Urozmaicaj codzienną dietę i udekoruj świąteczny stół, robiąc pyszną i rumianą bułkę ziemniaczaną z grzybami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Ziemniaki i grzyby to najlepsze połączenie kulinarne w naszej narodowej kuchni. W jakich odmianach gotowania ten duet nie występuje! Są to pieczenie, gulasze, zupy, sałatki i wiele innych pysznych smakołyków. Dziś proponuję wypróbować inną opcję w postaci bułki ziemniaczanej z grzybami. Bułka oparta jest na wyśmienitym cieście ziemniaczanym, a nadzienie to smażone pieczarki. Połączenie tych produktów w niecodziennej interpretacji to dobry powód, by zadowolić bliskich pysznym jedzeniem. Chociaż taki produkt zaprezentuje się nie tylko na codziennej, rodzinnej uczcie. Zajmie należne mu miejsce na świątecznym stole jako gorące danie lub zimna przekąska. Bo bułka ziemniaczana z grzybami to smaczne i satysfakcjonujące danie, które może być jednocześnie głównym gorącym przysmakiem i schłodzoną przekąską. Najważniejsze jest to, że jest dość prosty w przygotowaniu, nie wymaga dużej ilości różnych produktów i Twojego czasu.
Aby danie było szczególnie aromatyczne, do bułki użyj grzybów leśnych. Jeśli nie ma grzybów leśnych, zrobią to pieczarki lub boczniaki. Ale następnie dodaj przyprawę grzybową do nadzienia, aby przystawka była bardziej pachnąca. W tym przepisie używa się mrożonych grzybów, które wcześniej gotowano przed zamrożeniem. Jeśli masz świeże grzyby leśne, przed smażeniem ugotuj je w osolonej wodzie. Sztucznie uprawiane grzyby, pieczarki i boczniaki nie wymagają wstępnego gotowania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 190 kcal.
- Porcje - 1 bułka
- Czas gotowania - 2 godziny 30 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 3 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Grzyby - 500 g (przepis wykorzystuje mrożone grzyby leśne)
- Jajka - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Mąka - 50 g
Krok po kroku przygotowanie bułki ziemniaczanej z grzybami, przepis ze zdjęciem:
1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki i włożyć do rondla. Napełnij wodą i umieść na kuchence, aby ugotować.
2. Po ugotowaniu zmniejsz temperaturę na minimum, przykryj garnek pokrywką i gotuj ziemniaki przez około 15 minut. Sprawdź gotowość przekłuwając bulwę nożem lub widelcem. Powinni łatwo wejść.
3. Odcedź całą wodę z ziemniaków i przełóż do głębokiej miski. Dodaj szczyptę soli i zmiażdż ziemniaki na puree ziemniaczane.
4. Wsyp mąkę do ciasta ziemniaczanego i wymieszaj.
5. Dodaj jajka do ciasta i ponownie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Konsystencja ciasta powinna być jędrna. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na pół godziny.
6. Obierz cebulę, umyj i pokrój w cienkie półpierścienie. Pieczarki naturalnie rozmrozić, umyć i pokroić w paski.
7. Połóż patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Dodaj pieczarki i cebulę.
8. Smaż pieczarki i cebulę na średnim ogniu na złoty kolor. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
9. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkować prostokątne ciasto ziemniaczane o grubości około 5-7 mm. Posyp odrobiną mąki.
10. Umieść nadzienie grzybowe na cieście ziemniaczanym.
11. Podnieś ciasto z dwóch wolnych krawędzi i przykryj nadzienie. Dobrze zawiąż brzegi ciasta ze wszystkich stron.
12. Ułóż bułkę na papierze do pieczenia, szwem do dołu i umieść w naczyniu do pieczenia.
13. Posmaruj bułkę mlekiem, jajkiem lub kwaśną śmietaną, aby uzyskać złotobrązową skórkę. Wyślij go do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na pół godziny. Jeśli chcesz podać gorącą bułkę ziemniaczaną z grzybami, podawaj ją natychmiast po ugotowaniu. Jeśli wolisz podawać go jako zimną przekąskę, najpierw schłodź go w temperaturze pokojowej, a następnie całkowicie schłodź w lodówce. Następnie pokrój na porcje i podawaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić bułkę ziemniaczaną z nadzieniem grzybowym.
