Jesteś zwolennikiem zdrowej żywności, miłośnikiem pysznych diet i różnorodności mięs? Proponuję najbardziej idealne danie…apetyczne, obfite, aromatyczne, słodkie i łatwe w przygotowaniu - duszona cielęcina z warzywami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku duszonej cielęciny z warzywami
- Przepis wideo
Jeśli nie możesz jeść tłustej wieprzowiny, a kurczak ma dość, cielęcina będzie idealnym wyborem. Jest chudym mięsem, dlatego może znaleźć się w jadłospisach dietetycznych i dziecięcych. Z cielęciny przygotowuje się wiele różnych potraw: zupy gotuje się, piecze w piekarniku, smaży na patelni … Ale jednym z najsmaczniejszych i najbardziej klasycznych dań jest cielęcina duszona z warzywami. Mięso bardzo smaczne do duszenia z dowolnymi warzywami: z marchewką, papryką, pomidorami, grzybami, cebulą, kapustą… Danie można przygotować ze wszystkiego, co można znaleźć w lodówce iz wszelkiego rodzaju warzywami sezonowymi. W każdym razie otrzymasz dietetyczny posiłek, który będzie idealnym wyborem dla wszystkich członków rodziny. To danie idealne na lato. Gulasz cielęcy z warzywami można spożywać o każdej porze dnia, nawet wieczorem, nie szkodząc przy tym sylwetce.
Proponowany przepis jest łatwy do przygotowania i powtórzenia. Poradzi sobie z tym każda gospodyni domowa, m.in. i niedoświadczony. Do przepisu weź świeżą cielęcinę, jej ugotowanie zajmie nie więcej niż 1,5 godziny, a rozmrożone mięso będzie musiało być duszone przez 2,5 godziny. Ten przepis można wykorzystać do gotowania dowolnego innego delikatnego mięsa, takiego jak filet z kurczaka, polędwica wieprzowa lub wołowa. Jednocześnie należy pamiętać, że czas duszenia będzie zależał od wybranego mięsa: twardsze mięso duszenie trwa dłużej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 352 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 40 minut
Składniki:
- Cielęcina - 500 g
- Papryka słodka - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pomidory - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Zieloni (dowolne) - mała wiązka
- Marchewki - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Czosnek - 2 goździki
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Masło - 20 g
- Groch ziele angielskie - 3 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
Gotowanie krok po kroku duszonej cielęciny z warzywami, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój na średnie kawałki i chleb w mące na złotobrązową skórkę.
2. Umyj wszystkie warzywa (pomidory, cebulę, paprykę, marchew i czosnek) i pokrój w równe kostki. Najpierw obierz marchewki z cebulą i czosnkiem i wyjmij pojemnik na nasiona ze słodkiej papryki.
3. Połóż patelnię na kuchence, dodaj masło i olej roślinny. Dobrze podgrzej.
4. Umieść mięso na gorącej patelni i smaż z obu stron na złoty kolor. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
5. Na innej patelni podgrzej olej roślinny i podsmaż posiekaną cebulę, paprykę, marchewkę, czosnek i drobno posiekane zioła.
6. Smaż warzywa na średnim ogniu przez około 10 minut i dodaj do nich przygotowane pomidory. Mieszaj i gotuj przez 5 minut.
7. Usmażone kawałki mięsa włóż na patelnię z warzywami i dodaj trochę wody, aby przykryła 1/4 mięsa. Umieść liście laurowe i ziele angielskie. Zagotuj, ustaw ogień na minimum i gotuj danie przez pół godziny. Ugotowany gulasz cielęcy podawać samodzielnie z warzywami. Chociaż, jeśli chcesz bardziej obfity obiad, ugotuj z nim ryż, spaghetti lub młode ziemniaki.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonej wołowiny z warzywami.
