Domowy majonez bez konserwantów jest świetnym zamiennikiem zakupionego produktu. W tej recenzji chcę ci powiedzieć, jak to ugotować. A zdjęcia krok po kroku pomogą Ci wyraźnie zobaczyć cały proces technologiczny.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Majonez to obowiązkowy dressing do wielu sałatek czy przystawek. Ostatnio modne stało się samodzielne gotowanie w domu. Różnica między produktem domowym a produktem sklepowym jest następująca. Domowy majonez jest o wiele zdrowszy, ponieważ nie zawiera konserwantów. Okazuje się, że nie jest tłusty, mało kaloryczny i tylko z naturalnych produktów. Okazuje się znacznie tańszy, a dzięki różnorodnym dodatkom i przyprawom może mieć różne smaki.
Majonez domowej roboty nadaje się do absolutnie wszystkich potraw, w których jesteś przyzwyczajony do korzystania z zakupionego produktu. Istnieje wiele odmian jego przygotowania. Jedne są kwaśne, inne ostre. Dziś proponuję ugotować go z octem. Ten konserwant sprawi, że sos będzie trwał dłużej i pozostanie świeży.
Do przygotowania majonezu potrzebny będzie mikser lub blender. Z pomocą takich kulinarnych asystentów produkt będzie gotowy w zaledwie 5 minut. Ale w przypadku braku takich narzędzi możesz skorzystać z dobrej starej babci - ubij majonez trzepaczką. Ten proces potrwa oczywiście dłużej, około 25 minut. Jednak wynik również będzie niesamowity.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 680 kcal.
- Porcje - 200-250 g
- Czas gotowania - 5 minut
Składniki:
- Rafinowany olej roślinny - 160 g
- Jajko - 1 szt.
- Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa
- Musztarda - na czubku noża
- Sól - szczypta lub do smaku
- Cukier - szczypta
Przygotowanie majonezu krok po kroku z octem
1. Wlej jajko do głębokiej i szerokiej miski. Naczynia muszą być duże, bo podczas ubijania produktów zwiększą swoją objętość.
2. Do miski z jajkiem wrzuć musztardę, szczyptę soli i cukier.
3. Rozpocznij ubijanie składników mikserem z dużą prędkością. Masa powinna lekko zgęstnieć, nabrać jednorodności i cytrynowego koloru.
4. Wlej olej roślinny cienkim strumieniem, kontynuując ubijanie jedzenia. Olejek na Twoich oczach zacznie przekształcać się w gęstą masę. Zamiast oleju roślinnego możesz użyć oliwy z oliwek lub mieszanki olejów.
5. Kontynuuj ubijanie żywności, aż konsystencja mieszanki stanie się podobna do zwykłego majonezu. Następnie wlej ocet stołowy do składników i ponownie obróć wszystko mikserem. Jeśli masz zamiar użyć majonezu od razu, zamiast octu możesz użyć świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub octu jabłkowego.
6. Przed użyciem majonezu zanurz go w lodówce na około pół godziny. W tym czasie nie tylko ostygnie, ale również nabierze gęstszej konsystencji.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić domowy majonez.
