W artykule poznasz dietę ziemniaczaną, wartość odżywczą ziemniaków oraz przeciwwskazania do stosowania. Być może zainteresują Cię recenzje na temat diety i tego, jak dokładnie możesz schudnąć. Wiele diet wyklucza stosowanie ziemniaków ze względu na panującą opinię, że produkt ten jest bardzo kaloryczny. Ale eksperci w dziedzinie biologii udowodnili, że skrobia zawarta w ziemniakach dość szybko rozkłada się na cukry proste. Ponieważ ten produkt jest warzywem, jest dobrze trawiony i niesie ze sobą szereg korzystnych właściwości.
Przydatne właściwości ziemniaków i przeciwwskazania
Ziemniaki można śmiało nazwać drugim chlebem, bo chyba nie ma takiej osoby, która przynajmniej raz w tygodniu nie włączyłaby go do swojej diety. Ten produkt jest tak szeroko stosowany jako pokarm, że z pewnością zastąpił wcześniej spożywane, takie jak rzepa, rzepa, brukiew i rzodkiewka.
Ziemniak pochodzi z Ameryki Południowej i stamtąd został sprowadzony do Europy w 1551 roku. Co ciekawe, początkowo uprawiano ją w celu uzyskania rośliny ozdobnej, ale później pewien agronom Antoine-Auguste zbadał wartość ziemniaków, po czym produkt zaczęto włączać do jadłospisu. Jeśli chodzi o Rosję, jej mieszkańcy mieli okazję skosztować bulw dzięki Piotrowi I, który pod koniec XVII wieku przywiózł z Holandii kilka worków takiego produktu.
Jeśli weźmiesz ziemniaka w ilości 100 g, 76 g wagi spadnie na wodę, 2 g - białka, 18 g - węglowodany, 1 g - błonnik, 0,7 g - pektyny, 1,1 g - popiół, 0,2 g - kwas organiczny. Warto zwrócić uwagę na obecność witamin z grupy B, witamin A, C, E, K, PP, potasu, fosforu, sodu, magnezu, wapnia, żelaza, manganu, miedzi, fluoru, jodu, kobaltu, molibdenu, cynku i selenu. 100 g warzywa zawiera około 80 kcal.
Przed rozpoczęciem diety ziemniaczanej nie będzie zbyteczne poznanie właściwości głównego „bohatera” programu odchudzania:
- Ziemniaki działają moczopędnie i przeciwskurczowo.
- Usuwa nadmiar płynu z organizmu.
- Normalizuje metabolizm.
- Wspomaga dobrą pracę serca i przewodu pokarmowego.
- Sok ziemniaczany można stosować w leczeniu zapalenia żołądka, zgagi, chorób dwunastnicy i żołądka.
Istnieje wiele przepisów na dania z ziemniakami. Jeśli chcesz czerpać korzyści z gotowanego jedzenia, staraj się wybierać metody gotowania, które zachowują jak najwięcej właściwości leczniczych jedzenia. Mało kto wie, że jeśli ziemniaki zostaną obrane i wrzucone na chwilę do wody, produkt straci wiele przydatnych składników, w tym witaminy PP, C1, B1, B2, które ulegają zniszczeniu w kontakcie z wodą. Jeśli masz do czynienia z młodymi ziemniakami, to procesowi niszczenia składników odżywczych można zapobiec, jeśli warzywo gotuje się w skórce.
Mimo całej przydatności ziemniaków, trzeba wiedzieć o drugiej stronie medalu, którą jest solanina. Substancja ta znajduje się w skórce warzyw i może powodować poważne zatrucie. Kiełkowanie i zazielenienie bulw mogą być objawami zwiększonej toksyczności.
Jeśli ziemniaki są przechowywane dłużej niż trzy miesiące, produkt ten spowoduje zawroty głowy, nudności, duszność, problemy z układem nerwowym itp.
