Jak zrobić cienką pizzę z marynowanymi grzybami i kiełbasą w domu. Subtelności i tajemnice. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Nie jest tajemnicą, że większość gospodyń domowych (około 80%) wypieka domową pizzę na gęstej bazie drożdżowej. Tak, taka pizza jest pyszna i apetyczna, a po jednym kromce natychmiast pojawia się sytość, a uczucie głodu znika na kilka godzin. Jednocześnie, gdy znajdziemy się w kawiarni czy pizzerii, zawsze chcemy spróbować cienkiej pizzy z dużą ilością dodatków. Chcę dziś podzielić się właśnie takim wariantem robienia cienkiej pizzy.
Nadzienie i skład ciasta tej pizzy mogą się różnić. Pyszna cienka pizza z pieczarkami i kiełbasą uważana jest za jeden z klasycznych przepisów. Ciasto na cienką pizzę może być mdłe, z kefirem, drożdżami, kruche… Dla wielu, takich jak ja, robienie domowego ciasta jest trudnym zabiegiem. Dlatego staram się ominąć ten proces. Dlatego w mojej wersji pizza powstaje na bazie zakupionego ciasta francuskiego i drożdżowego. Nie ma z nim absolutnie żadnych trudności. Ciasto jest po prostu rozwałkowane na bardzo cienkie ciasto. Dzięki temu okazuje się miękki, delikatny i całkowicie wytrawny dzięki sosowi pomidorowemu i marynowanym grzybom. A topiony i rozciągający się ser po każdym kęsie dopełnia tego wspaniałego obrazu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 292 kcal.
- Porcje - 6-8
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Ciasto drożdżowe francuskie - 1 arkusz (waga 250-300 g)
- Ser twardy - 150 g
- Pieczarki marynowane - 150-200 g
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Pasta pomidorowa lub ketchup - 2-3 łyżki
- Cebula - 1 szt.
- Kiełbasa mleczna - 200-250 g
Krok po kroku przygotowanie cienkiej pizzy z marynowanymi grzybami i kiełbasą:
1. Moje ciasto francuskie jest zamrożone, więc najpierw rozmrażam je w temperaturze pokojowej bez używania kuchenki mikrofalowej. W przeciwnym razie jego tekstura może ulec pogorszeniu. Ciasto francuskie można zastąpić ciastem francuskim.
Gdy ciasto będzie miękkie i giętkie, połóż je na posypanym mąką blacie. Cienko rozwałkować wałkiem do ciasta i ostrożnie położyć spód na blasze do pieczenia, aby się nie marszczyć. Aby to zrobić, owinąć ciasto na wałku do ciasta i przełożyć na blachę do pieczenia. Spód cienkiej pizzy nie powinien być większy niż średnica blachy do pieczenia.
Wskazane jest nasmarowanie blachy do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego, przykrycie pergaminem do pieczenia lub matą silikonową, aby ciasto nie przywierało do blachy do pieczenia.
Na ciasto nałożyć keczup lub pastę pomidorową i rozsmarować łyżką. Możesz dodać musztardę lub ulubione sosy.
2. Cebulę obrać, pokroić w cienkie ćwiartki i ułożyć na cieście. Jeśli chcesz, możesz marynować cebulę w occie z cukrem, wtedy pizza będzie jeszcze smaczniejsza. Cebula może być używana nie tylko w kolorze żółtym, ale także czerwonym lub białym.
3. Kiełbasę mleczną obrać z folii opakowaniowej i pokroić w cienkie plastry o grubości ok. 5 mm>. Rozłóż to na pizzy. Zamiast kiełbasy mlecznej można użyć kiełbasy lekarskiej lub wędzonej.
Odsącz płyn z marynowanych grzybów i dobrze osusz papierowym ręcznikiem. Rozłóż je między kiełbasą na sosie na całej powierzchni. Możesz użyć smażonych grzybów zamiast grzybów marynowanych.
Aby pizza była bardziej wyrazista, można dodać pikantne zioła: oregano lub tymianek. Odpowiednia jest również nasza własna pietruszka. Pikantne zioła najlepiej dodać suszone.
Dodaj do pizzy świeże lub suszone na słońcu plasterki pomidora, jeśli chcesz.
4. Zmiel ser na średniej do grubej tarce i całkowicie przykryj wierzch pizzy.
5. Włącz piekarnik nagrzać do temperatury do 200 stopni. Następnie ułóż w nim blachę do pieczenia pizzy i piecz przez 20 minut, aż będzie miękka. Cienką pizzę wyjmujemy z marynowanymi grzybami i kiełbasą, kroimy specjalnym nożem rolkowym i podajemy od razu, gdy jest gorąca. Gotową pizzę możesz udekorować świeżymi zielonymi liśćmi.
