Co można ugotować z dynią? TOP-12 najsmaczniejszych przepisów na codzienne menu i świąteczny stół. Przepisy wideo.
Receptury z dyni to pyszne i zdrowe dania na każdą okazję, zarówno do codziennego menu, jak i na specjalne okazje. Warzywo pojawia się w kuchniach różnych krajów świata i jest uwielbiane za swoją wszechstronność: istnieje niewyobrażalna liczba przepisów, zarówno prostych, jak i oryginalnych. Ale każdy z nich można przygotować w domu.
Funkcje gotowania potraw z dyni
Dynia to smaczny i zdrowy produkt spożywczy, który pomoże urozmaicić codzienną dietę i zaskoczy gości przy świątecznym stole, ponieważ niezasłużenie rzadko pojawia się w menu. Niemniej jednak na jego podstawie można ugotować po prostu niewyobrażalną liczbę różnych potraw.
Dynia pojawiła się bardzo dawno temu - około 5 tysięcy lat p.n.e. A od czasów starożytnych nasi przodkowie używali go do jedzenia. Mimo tak bogatej historii żywności naukowcy wciąż twierdzą, że jest to warzywo lub jagoda. Owoce dyni można przypisać zarówno pierwszej, jak i drugiej kategorii, ale w życiu codziennym nadal zwyczajowo nazywa się to „warzywem”.
Istnieje wiele odmian rośliny, w zależności od tego, jaki smak owoców zmienia. Dynia piżmowa ma najsłodszy miąższ. Niektóre odmiany przypominają melon, ale warzywa paszowe są prawie mdłe. Im mniejsza dynia, tym będzie smaczniejsza, najlepiej, jeśli jej waga wynosi 3-5 kg.
Jednak wszystkie odmiany są niezwykle zdrowe, zawierają wiele witamin i minerałów niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Naukowcy twierdzą, że regularne jedzenie dyni pomaga spowolnić proces starzenia. Warzywo jest również niezbędne dla osób odchudzających się, osób przestrzegających zdrowej diety i osób, które wracają do zdrowia po określonej dolegliwości.
W gotowaniu wykorzystuje się nie tylko miazgę dyni, ale także sok, nasiona, które będą doskonałym dodatkiem do wypieków i deserów. Można też znaleźć przepisy na przyrządzanie potraw z udziałem kwiatów roślinnych, w szczególności sałatek.
Warzywo jest naprawdę wszechstronne i można je poddać dowolnej obróbce cieplnej. Jest smażony, gotowany, pieczony w piekarniku, parzony, marynowany i zbierany na zimę w postaci dżemu. Również dynię można jeść na surowo bez ciepła.
Najprostszym przepisem jest puree. Takie danie będzie doskonałym dodatkiem, można je podawać nawet dzieciom poniżej 1 roku życia jako karmę uzupełniającą.
Bardzo łatwo jest też upiec warzywo w piekarniku - solone lub z dodatkiem innych składników, przypraw i ziół. Danie okazuje się niezwykle delikatne i zdrowe, ponieważ dynia w tym przypadku zachowuje wszystkie składniki odżywcze.
Z warzyw można ugotować zupę, zrobić zapiekankę, galaretkę, naleśniki i kandyzowane owoce. Owsianka mleczna jest popularna na śniadanie, a faszerowana dynia lub pieczeń z mięsem jest najlepsza na obiad lub na przyjęcie.
Dynia dobrze komponuje się z różnymi płatkami zbożowymi (jaglane, ryżowe, kasza manna, płatki owsiane), warzywami (ziemniaki, cebula, marchew, czosnek), owocami (jabłka), mięsem, serami. Możesz podkreślić jego smak, dodając do dania masło, śmietanę, aromatyczne przyprawy.
Zimowe odmiany dyni można przechowywać przez kilka miesięcy w chłodnym miejscu, które zapewnią sobie witaminy w zimnych porach roku. Aby cieszyć się potrawami ze słonecznego warzywa nie tylko jesienią i zimą, można je zamrozić, krojąc i umieszczając w specjalnych pojemnikach.
