TOP 4 przepisy ze zdjęciami robienia pizzy ziemniaczanej w domu. Sekrety i wskazówki kucharzy. Przepisy wideo.
W naszym kraju prawie większość diety stanowią ziemniaki. Przygotowuje się z niego wiele różnych potraw, a nawet nietypowych. Na przykład pizza na bazie ziemniaków, która nie wymaga ciasta z mąki. Zastąpią go tarte ziemniaki, takie jak naleśniki lub puree ziemniaczane. Dzięki temu zabiegowi przygotowanie pizzy zajmuje minimalną ilość czasu, a jej smak nie ustępuje klasycznej wersji na mące. W takim przypadku skład nadzienia może być dowolny. W tym przeglądzie poznamy TOP 4 przepisy, wskazówki i subtelności dotyczące robienia pizzy ziemniaczanej.
Porady i tajemnice kulinarne
- Podczas obierania ziemniaków odetnij cienką warstwę skórki. pod spodem jest wiele składników odżywczych. Na przykład ziemniaki zawierają dużo potasu, fosforu, magnezu, nieco mniej sodu i żelaza. Zawiera również krzem, brom, jod, mangan, glin, cynk i dużo witaminy C.
- Baza do pizzy zastępująca ciasto może być wykonana z surowych tartych ziemniaków lub puree ziemniaczanego.
- Młode ziemniaki nie nadają się do tego dania, ponieważ jest w nim mało skrobi, która skleja masę. Idealne są stare bulwy zimowe.
- Jeśli robisz pizzę z puree ziemniaczanego, ugotuj ziemniaki w niewielkiej ilości wody, a najlepiej na parze, aby straciła mniej witamin.
- Jeśli chcesz dodać puszystości do bazy ziemniaczanej, dodaj trochę sody oczyszczonej do ciasta.
- W zależności od nadzienia pizza ziemniaczana może być pizzą wegetariańską, mięsną lub rybną. Każde nadzienie rozcieńcza się warzywami, grzybami, owocami. Z wyjątkiem wegetariańskiej i chudej pizzy, ser pozostaje niezbędnym składnikiem. Co więcej, im więcej go włożysz, tym smaczniejsze będzie danie.
- Wybierz ilość ketchupu i majonezu według własnego gustu. Ale nie przesadzaj, bo pizza cieknie, a spód zmięknie.
Pizza w piekarniku
Pachnąca, soczysta, chrupiąca i znakomita pizza ziemniaczana na blasze do pieczenia w piekarniku. To jednocześnie obfita przekąska, śniadanie, lunch i dodatek do piwa. Danie pomoże każdej gospodyni w nieprzewidzianym momencie i nakarmi kulinarną fantazję.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 325 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 4 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Sól - 0,25 łyżeczki
- Cebula zielona - kilka piór
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Boczek - 200 g Jajka - 4 szt.
- Mielony czarny pieprz - 0,25 łyżeczki
- Awokado - 0,5 szt.
Gotowanie pizzy ziemniaczanej w piekarniku:
- Ułożyć warstwę folii na blasze do pieczenia, na wierzchu wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować masłem za pomocą pędzla do ciasta.
- Ziemniaki utrzeć na grubej tarce, przełożyć do miski, posolić, popieprzyć i dodać olej. Dobrze wymieszaj i umieść mieszankę ziemniaczaną na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Skórkę ziemniaczaną przesyłamy do nagrzanego piekarnika do 200°C i pieczemy przez 15 minut.
- Boczek pokroić na małe kawałki i ułożyć na cieście ziemniaczanym. Piecz przez 15 minut.
- Wyjmij pizzę i w masie ziemniaczanej wykonaj 4 nacięcia grzbietem łyżki, w które ubij jajka tak, aby żółtka pozostały nienaruszone.
- Ułóż pokrojone plastry pomidora i awokado na brzegach pizzy i piecz w piekarniku przez 10 minut, aż jajka będą gotowe.
- Wyjmij pizzę ziemniaczaną z piekarnika i posyp posiekaną zieloną cebulką.
Pizza na patelni
Ekspresowa opcja przygotowania pysznej pizzy na bazie ziemniaków na patelni. Szybki, smaczny, satysfakcjonujący. Taka odmiana smakołyku nadaje się do szybkiego nakarmienia do syta głodnych domowników i nieoczekiwanie przybywających gości.
Składniki:
- Ziemniaki - 600 g
- Jajka - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Tymianek - 0,5 łyżeczki
- Mąka - 2 łyżki
- Pory (część biała) - 2 szt.
- Mostek (boczek) - 250 g
- Pieczarki - 150 g
- Pomidory - 2 szt.
- Ser twardy - 50 g
- Suszona bazylia - 1 łyżeczka
- Pietruszka - kilka gałązek
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie pizzy ziemniaczanej na patelni:
- Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na średniej tarce. Dodać sól, czarny pieprz mielony, tymianek, jajko, mąkę i dobrze wymieszać.
- Włóż masę ziemniaczaną na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor na dużym ogniu.
- Na drugiej patelni usmaż pokrojone plasterki mostka, talerze grzybowe i smaż, mieszając, aż się zarumienią, przez 3 minuty.
- Odwróć placek ziemniaczany i rozłóż smażone nadzienie. Posyp pokrojonymi pomidorami, posyp posiekaną suszoną bazylią, krążkami pora i posyp drobno startym serem.
- Przykryj patelnię i smaż pizzę ziemniaczaną na patelni przez 5 minut, aż ser się rozpuści.
- Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki.
Pizza bez mąki
Pyszna i satysfakcjonująca pizza ziemniaczana bez mąki - źródło zdrowych przepisów bez mięsa i bez drożdży.
Składniki:
- Ziemniaki - 0,5 kg
- Jajka - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Ser - 100 g
- Szynka - 100 g
- Jajka na twardo - 2 szt.
- Ketchup - 4 łyżki
- Zieloni (dowolne) - pęczek
Gotowanie pizzy ziemniaczanej bez mąki:
- Ziemniaki ugotować w skórkach w osolonej wodzie, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
- Jajka ubić solą i pieprzem i dodać do ziemniaków.
- Cebulę obrać, posiekać, dodać do ziemniaków i wymieszać.
- Foremkę posmaruj masłem i rozłóż ciasto na płaskim spodzie.
- Wyślij go do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 15 minut.
- Następnie wyjmij bazę i posmaruj ją keczupem lub pastą pomidorową.
- Top z pokrojoną szynką.
- Ugotowane jajko rozgnieć widelcem na okruchy i posmaruj szynką.
- Ser zetrzyj na drobnej tarce i posyp posiekaną zieloną cebulką.
- Wyślij pizzę ziemniaczaną bez mąki do pieczenia przez 10 minut, aż ser się rozpuści.
Pizza z puree ziemniaczanym?
Pizza ziemniaczana na bazie ziemniaków gotowanych, sera topionego w połączeniu z mięsem i pomidorami w nadzieniu. To bardzo smaczny i satysfakcjonujący obiad, szybko ugotowany na patelni.
Składniki:
- Ziemniaki gotowane - 5 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Gorące mleko - 50 ml
- Masło - 20 g
- Pomidory - 3 szt.
- Kiełbasy - 3 szt.
- Ser - 150 g
- Olej roślinny - 3 łyżki
Robienie pizzy z puree ziemniaczanym:
- Ziemniaki umyć, zagotować w osolonej wodzie i odsączyć nadmiar wody.
- Do gorących ziemniaków dodać masło z mlekiem i jajkami. Zrób gładkie puree dowolną dogodną metodą.
- Kiełbasy pokroić i lekko podsmażyć na patelni na oleju.
- Pomidory pokrój w okrągłe plastry i zetrzyj ser na grubej tarce.
- Ciasto ziemniaczane układamy cienką warstwą około 1-1,5 cm na rozgrzanej patelni z masłem i smażymy na dużym ogniu na złoty kolor.
- Odwrócić spód ziemniaczany, ułożyć warstwę kiełbasek z pomidorami i dobrze posypać serem.
- Umieść pokrywkę na patelni i smaż na patelni pizzę ziemniaczaną przez 5-10 minut, aż ser się rozpuści.
- W razie potrzeby posyp gotowe danie posiekanymi ziołami.
