Pyszne i lekkie pierwsze danie warzywne - zupa ziemniaczana z klopsikami i cukinią z serii "szybko i łatwo". Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Zupy warzywne to klasyka kuchni rosyjskiej. Gotuje się je w bulionach, z grzybami, fasolą i chudymi. Jedną z oryginalnych opcji jest zupa ziemniaczana z klopsikami i cukinią. Należy do pierwszych obfitych dań, ponieważ okazuje się być gęsty dzięki obfitej gamie składników. Dodatkowo cukinia nadaje zupie oryginalny, umiarkowanie słodki smak. W sezonie cukiniowym zdecydowanie warto zaskoczyć i zachwycić swoją rodzinę tą zupą! Takie danie możesz podać na niedzielny rodzinny obiad.
Przygotowanie posiłku jest bardzo proste. Gotowanie zajmie bardzo mało czasu, ponieważ zupę gotuje się nie w bulionie mięsnym, ale w bulionie warzywnym z dodatkiem klopsików. Warzywa kroi się na kawałki i gotuje do miękkości. W razie potrzeby gotowe, można je doprowadzić do konsystencji puree. Gdy warzywa są ugotowane, do zupy dodaje się klopsiki, które można wykorzystać świeżo ugotowane lub zamrożone. Jak gotować delikatne klopsiki do wykorzystania w przyszłości, możesz znaleźć przepis krok po kroku ze zdjęciem na stronach witryny za pomocą paska wyszukiwania.
Zobacz też jak zrobić zupę grzybową z roztopionym serem i ziemniakami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 185 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Mięso mielone - 250-300 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Zieloni (dowolne) - pęczek
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pomidory - 2 szt.
Krok po kroku gotowanie zupy ziemniaczanej z klopsikami i cukinią, przepis ze zdjęciem:
1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i włożyć do garnka.
2. Umyj cukinię, pokrój na kawałki wielkości ziemniaków i wyślij na patelnię. Jeśli cukinia jest dojrzała, obierz grubą skórkę i usuń duże nasiona. Aby tego uniknąć, używaj młodych owoców.
3. Obierz marchewki, umyj, pokrój na kawałki o połowę wielkości ziemniaków z cukinią i wyślij je na patelnię do warzyw.
4. Umyj pomidory, pokrój w kliny lub kostki i włóż do rondla.
5. Zalej jedzenie wodą pitną i wyślij do kuchenki, aby ugotować.
6. Dopraw warzywa solą i czarnym pieprzem i doprowadź je do prawie ugotowania.
7. Podczas gotowania warzyw przygotuj klopsiki. Możesz użyć dowolnego mięsa mielonego, nadaje się również mięso mielone. Mięso mielone doprawić solą i czarnym pieprzem i wymieszać. Następnie uderz go kilka razy o blat, aby uwolnić gluten i dobrze trzymać klopsiki i nie rozpadać się podczas gotowania. Weź mięso mielone w dłonie, podnieś je i energicznie wrzuć z powrotem na blat.
8. Zmocz ręce wodą, aby mięso mielone nie przywierało do nich i uformuj okrągłe klopsiki. Mogą być tak małe jak wiśnie do orzechów włoskich.
9. We wrzącej zupce ziemniaczanej z cukinią zanurzamy klopsiki, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj zupę przez 10 minut i zdejmij z ognia. Zupę podawaj z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z cukinii z klopsikami.