TOP 12 pysznych przepisów na dynie
To wszechstronne warzywo może być używane do przygotowania wielu posiłków na śniadanie, obiad, kolację lub na herbatę. Są to płatki zbożowe, pasztety, zapiekanki, naleśniki i naleśniki, zupy, sałatki, gulasze i pieczenie, galaretki i owoce kandyzowane. Jest miejsce do rozgrywania kulinarnych fantazji. Poniżej najlepsze przepisy na codzienne menu i świąteczny stół.
Kasza jaglana dyniowa
Z udziałem dyni możesz ugotować bardzo smaczną i zdrową kaszę jaglaną. To świetna opcja śniadaniowa i świetny początek dnia dla dzieci i dorosłych. Danie odpowiednie w diecie osób odchudzających się oraz stosujących dietę i zdrową dietę. Dodaj cukier według uznania, ale i tak przyda się kawałek masła.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 122, 8 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4 porcje
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mleko - 3 łyżki.
- Proso - 1 łyżka.
- Dynia - 500 g
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól - 0,5 łyżeczki
Krok po kroku gotowanie kaszy jaglanej z dyni:
- Obrane warzywo pokrój w drobną kostkę, napełnij mlekiem i wyślij do ognia.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut na średnim ogniu.
- Kasza jaglana myjemy i parzymy wrzątkiem. Opcjonalnie zboża gotujemy przez 10 minut.
- Tak przygotowaną kaszę wlej do dyni i gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Nie zapomnij dodać cukru i soli.
- Gdy owsianka zgęstnieje, wyjmij z pieca.
- Wysyłamy go do piekarnika, aby go kontrolować, ustawiając temperaturę na 180 ° C.
- Po pół godzinie kasza jaglana z dynią jest gotowa, możesz ją podać do stołu.
Zapiekanka dyniowa z jabłkami
Zapiekanka to jedno z najczęstszych dań z dyni. Świetnie nadaje się na śniadanie, ale nadaje się również na obiad, jako dodatek do herbaty lub kawy. Aby smak był jaśniejszy, dodaje się do niego jabłka.
Składniki:
- Dynia - 500 g
- Jabłka - 150 g
- Jajka - 2 szt.
- Masło - 150 g
- Kasza manna - 0,5 łyżki.
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Wanilina
- Sól dla smaku
- Soda - szczypta (lub proszek do pieczenia)
Zapiekanka z dyni z jabłkami krok po kroku:
- Obraną dynię należy pokroić na kawałki, zalać wodą i gotować przez 20 minut.
- Gdy zmięknie, odcedź płyn, dopraw solą, a następnie zmiażdż i przecier.
- Gdy dynia stygnie, jabłka należy obrać i posiekać na grubej tarce.
- Jajka z cukrem i solą ubija się w osobnym pojemniku z mikserem. Możesz także użyć blendera.
- Łączymy puree z dyni, starte jabłka, dodajemy masło, które należy najpierw roztopić.
- Następnie dodaj kaszę mannę i wanilinę, dokładnie wymieszaj ciasto.
- Delikatnie wlej jajka, ubij z cukrem i wszystko dobrze wymieszaj.
- Wyciągamy naczynie do pieczenia, przykrywamy pergaminem i smarujemy olejem na wierzchu.
- Ciasto rozprowadzamy w formie i wysyłamy do piekarnika, który należy rozgrzać do 200°C.
- Piec zapiekankę z dyni przez co najmniej pół godziny.
Smażona dynia z czosnkiem
Z dyni można zrobić coś więcej niż tylko owsiankę czy zapiekanki. Jeśli usmażysz ją z czosnkiem i ziołami, otrzymasz bardzo ostre i apetyczne danie. A nawet początkująca farma poradzi sobie z gotowaniem.
Składniki:
- Dynia - 0,5 kg
- Mąka - 2 łyżki
- Pietruszka zielona - 0,25 pęczka
- Czosnek - 1-2 ząbki
- Sól - 1-2 szczypty
- Pieprz czarny mielony - 1-2 szczypty
- Olej roślinny - 2-3 łyżki
- Śmietana (lub majonez) do podania (opcjonalnie) - do smaku
Krok po kroku gotowanie smażonej dyni z czosnkiem:
- Obraną dynię pokroić w plastry o średnicy 7 cm.
- Dopraw każdy plasterek solą, pieprzem i mąką.
- Podgrzewamy olej roślinny i zaczynamy gotować dynię.
- Włóż plastry na patelnię i smaż przez kilka minut, tworząc medium grzewcze.
- Gdy kawałki się zrumienią, delikatnie odwróć i smaż z drugiej strony na złoty kolor.
- W kolejnym kroku złóż plastry do formy do pieczenia i wyślij do piekarnika, który należy rozgrzać do 180°C.
- Pieczemy do upieczenia, co zajmie około 15 minut.
- Przełóż obrany czosnek przez prasę lub zmiażdż w moździerzu.
- Posiekaj zioła i wymieszaj z czosnkiem.
- Następnie na talerze wyłożyć pyszną smażoną dynię, posypać czosnkiem i ziołami.
- Danie podawać z kwaśną śmietaną.
Pieczona dynia z kurczakiem
Kurczak dobrze komponuje się z dynią, a upieczony razem okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący, mimo że przepis jest dość prosty. Jeśli chcesz to skomplikować, dodaj dowolne warzywa lub grzyby.
Składniki:
- Dynia - 450 g
- Filet z kurczaka - 250 g
- Masło - 20 g
- Czosnek - 2 goździki
- Miód - 1 łyżeczka
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- Suszona pietruszka - 1 łyżeczka
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Krok po kroku przygotowanie pieczonej dyni z kurczakiem:
- Umytą i obraną dynię pokrój w kostkę.
- Pokrój również filet z kurczaka na kawałki.
- Mieszamy składniki, sól i pieprz.
- Następnie musisz przepuścić czosnek przez prasę i tam dodać.
- Wyciśnij sok z cytryny i polej nim dynię i kurczaka, a następnie wlej miód.
- Odstawiamy przedmiot tak na 20 minut do marynowania.
- Po określonym czasie podgrzej olej roślinny i smaż składniki, aż mięso stanie się białe.
- Teraz należy je włożyć do foremki, a kurczaka i dynię włożyć do piekarnika o temperaturze 180°C.
- Pieczemy około pół godziny.
- W międzyczasie roztopić masło, dodać do niego posiekany czosnek i suszoną pietruszkę. Jeśli chcesz, możesz również użyć świeżych ziół, które lubisz najbardziej.
- Ugotowaną dynię upieczoną w piekarniku należy polać dressingiem i można podawać.
Naleśniki z Dyni
Dynia to wszechstronne warzywo, które można gotować na różne sposoby, na przykład upiec z niej naleśniki, jeśli masz dość klasycznej wersji z ziemniakami. Ale w przeciwieństwie do tych ostatnich, naleśniki dyniowe są również bardzo przydatne.
Składniki:
- Dynia - 200 g
- Jajko - 1 szt.
- Cebula - 0, 5 szt.
- Mąka - 0,5 łyżki. (ze zjeżdżalnią)
- Olej słonecznikowy - 30 ml
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Krok po kroku gotowanie naleśników dyniowych:
- Obraną ze skórki i pestek dynię należy posiekać na tarce.
- Ubij jajko w powstałą masę.
- Obierz i posiekaj cebulę, którą również należy tam dodać.
- W kolejnym etapie gotowania naleśników z dyni należy krok po kroku posolić i popieprzać puree warzywne.
- Następnie stopniowo dodawaj mąkę, którą najpierw należy przesiać i dokładnie wymieszaj ciasto.
- Podgrzewamy olej roślinny i zaczynamy rozprowadzać placki ziemniaczane na patelni za pomocą łyżki stołowej.
- Smaż je na średnim ogniu przez kilka minut, aż pod spodem pojawi się złotobrązowa skórka.
- Następnie odwrócić i smażyć z drugiej strony, również na złoty kolor.
- Gotowe naleśniki z dyni podawaj do stołu, polewając kwaśną śmietaną.
Ciasteczka owsiane i dyniowe
Kolejna pyszna opcja pieczenia, którą najłatwiej zrobić z dyni. W połączeniu z ciepłym mlekiem te ciasteczka staną się kompletnym śniadaniem, które pokochają nawet dzieci. Ponadto wypieki z dyni są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Składniki:
- Puree z dyni - 100 g
- Płatki owsiane - 200 g
- Olej roślinny - 60 ml
- Jajka - 1 szt.
- Cukier - 130 g
- Mąka - 150-170 g
- Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
- Mielony cynamon - 0,5 łyżeczki
- Imbir w proszku - 0,5 łyżeczki
- Sól - 1 szczypta
Jak zrobić owsiane ciasteczka dyniowe krok po kroku:
- Przede wszystkim zróbmy puree z dyni. W tym celu obierz warzywo, ugotuj, pokrój na kawałki i zmiel blenderem.
- Wsyp cukier, cynamon, imbir i dokładnie wymieszaj.
- Wlej olej roślinny do masy dyniowej.
- Następnie, zgodnie z przepisem na ciasteczka dyniowe i płatki owsiane, wjedź jajkiem.
- Następnie dodaj płatki owsiane i proszek do pieczenia.
- Delikatnie dodawać porcjami mąkę, za każdym razem ugniatając.
- Pozostaw ciasto na pół godziny do spęcznienia płatków owsianych.
- Przykryj formę pergaminem i posmaruj olejem.
- Rozłóż na wierzchu ciasteczka owsiane za pomocą łyżki i wyślij blachę do pieczenia do piekarnika.
- Pieczemy w temperaturze 180°C przez 20 minut.
Zupa krem z dyni
Zupa krem z chudego dyni to ulubione danie prawie wszystkich smakoszy. Często pojawia się również w diecie osób odchudzających się oraz osób, które mają problemy zdrowotne i są zmuszone przestrzegać diety dietetycznej. Zupa dyniowa jest jednak pyszna i sycąca, dlatego warto włączyć ją do swojego menu.
Składniki:
- Dynia - 400 g
- Marchewki - 1-2 szt. (200g)
- Cebula cebulowa (duża) - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - 50 g + 1 łyżka stołowa
- Sól (opcjonalnie) - do smaku
- Śmietanka (opcjonalnie) - do smaku
- Cebula cebulowa - 1 szt. (do bulionu)
- Łodyga selera - 1 łodyga (na bulion)
- Sól - 1 łyżeczka (do bulionu)
Krok po kroku przygotowanie kremu dyniowego:
- Przede wszystkim powinieneś ugotować bulion warzywny z cebuli i selera.
- W rondelku z grubym dnem rozgrzać oliwę z oliwek.
- Posiekaj cebulę i wrzuć olej, duś, aż stanie się półprzezroczysta.
- Następnie pokrój marchewki na duże kawałki i wyślij je tam. Gotuj przez 5 minut bez zamykania pokrywki.
- Następna jest dynia: kroimy ją również w kostkę i wkładamy do rondla. W razie potrzeby można go wstępnie upiec, ale w wersji smażonej smak potrawy okaże się bardziej wyrazisty.
- Zamykamy pojemnik pokrywką i gotujemy przez 15 minut, aż dynia będzie miękka.
- Warzywa polać gorącym bulionem tak, aby były całkowicie zalane płynem i gotować przez 15 minut.
- Następnie zrób puree z warzyw i dyni za pomocą blendera zanurzeniowego. Zaleca się bicie z małą prędkością.
- Konsystencję dania dostosowujemy dodając dodatkowy bulion.
- Aby uzyskać bardziej oryginalny i delikatny smak, dodaj trochę śmietanki i podgrzej zupę dyniową, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia.
- W kolejnym etapie przygotujemy ciekawą dekorację do dania - chipsy dyniowe. W tym celu pokrój owoc w cienkie paski i usmaż na oliwie z oliwek.
- Zupę przelać do miseczek, udekorować frytkami.
Kandyzowana dynia
Kandyzowane owoce dyni smakują bardzo podobnie do żelków. Słodkie „słodycze” z lekką kwaskowatością bardzo lubią nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Lepiej używać warzyw z gałki muszkatołowej ze słodkim miąższem. Można jednak również zrobić przysmak z okrągłej dyni.
Składniki:
- Obrana dynia - 1 kg
- Cukier - 1 kg
- Woda - 200 ml
- Cukier puder - do posypania
Przygotowanie kandyzowanych owoców dyni krok po kroku:
- Obierz słodką dynię i pokrój w drobną kostkę.
- Wsyp cukier do rondla, zalej wodą i ugotuj syrop cukrowy.
- Po zgęstnieniu umieść tam kawałki dyni i wymieszaj.
- Gotuj plastry warzyw przez 10 minut.
- Gotowe należy pozostawić w syropie i przechowywać przez 24 godziny.
- Po określonym czasie wyjmij kawałki dyni, przefiltrowując syrop przez durszlak.
- Rozprowadzamy je na papierze pergaminowym i pozostawiamy na 2 dni do wyschnięcia.
- Gdy kandyzowane owoce wyglądają jak cukierki, posyp je cukrem pudrem.
- Zaleca się przechowywanie smakołyku w zamkniętym pojemniku.
Naleśniki z Dyni
Sposobów na przygotowanie pysznych naleśników dyniowych jest wiele: na bazie kefiru lub kwaśnej śmietany, z wykorzystaniem surowych, gotowanych lub pieczonych warzyw. Ale nawet najprostszy przepis pozwala zrobić pyszne naleśniki.
Składniki:
- Obrana dynia - 500 g
- Mąka - 150 g
- Cukier - 2 łyżki (więcej jest możliwe)
- Sól - 1 szczypta
- Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - 50 ml
Krok po kroku gotowanie naleśników dyniowych:
- Umytą i obraną dynię pokroić na kawałki o wymiarach 2,5-3 cm.
- Wysyłamy je do wrzącej wody i gotujemy przez 20 minut.
- Gotowe plastry należy wrzucić do durszlaka i poczekać, aż ostygną.
- Następnie, zgodnie z przepisem na naleśniki dyniowe, użyj blendera, aby zmiksować kawałki warzyw.
- Ubij jajko w masę dyniową, dodaj cukier, sól.
- Zacznij dodawać mąkę, przesianą wcześniej przez sito i proszek do pieczenia porcjami, wymieszać i zagnieść ciasto, które konsystencją powinno przypominać gęstą śmietanę.
- Podgrzewamy olej roślinny i formujemy naleśniki, wkładając ciasto na patelnię łyżką stołową.
- Smaż naleśniki na średnim ogniu przez około 5 minut.
- Następnie odwróć i smaż z drugiej strony na złoty kolor.
- Gotowe naleśniki dyniowe połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Podawać z płynnym miodem.
Amerykańskie ciasto dyniowe
Możesz zrobić wiele pysznych dań z dyni, ale wypieki są wyjątkowe. Na świąteczny stół lub kolację z rodziną możesz zrobić amerykański placek na kruchym, posiekanym cieście z pomarańczowym nadzieniem i dodatkiem cynamonu.
Składniki:
- Mąka - 250 g (na ciasto)
- Masło mrożone - 180 g (na ciasto)
- Woda lodowa - około 8 łyżek. (dla testu)
- Sól - 1 szczypta (do ciasta)
- Puree z dyni - 600 g (do nadzienia)
- Jajka - 4 szt. (Do wypełnienia)
- Mleko skondensowane - 300-350 g (do napełniania)
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka (Do wypełnienia)
- Mielona gałka muszkatołowa (opcjonalnie) - 1 szczypta (do napełniania)
- Mielony imbir - 1/4 łyżeczki (Do wypełnienia)
- Mielone goździki - 1/4 łyżeczki (Do wypełnienia)
- Sól - 1 szczypta
Gotowanie krok po kroku dla amerykańskiego ciasta dyniowego:
- Obraną dynię należy pokroić na kawałki i przesłać do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy około pół godziny do miękkości.
- Ciecz, która pojawiła się podczas gotowania, należy odcedzić, a plasterki warzyw należy rozgnieść za pomocą blendera.
- Następnie przygotowujemy ciasto. Przesiej mąkę, dodaj do niej sól.
- Zmiel masło, wcześniej przesłane do zamrażarki na 1 godzinę, i obtocz w mące.
- Zrób zagłębienie w miękiszu: wlej do niego wodę, określając jej ilość na podstawie wilgotności mąki. Powinno być lodowato.
- Ciasto zbieramy w bryłę, bez wyrabiania, tak aby grudki pozostały w środku.
- Zawiń go w torbę, wyślij do zamrażarki i trzymaj tam przez 15 minut.
- Po określonym czasie wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy koło, średnica powinna wynosić około 28 cm.
- Obrabiany przedmiot układamy w formie o średnicy 22 cm i wykonujemy boki.
- Formularz wysyłamy do zamrażarki na 15 minut.
- Wyciągamy i aby ciasto nie puchło podczas robienia ciasta dyniowego, nakłuwamy widelcem, nie sięgając dna.
- Umieść pergamin na wierzchu ciasta i wylej na niego ładunek. W tym charakterze można użyć specjalnych kulek ceramicznych przeznaczonych do pieczenia, groszku lub fasoli.
- Formularz wysyłamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut, ustawiając temperaturę na 180 ° C.
- Usuń wsad i kontynuuj pieczenie podstawy ciasta dyniowego przez kolejne 7 minut.
- W międzyczasie dodaj sól do puree z dyni i dodaj przyprawy.
- Wbijamy tam jajka po 1 szt., za każdym razem dokładnie wyrabiając masę.
- Wlej skondensowane mleko, ponownie wymieszaj i wylej mieszaninę na spód ciasta.
- Formę odsyłamy z powrotem do piekarnika i pieczemy około 80 minut, ustawiając temperaturę na 170°C.
- Gotowość ciasta dyniowego można określić w następujący sposób: jeśli nadzienie w środku kołysze się, a po bokach już się nie porusza, jest gotowe, wyjmij i pozostaw do ostygnięcia w formie.
Faszerowana dynia
Dynia pieczona w piekarniku to bardzo smaczne danie, ale jeśli napełnisz ją również ziemniakami z mięsem i grzybami, po prostu „polizasz palce”. Tak spektakularny przepis na pieczeń będzie pasował nie tylko do codziennego menu, ale także na specjalne okazje i do przyjęcia gości.
Składniki:
- Dynia - 5,4 kg
- Pulpa wołowa (polędwica) - 500 g
- Ziemniaki - 1 kg
- Pieczarki - 500 g
- Cebula - 3 szt.
- Śmietana - 4 łyżki
- Ser - 225 g
- Olej roślinny do smażenia - 50-80 ml
- Sól - 1, 5-2 łyżki.
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
Krok po kroku gotowanie nadziewanej dyni:
- Dokładnie płuczemy dynię i sprawdzamy ją pod kątem integralności. Na powierzchni nie powinno być żadnych uszkodzeń ani białych plam.
- Wycieramy warzywo i równomiernie odcinamy pokrywkę, usuwamy wszystko od środka - nasiona i włókna.
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
- Następnie pieczarki pokrój na ćwiartki.
- Mięso pokroić w kostkę i smażyć na dużym ogniu, aż powstanie skórka.
- Gotowe mięso połóż na talerzu i zacznij smażyć cebulę z grzybami. Gotujemy również na dużym ogniu, aż cały płyn wyparuje.
- Obierz i posiekaj ziemniaki.
- Mięso rozkładamy na dnie dyni, następnie warstwami ziemniaki i część grzybów.
- Więc zmieniamy składniki, aż całkowicie nadziejemy się warzywem.
- Sól, pieprz nadzienie i zalej wrzątkiem do środka, nie dochodząc do końca kilku centymetrów.
- Zgodnie z przepisem na dynię wlej na wierzch kwaśną śmietanę i zamknij pokrywkę.
- Kładziemy na blasze do pieczenia, a także wlewamy do niej trochę wody.
- Wysyłamy go do piekarnika, który należy rozgrzać do 220 ° C.
- Pieczemy, aż ziemniaki będą gotowe. W zależności od wielkości dyni i ilości nadzienia czas gotowania będzie inny. Jeśli warzywo jest duże, należy je piec co najmniej 4 godziny.
- Gdy ziemniaki są gotowe, wyjmujemy dynię, posypujemy serem, który najpierw należy posiekać na tarce i odesłać.
- Zgodnie z przepisem ugotuj dynię w piekarniku, aż powstanie złota skorupa.
- Wyciągamy faszerowane warzywo i pozwalamy mu parzyć przez około godzinę.
Notatka! Jeśli pieczesz dużą dynię, możesz na chwilę zdjąć pokrywkę i przykryć folią. Gdy ziemniaki będą gotowe, zwróć je.
Manty z dynią
Pierwotna nazwa dania to Gul Hunon, co dosłownie tłumaczy się jako „róża na parze”. Rzeczywiście, manti z dynią przygotowane według tego przepisu przypominają kwiaty. Ale danie jest nie tylko piękne, ale także niesamowicie smaczne, a nadzienie można zmienić według własnych upodobań.
Składniki:
- Mąka - 500 g
- Jajko - 1 szt.
- Woda - 200 ml
- Sól - 1 łyżeczka
- Dynia - 300 g
- Cebula cebulowa - 3 szt.
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
- Tłuszcz lub masło z ogona - 50 g
- Olej roślinny - do smarowania
Krok po kroku gotowanie manti z dynią:
- Przede wszystkim musisz przygotować ciasto. Wymieszaj jajko z wodą i solą, a następnie powoli wlej tę mieszankę do mąki przesypanej do innego pojemnika.
- Ubij wszystko mikserem na wysokich obrotach i zagniataj twarde ciasto.
- Mieszamy rękoma, kładziemy na talerzu, przykrywamy miską i odstawiamy na chwilę: wystarczy 20 minut.
- Teraz przygotujmy nadzienie. W tym celu posiekaj dynię i cebulę w paski, sól, pieprz, dodaj kminek i dokładnie wymieszaj.
- Kawałek ciasta rozwałkować na prostokąt o wymiarach 35 x 14 cm i grubości 1 mm.
- Przecinamy prostokąt wzdłuż na 2 części, na każdej z nich układamy nadzienie.
- Na wierzchu połóż kawałki masła.
- Złóż pasek wzdłuż, posmaruj go olejem roślinnym i zwiń. Rezultatem są róże manti.
- Umieszczamy je na poziomach patelni parowej, którą również należy wcześniej nasmarować olejem roślinnym.
- Gotuj manti na parze, tworząc nośnik ciepła. Czas gotowania wynosi około 1 godziny.
- Gotowe podawaj z kwaśną śmietaną lub ghee.
