Nadal kupujesz majonez? A nie mylisz się obecnością dodatków w „E” i brakiem naturalnych składników? Polecam sam zrobić ten sos! Zapewniam, że zachwyci Cię prostota i smak przepisu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Majonez to dressing, bez którego żadna uroczystość nie może się obejść. Znajduje zastosowanie we wszelkiego rodzaju sałatkach, m.in. i do twojego ulubionego "Oliviera". Dziś wśród wielu gospodyń domowych modne stało się samodzielne gotowanie w domu. Dlatego postanowiłam opowiedzieć Wam prosty przepis, który przygotowuje się dosłownie w 1 minutę. Do robienia majonezu domowej roboty najwygodniej jest użyć blendera lub miksera z niezbędnymi przystawkami. Można to jednak również zrobić w stary, dobry sposób za pomocą trzepaczki. Ale wtedy oczywiście zajmie to trochę więcej czasu.
Różnica między majonezem domowym a zakupionym produktem polega na tym, że przygotowany własnoręcznie okazuje się być bardziej tłusty i wysokokaloryczny, ponieważ możemy wybrać procent tłuszczu w sklepie. Ale domowy sos nie zawiera konserwantów ani dodatków. Nadaje się do sałatek i przystawek, ale nie nadaje się do pieczenia potraw. Ponieważ w wysokich temperaturach rozkłada się na składniki: żółtka zwijają się, a olej roślinny jest oddzielany. Majonez domowy jest przechowywany nie dłużej niż tydzień, co znacznie różni się od zakupionego produktu, który ma trwałość do 7 miesięcy. A to mówi o szkodliwych dodatkach zawartych w kompozycji, które przedłużają okres przydatności do spożycia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 680 kcal.
- Porcje - 200 ml
- Czas gotowania - 1 minuta
Składniki:
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - 160 ml
- Musztarda - łyżeczka
- Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Cukier - 0,5 łyżeczki
Jak zrobić majonez w 1 minutę:
1. Wbij jajko do czystego, suchego pojemnika. Majonez można gotować tylko przy użyciu samych żółtek. Następnie będą musieli wziąć 2 sztuki. Dzięki temu sos będzie bardziej pożywny i będzie miał żółty kolor.
2. Do jajek dodaj musztardę, sól i cukier.
3. Zdobądź mikser do śmietany lub blender.
4. Ubij jajka na gładką i cytrynową barwę. Powinny podwoić rozmiar. Mieszanina stanie się przewiewna i utworzy się piana.
5. Nie wyłączaj miksera, kontynuuj z nim pracę i zacznij wlewać olej roślinny po jednej łyżce stołowej na raz.
6. Na naszych oczach olejek nabierze jednorodnej lepkiej konsystencji podobnej do klasycznego majonezu. Ubijaj jedzenie, aż dodasz cały olej.
7. Pod koniec gotowania dodaj ocet do sosu. Chociaż może nie być używany, jeśli użyjesz majonezu do jedzenia bezpośrednio po przygotowaniu. Ponieważ ocet zapewnia sosowi długi okres przydatności do spożycia. Do majonezu można dodać tylko trochę soku z cytryny na pikantność, doda to trochę kwaskowatości produktowi.
8. Gotowy majonez wlej do wygodnego pojemnika, zamknij szczelną pokrywkę i przechowuj w lodówce.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić domowy majonez.
