Faszerowany bakłażan to tradycyjna przystawka w wielu krajach świata, gdzie każdy naród używa innego nadzienia do farszu, co zawsze nadaje nowy smak. Proponuję spróbować obfitych i aromatycznych bakłażanów z twarogiem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Roladki z bakłażana dobrze komponują się z wieloma nadzieniami. Dlatego możesz bez końca eksperymentować z tym warzywem. Bakłażany dobrze komponują się z warzywami, grzybami, wędlinami, serem, orzechami i twarogiem. Wszelkie bułki są idealne na przekąskę i zawsze będą wyglądać pięknie i efektownie.
Ten przepis polega na nadziewaniu bakłażana twarogiem i nadzieniem czosnkowym. Oczywiście czasami trudno wyobrazić sobie połączenie pewnych produktów, co sprawia, że odkrywanie nowego ciekawego smaku jest przyjemne. Ale nadziewany bakłażan z twarogiem serwowany jest w najlepszych restauracjach na świecie. Są dość popularne i łatwe w przygotowaniu. Dlatego ta przystawka jest przygotowywana przez wiele gospodyń domowych w różnych wariantach. Oczywiście nie musisz być całkowicie przywiązany do przepisu. Ponieważ nadzienie twarogowe można uzupełnić pokruszonymi lub pełnymi ziarnami dowolnych orzechów. Możesz także dodać siemię lniane, nasiona słonecznika, plasterki pomidora lub cokolwiek chcesz.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 101 kcal.
- Porcje - 10 bułek
- Czas gotowania - 30 minut plus czas na moczenie bakłażana (opcjonalnie)
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Twarożek - 300 g
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Majonez - 30 g
- Zieloni kolendry - mały pęczek
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie bakłażana z twarogiem
1. Umyj bakłażany i pokrój je w długie cienkie plasterki, jak pokazano na zdjęciu. Zalecana grubość kawałków nie powinna przekraczać 5-6 mm. Ponieważ zbyt grube plastry nie zostaną zawinięte w rolkę, a cienkie będą się przypalać podczas smażenia i mogą pękać.
Ponadto ci, którzy czują gorycz w bakłażanach, zanurzają je w osolonej wodzie w stosunku 1 litr na 1 łyżkę stołową i pozostawiają na 30 minut. Pomoże to usunąć z nich całą gorycz. Następnie opłucz plastry pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. W przeciwnym razie podczas smażenia, gdy tłuszcz i woda połączą się, będzie dużo rozprysków, które poplamią kuchenkę i ściany kuchni.
2. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i smaż bakłażany po obu stronach, aż utworzy się jasna złota skorupa. Nie zapomnij w tym czasie doprawić ich solą.
Połóż gotowe bakłażany na papierowej serwetce i osusz je z obu stron, aby zebrał nadmiar tłuszczu.
3. Na każdy plasterek bakłażana wyciśnij czosnek przez prasę i wlej trochę majonezu.
4. Połącz twarożek ze szczyptą soli i drobno posiekaną kolendrą, którą do smaku można zastąpić dowolnym zielonym łukiem.
5. Dokładnie wymieszaj nadzienie twarogowe.
6. Umieść nadzienie twarogowe na jednej krawędzi bakłażana i zwiń przystawkę. Jeśli rolki nie trzymają się dobrze, przymocuj je pięknymi szaszłykami.
7. Połóż przystawkę na półmisku, udekoruj ziołami i podawaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić bułeczki z bakłażana z serem (lub twarogiem).
