to danie jest dość ostre i pikantne, dlatego jest szczególnie odpowiednie dla miłośników jasnych pikantnych smaków. Warto jednak zauważyć, że nie należy się nim za bardzo ponosić - wszystko jest w porządku z umiarem.
Okazuje się, że marynowana ryba heh jest bardzo delikatna, niesamowicie lekka o topniejącej konsystencji, granicząc z obfitością pikantnych ostrych przypraw. Ponieważ jest dostosowany do naszych przypraw i ziół, które są dostępne na rynku, cierpkość przystawki jest przeciętna, absolutnie nie parzy. Dlatego można go podawać z dowolnym napojem alkoholowym, zarówno wódką, jak i piwem.
- Zawartość kalorii na 100 g - 105 kcal.
- Porcje - 300 g
- Czas gotowania - 15 minut na przygotowanie i 6 godzin na marynowanie
Składniki:
- Steki z karpia srebrnego - 300 g (można użyć innego gatunku ryby)
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1-2 ząbki
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Ocet - 2 łyżki
- Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Czerwona papryka mielona - 1/4 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - 1/4 łyżeczki lub do smaku
- Cukier - 1 łyżeczka
- Kolendra mielona - 1 łyżeczka
- Przyprawa koreańska - 1 łyżeczka
Robię heh z ryb
1. Umyj steki rybne i wysusz je. Usuń z nich skórę, oddziel filety od grzbietu i usuń wszystkie kości. Aby uprościć pracę, możesz kupić gotowe obrane filety. Następnie pokrój mięso w cienkie, długie paski 1x3 cm.
2. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w cienkie paski.
3. Umieść rybę, cebulę i czosnek w plastikowym lub innym pojemniku do marynowania.
4. Teraz przygotuj opatrunek. W głębokim kubku połącz wszystkie przyprawy i przyprawy, które dobrze się ze sobą wymieszają.
5. Wlej ten sos do pojemnika na żywność.
6. Dobrze wymieszaj rybę tak, aby każdy kęs był pokryty dressingiem i marynuj w lodówce przez 6 godzin.
7. Gotowość ryby zależy od jej koloru, jeśli mięso srebrnego karpia zmieni kolor na biały, jak na zdjęciu, przystawka jest gotowa i można ją podać.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania heh z ryb:
