TOP 4 przepisy ze zdjęciami robienia kiełbasy czekoladowej w domu. Wskazówki i sekrety kulinarne. Przepisy wideo.
Kiełbasa czekoladowa to niedrogi deser bez wypieków, który wiele osób pamięta z czasów sowieckich. Kawałek takiego przysmaku z gorącą herbatą delikatnie rozpływa się w ustach. Klasyczna kiełbasa czekoladowa jest zrobiona z herbatników i wymaga minimalnego czasu gotowania. Ale dziś współczesne gospodynie domowe wymyśliły wiele różnych przepisów z dodatkiem różnych pysznych dodatków. Gotowanie kiełbasy czekoladowej nie jest skomplikowanym procesem i nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych. Jednak zepsucie przysmaku jest dość proste, jeśli nie zastosujesz się do ważnych zaleceń.
Subtelności i tajemnice gotowania
- Głównym składnikiem są ciasteczka. Powinien dobrze się łamać, ale nie kruszyć.
- Ciasteczka są tarte, siekane kombajnem lub kruszone ręcznie. Czasami połowę ciasteczek sieka się maszynką do mięsa, a resztę rozdrabnia na duże kawałki.
- We współczesnych przepisach ciasteczka zastępowane są herbatnikami lub kawałkami sękacza litewskiego (niem. baumkuchen).
- Okruchy ciastek są mieszane z produktami pełniącymi funkcję kleju cukierniczego: masłem z 82% tłuszczu i mlekiem.
- Mleko powinno być świeże i tłuste. Możesz go zastąpić 10% tłustą śmietaną lub gotowanym skondensowanym mlekiem.
- Przy stosowaniu mleka skondensowanego należy zmniejszyć ilość cukru.
- Oprócz głównych produktów do ciasta dodaje się kakao, czekoladę, orzechy, suszone owoce, pistacje.
- Powstałą masę zwija się w bułkę w postaci kiełbasy lub małego bochenka i umieszcza w lodówce na 2-4 godziny.
- Prawidłowo ugotowana kiełbasa czekoladowa nie topi się. Długo zachowuje swój kształt w temperaturze pokojowej. Dlatego jeśli masa okazała się płynna, dodaj trochę ciasteczek, jeśli jest gęsta - mleko skondensowane, mleko lub masło.
- Deser podawaj, krojąc go ostrym, cienkim nożem na 0,5-2 cm koła.
- Kiełbasa czekoladowa jest przechowywana w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.
Kiełbasa czekoladowa z ciastek z orzechami
Aby zachwycić domowników słodkim i pysznym deserem, zrób kiełbaskę z ciasteczka czekoladowego. Pamiętaj jednak, że rolka ma wysoką kaloryczność, więc jej częste używanie może negatywnie wpłynąć na Twoją sylwetkę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 569 kcal.
- Porcje - 1 kg
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Kruche ciasteczka - 500 g
- Masło - 200 g
- Mleko - 0,5 łyżki.
- Cukier - 1 łyżka.
- Kakao w proszku - 2 łyżki
- Orzechy włoskie - 100 g
Robienie Kiełbasy Biszkoptowej Czekoladowo Orzechowej:
- Połam ciasteczka rękoma na bardzo małe kawałki.
- Wstępnie wysusz orzechy włoskie na czystej i suchej patelni. Następnie grubo posiekaj i połącz z ciasteczkami.
- Wlej mleko do rondla, dodaj cukier kakaowy i posiekane masło. Wyślij pojemnik do pieca i podgrzej go na małym ogniu, aby rozpuścić cukier i masło. Jednocześnie nie doprowadzaj do wrzenia.
- Wlej mleko czekoladowe do okruchów ciasteczek i dobrze wymieszaj, aby uzyskać gęstą masę.
- Zawiń masę w folię spożywczą, formując kiełbasę i wyślij do lodówki na 6-7 godzin, aby zestaliła się.
Klasyczna kiełbasa czekoladowa
Pyszna klasyczna kiełbasa czekoladowa w domu - umiarkowanie słodki i przyjemny deser. To prosty przepis, który może ugotować nawet dziecko, ponieważ smakołyk nie wymaga obróbki cieplnej.
Składniki:
- Ciasteczka - 400-500 g
- Kakao w proszku - 3 łyżki
- Śmietanka - 3 łyżki
- Masło - 200 g
- Cukier - 0,5 łyżki.
Gotowanie klasycznej kiełbasy czekoladowej:
- Połam 1/3 ciasteczek na małe kawałki, a 2/3 zmiel w wygodny sposób do uzyskania konsystencji mąki.
- Śmietanę podgrzej w rondelku, dodaj masło o temperaturze pokojowej, kakao w proszku i cukier. Ciągle mieszaj masę i gotuj, aż będzie gładka. Jednocześnie nie pozwól mu się zagotować.
- Zdejmij mleko z ognia i umieść w nim okruchy ciasteczek. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Jeśli masa okaże się bardzo gęsta, dodaj łyżkę mleka, jeśli jest zbyt płynna - trochę okruchów masła.
- Podstawę położyć na folii i zrolować na kiełbasę.
- Deser szczelnie owinąć ręcznikiem frotte, aby zapobiec deformacji i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.
- Przed podaniem posyp klasyczną kiełbasę czekoladową cukrem pudrem.
Czekoladowa kiełbasa kakaowa
Wystarczy 15 minut wolnego czasu i czekoladowa kiełbasa kakaowa będzie gotowa. Po raz pierwszy wyjdzie słodkie danie. Przysmak nadaje się na herbatę lub kawę, a także zamiast zwykłych słodyczy.
Składniki:
- Kruche ciasteczka - 350 g
- Masło - 200 g
- Cukier - 1 łyżka.
- Kakao w proszku - 3 łyżki
- Mleko - 5 łyżek
- Orzechy laskowe - 1 łyżka
- Czekolada - 100 g
Przygotowanie kiełbasy z czekolady kakaowej:
- Połowę ciastek zmiel blenderem na proszek i przelej do miski. Połam pozostałe ciasteczka na małe kawałki.
- Pokrój orzechy laskowe na duże kawałki i połącz z ciasteczkami.
- Kakao wymieszać z cukrem i dodać do mleka.
- Umieść mleko kakaowe na małym ogniu i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź. Dodaj pokrojone w kostkę masło i wymieszaj.
- Wsyp posiekane orzechy do miski z czekoladą i wymieszaj, aby uzyskać gęstą i lepką mieszankę.
- Czekoladę zmiel na małe kawałki i dodaj do ciasta.
- Rozłóż folię spożywczą na blacie i ułóż masę czekoladową z ciasteczkami. Wygładź i mocno zawiń, formując masę czekoladową w kształt kiełbasy.
- Gotową kiełbasę włóż do lodówki, aby zestaliła się.
Kiełbasa czekoladowa z ciastek ze skondensowanym mlekiem
Kiełbasa czekoladowa ze skondensowanym mlekiem to idealny deser. W razie potrzeby możesz wykluczyć mleko skondensowane z kompozycji i zastąpić je mlekiem. Wtedy przepis będzie różnił się średnią zawartością kalorii.
Składniki:
- Kruche ciasteczka - 200 g
- Zmiękczone masło - 100 g
- Kakao w proszku - 5 łyżek
- Mleko skondensowane - 1/3 słoika
Gotowanie kiełbasy czekoladowej z ciastek ze skondensowanym mlekiem:
- Rozbij ciasteczka rękoma, włóż je do blendera i zmiel tak, aby miękisz nie był idealnie mały, ale kawałki ciasteczka natknęły się na nieco większe.
- Okruchy ciasteczek umieścić w misce, dodać miękkie masło i wymieszać.
- Dodaj kakao i ponownie wymieszaj.
- Wlej skondensowane mleko i wszystko ponownie delikatnie wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.
- Na stole rozłóż folię spożywczą, wyłóż na nią masę czekoladową i zawiń w formę „cukierków”, nadając kształt kiełbasy.
- Włóż deser do lodówki, aby stwardniał, pozostając giętkim.