Aby ograniczyć spożycie solaniny do minimum, staraj się dobrze oczyścić ziemniaki z kiełków i zielonych skórek. Najlepszym miejscem do przechowywania tego warzywa jest piwnica lub lodówka o temperaturze od 2 do 6°C.
Wybierając ziemniaki, zwróć uwagę na to, że warzywo:
- Nie miał terenów zielonych. Ten produkt zawiera dużo niebezpiecznej dla organizmu solaniny.
- Był jędrny i gęsty, bez pędów. W przeciwnym razie był przechowywany przez dość długi czas.
- Był mały do średniego rozmiaru. Duży ziemniak zawiera trzykrotnie mniej przydatnych dla organizmu pierwiastków.
Aby sprawdzić, czy warzywo zawiera dużo azotanów, wybierz mały kawałek płytką paznokcia, wilgoć nie powinna wyciekać.
Wyjątkowość diety ziemniaczanej
Ziemniaki można kupić w prawie każdym sklepie spożywczym. Sama dieta, której dieta oparta jest na tym produkcie, jest dość prosta. Ciekawe, że z ziemniaków można przygotować wiele arcydzieł kulinarnych, podając je gotowane, grillowane lub pieczone. Dozwolone są również tłuczone ziemniaki, tylko bez dodawania do niego masła i mleka.
Dieta ziemniaczana polega na spożywaniu cebulki bez soli i przypraw 4-5 razy dziennie. Dietę można rozcieńczyć kefirem, kapustą, ziołami. Za ukończenie takiego programu można w dość krótkim czasie zrzucić dodatkowe kilogramy. Aby mniej myśleć o jedzeniu, zalecają więcej spacerów na świeżym powietrzu, robienie tego, co kochasz i skupianie się na swoich celach. Jednocześnie możesz wykonywać lekkie ćwiczenia fizyczne, co pozwoli ci ujędrnić ciało.
Istnieje wiele opcji dietetycznych, w tym te przeznaczone na dzień, trzy dni i tydzień, które najlepiej wykonywać nie częściej niż raz na cztery miesiące. Jeśli chcesz, aby Twój organizm łatwiej zniósł trudną metodę odchudzania, zacznij odchudzanie latem, w tym okresie możesz również cieszyć się delikatnym smakiem młodych ziemniaków.
Jeśli zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę, lepiej zapomnieć o diecie ziemniaczanej. Jeśli masz inne schorzenia, skonsultuj się wcześniej z lekarzem.
Jak po każdej innej diecie, musisz stopniowo przechodzić z ziemniaczanej wersji odchudzania na zwykłą dietę, w przeciwnym razie utracone kilogramy mogą łatwo wrócić.
Trzydniowa dieta ziemniaczana: menu
Jeśli nie boisz się ścisłych diet i chcesz zrzucić około 2 kg w ciągu kilku dni, możesz zastosować następującą dietę:
- Śniadanie: szklanka mleka lub kefiru o minimalnej zawartości tłuszczu.
- Obiad: ziemniaki pieczone w piekarniku lub gotowane w mundurkach, z dodatkiem ziół (koperek, pietruszka), a także oleju roślinnego. Porcja to 300 g. Można też ugotować puree, tylko bez oleju i przypraw.
- Obiad: 250 g mieszanki gotowanych ziemniaków, jajek na twardo i świeżej białej kapusty. Dopraw sałatkę odrobiną oleju roślinnego i octu.
Jako napoje nie można używać słodkiej wody sodowej, herbaty i kawy z cukrem, a także alkoholu. Dozwolona jest niesłodzona zielona herbata i woda pitna.
Dieta przez pięć dni
Do skutecznego odchudzania wystarczy 1 kg ziemniaków na jeden dzień. Zagotuj warzywa korzeniowe w mundurze i podziel powstałe naczynie na 5-6 części. Nie zapominaj, że danie nie może być solone, ale nie martw się, ziemniaki można zrobić apetycznie i smacznie, dodając na przykład zieloną cebulę, koperek, pietruszkę lub kminek.
Co zrobić, gdy głód wydaje się nie do zniesienia? Nadal przestrzegaj zasad diety, jedz tylko kromkę chleba na śniadanie i urozmaicaj obiad świeżymi warzywami.
Dietetycy zalecają równoległe przyjmowanie kompleksów witaminowych, aby dieta przynosiła organizmowi jak najmniej stresu.
Cotygodniowe menu diety ziemniaczanej
Ta metoda odchudzania wyklucza obiady, ale ziemniaki pomogą przezwyciężyć uczucie głodu. Wieczorem na kilka godzin przed snem wolno pić wodę mineralną lub kefir z minimalną ilością tłuszczu. Swoją drogą, jeśli chodzi o wodę, powinna towarzyszyć Ci przez wszystkie dni diety.
- Poniedziałek. Śniadanie opiera się na puree ziemniaczanym z dodatkiem niewielkiej ilości masła i mleka. Wypij szklankę wody mineralnej. Obiad może być zupą, w skład której wchodzą knedle ziemniaczane, a także chuda wołowina. Nie zapomnij wypić szklanki wody po godzinie.
- Wtorek. Zacznij dzień od zapiekanki ziemniaczanej z warzywami, takimi jak pomidory, papryka, kalafior lub inne zdrowe potrawy. Na lunch zjedz porcję bulionu z kurczaka i sałatki ziemniaczanej polanej olejem roślinnym.
- Środa. Menu trzeciego dnia diety rozpoczynają pierogi z ziemniakami i niewielką ilością odtłuszczonej kwaśnej śmietany. Na obiad stawia się na zupę ryżową bez przypraw.
- Czwartek. Ugotuj ziemniaki w mleku, to danie posłuży jako śniadanie. Nie zapomnij o piciu wody. Na obiad ugotuj zupę na płatkach zbożowych, może to być proso, ryż, kasza gryczana itp. Możesz przekąsić małą porcję sałatki ogórkowej doprawionej olejem roślinnym.
- Piątek. Urozmaicić ziemniaki w mundurkach gotowaną fasolą i odrobiną oleju roślinnego. Na obiad można ją przedstawić w formie zupy grzybowej oraz sałatki z papryki, kapusty i ogórków.
- Sobota. Rano szóstego dnia diety możesz zacząć od zapiekanki ziemniaczanej z serem lub warzywami. Na obiad odpowiednia jest zupa ziemniaczana z dressingiem tomai i mieszanka świeżych warzyw.
- Niedziela. Jeśli lubisz naleśniki, możesz je ugotować siódmego dnia diety ziemniaczanej. Dla najlepszego smaku skrop odrobiną kwaśnej śmietany. Zrób sałatkę z ogórków i pamiętaj, aby pić dużo wody. Na obiad przygotuj zupę z dwóch ziemniaków, marchewki, cebuli i zieleniny na bazie bulionu drobiowego. Później zjedz sałatkę z ogórka, kapusty i buraków, doprawioną biokefirem.
Dieta ziemniaczana przez dwa tygodnie
Ta dieta jest odpowiednia tylko dla osób, które muszą stracić co najmniej 10 kg nadwagi, w przeciwnym razie można znacznie pogorszyć stan zdrowia. W ciągu dwóch tygodni może zniknąć 7 do 9 kg tkanki tłuszczowej.
- 1-3 dni. Piec 1,5 kg ziemniaków w piekarniku bez dodawania przypraw, oleju czy soli. Podziel powstałe naczynie na 5-6 nawet małych porcji.
- 4-10 dni. Menu tych dni diety nie różni się zbytnio od menu poprzednich. Jedyną różnicą jest to, że tutaj można już dodać trochę soli do ziemniaków, a także oliwy z oliwek.
- 11-14 dni. Teraz możesz sam wybrać sposób gotowania ziemniaków. Dodanie do potrawy ziół, oleju i pieprzu jest dozwolone.
Dieta ziemniaczano-kefirowa na odchudzanie: menu
Z pewnością nie raz słyszałaś o cudownym sposobie odchudzania przy użyciu tylko jednego produktu o nazwie kefir. Dietę takiej mono-diety można uzupełnić warzywem korzeniowym. Dieta ziemniaczano-kefirowa w ciągu zaledwie 3 dni złagodzi utratę wagi z 3-5 kg nadwagi.
- 1 dzień. Zacznij dzień od szklanki kefiru i jednego ziemniaka bez dodawania soli i przypraw. Obiad jest identyczny ze śniadaniem, tyle że nie składa się z jednej żarówki, ale z dwóch. Kolacja prezentowana jest w postaci dwóch szklanek kefiru.
- Drugi dzień. Dieta drugiego dnia diety ziemniaczano-kefirowej nie różni się zbytnio od pierwszego. Zacznij rano od samego jogurtu, jogurt służy jako lunch, a także dwa gotowane ziemniaki. Zjedz jeden ziemniak na obiad i nie zapomnij wypić szklanki kefiru.
- Dzień 3. Jeśli na śniadanie trzeciego dnia diety można zjeść tylko jednego gotowanego ziemniaka, to na obiad - ziemniaki i szklankę kefiru. Pij 250 ml kefiru maksymalnie cztery godziny przed snem.
Jeśli chcesz schudnąć o 1 kg dziennie, możesz przejść przez taki program odchudzania, podczas którego będziesz musiał codziennie jeść 10 gotowanych ziemniaków i pić 1 litr kefiru. Oznacza to, że jednocześnie używa się 200 ml kefiru i 2 ziemniaków. W takim przypadku ostatni posiłek powinien być o godzinie 18:00.
Diety ziemniaczane działają dzięki zawartości potasu, pierwiastek ten pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu.
Dieta ziemniaczana: recenzje i wyniki
Elena, 35 lat
Ponieważ jestem wegetarianinem, dieta ziemniaczana nie była aż tak trudna. W ciągu trzech dni schudłam kilka kilogramów, ale gdybym była na takim programie przez tydzień, prawdopodobnie schudłabym 5-6 kg.
Oksana, 27 lat
Siedziałam na cotygodniowej diecie ziemniaczanej, ale ten program nie przyniósł mi żadnych rezultatów. Poza tym nie mogę już patrzeć na ziemniaki i mam problemy z jelitami.
Swietłana, 43 lata
Bardzo kocham ziemniaki, a gdy zobaczyłam w internecie, że istnieje program odchudzający, dzięki któremu można skutecznie schudnąć stosując ten produkt, od razu postanowiłam wypróbować tę metodę na sobie. Dziewczyny, dieta naprawdę działa! Zjadałam około kilograma ziemniaków dziennie, dietę rozcieńczałam ogórkami, kiszoną kapustą i kefirem. W 10 dni schudłam 7 kg.
Diana, 24 lata
Zdecydowałam się nieco zmienić zwyczajową dietę i przez cały tydzień jadłam tylko zupę ziemniaczaną. Przygotowuje się go bardzo łatwo - ziemniaki (4-5 szt.), masło (1 łyżka stołowa), trochę soli i zioła są mielone mikserem w wodzie, w której ziemniaki były gotowane do uzyskania jednorodnej konsystencji. Schudłam 4 kg w tydzień.
Ekaterina, 48 lat
Ta dieta zupełnie przypadkowo wpadła mi w oko. Uważam, że wynik przejścia przez tę metodę odchudzania osiąga się tylko dzięki zmniejszeniu kalorii dziennie. Ważyłem 121 kg. W ciągu dwóch tygodni schudła 5, 5 kg, potem zaczęła zauważać jeszcze lepsze wyniki. Oczywiście nie obyło się bez preparatów multiwitaminowych, potrzebny był też środek przeczyszczający. Na diecie ziemniaczanej w 3 miesiące i 2 dni udało mi się schudnąć nawet 83 kg.
Film o korzystnych właściwościach ziemniaków od dietetyka:
