Przepis krok po kroku na kotlety z kawioru z ryb rzecznych: niezbędne produkty i zasady przygotowania pysznej przekąski. Przepisy wideo.
Kotlety z kawioru z ryb rzecznych to pyszne, obfite i bardzo zdrowe danie w postaci płaskich placków. Najczęściej na stole pojawia się właściwa smażona lub duszona ryba. A gdy w tuszce jest kawior, bardzo często gospodynie smażą go w całości, tylko lekko dosolając. Oczywiście oszczędza to dużo czasu. Jednak przy odrobinie wysiłku można zrobić bardzo pożywne klopsiki o bogatym smaku i aromacie. Mają delikatniejszą strukturę. Ta wersja spektaklu przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które będą mogły zająć centralne miejsce nawet na świątecznym stole.
Do przepisu można wziąć kawior dowolnej ryby rzecznej, na przykład karaś, tołpyga, sum, dorsz, flądra itp. Chociaż szczupak i karp są najbardziej cenione za doskonały smak.
Najczęściej otrzymujemy ten produkt z haczykiem lub znajdujemy go w zakupionym tuszu. Rzadziej mamy okazję znaleźć go na sklepowych półkach na wagę. W każdym razie ważne jest, aby do gotowania kotletów używać wysokiej jakości kawioru. Schłodzone lub rozmrożone - to nie ma znaczenia. Ale nie powinno w nim być śluzu ani obcych zapachów.
Jako spoiwa w tym przepisie na kotlety z kawioru z ryb rzecznych użyjemy jajek i kaszy manny, która dodatkowo jest wypełniaczem i pozwala nadać gotowemu daniu ciekawą luźną strukturę.
Cebula, niewielka ilość soli i czarnego pieprzu pomogą poprawić smak. To wystarczy, aby uzyskać apetyczny smakołyk dla ryb. Jednak w razie potrzeby można dodać kolendrę, rozmaryn, cząber, majeranek, tymianek, szałwię, a nawet miętę. W sklepach można znaleźć przyprawy oznaczone „Dla ryb” lub wziąć mieszankę ziół prowansalskich.
Następnie przedstawiamy Państwu przepis ze zdjęciem kotletów z kawioru ryb rzecznych. Przeczytaj i przekonaj się jakie to proste.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 195 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Kawior z ryb rzecznych - 400 g
- Jajko - 1 szt.
- Cebula duża - 1 szt.
- Kasza manna - 70 g
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Krok po kroku przygotowanie kotletów z kawioru ryb rzecznych
1. Przed przygotowaniem kotletów z kawioru ryb rzecznych należy oczyścić jajka z folii. Za pomocą sitka łatwo to zrobić: po prostu mielimy produkt i usuwamy niepotrzebne elementy. Możesz też spróbować zrobić to widelcem - podczas ubijania i mieszania folie dobrze się rozdzielają.
2. Następnie oczyść cebulę i posiekaj. Aby kotlety były jak najbardziej delikatne i miały jednorodną strukturę, cebulę należy posiekać jak najmniejszą. Połącz go z kaszą manną, przyprawami i kawiorem w głębokim talerzu.
3. Wjedź w jajko i pozostaw na 15 minut. Ten czas wystarczy, aby kasza manna wchłonęła trochę płynu i puchła. Technika ta pozwala zagęścić konsystencję i związać wszystkie składniki w jedną masę.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni i zacznij smażyć. Rozprowadź posiekany kawior w małych porcjach za pomocą łyżki lub małej kadzi. Instalujemy kominek średniej mocy. Stopniowo kolor kawioru staje się jaśniejszy, masa chwyta. Kiedy jedna strona stanie się złota, odwróć się i przygotuj.
5. Pyszne kotlety z kawioru z ryb rzecznych są gotowe! Danie można podawać jako przystawkę z sosem, przyozdobić posiekanymi ziołami lub połączyć z dodatkiem ryżu lub ziemniaków.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Kotlety z kawioru ryb rzecznych
2. Kotlety z kawioru z karasia
