Wieprzowina duszona w mleku może wydawać się dziwną kombinacją. Mięso okazuje się jednak wyjątkowo delikatne i smaczne. Aby dowiedzieć się, jak zrobić gulasz w mleku, przeczytaj ten przepis na zdjęcia krok po kroku. Przepis wideo.
Wszyscy wiedzą, że mleko jest dobre dla zdrowia. Zakres jego zastosowania jest bardzo szeroki. Służy do gotowania, służy do leczenia przeziębień, obrzęków i po prostu jest używany samodzielnie. Dziś gotujemy wieprzowinę duszoną w mleku. Z pewnością duszenie wieprzowiny w mleku wydaje się wielu dziwne. Ale polecam spróbować zrobić ten smakołyk. Po ugotowaniu wieprzowiny z mlekiem na małym ogniu zdziwisz się, jak mięso staje się delikatne, smaczne i aromatyczne. A na bazie mleka otrzymuje się również pikantny i ciekawy sos. Mięso uzyskuje się o niezwykłym słodko-kremowym, a jednocześnie umiarkowanie pikantnym smaku i przyjemnej złocistej barwie, jak z rosyjskiego pieca. To najłatwiejszy sposób, aby było soczyste, a nawet najsuchsze i najtwardsze mięso stanie się bardzo delikatne. Innym dobrym przepisem jest to, że danie przygotowywane jest prawie niezależnie, bez udziału gospodyni. Ponadto zamiast wieprzowiny można użyć dowolnego innego rodzaju mięsa: pulpy wołowej, fileta z kurczaka itp.
Ponieważ duszenie mięsa zajmuje około 1,5 godziny, nie można szybko ugotować takiego dania po dniu pracy. Ale posiłek będzie świetną ucztą na sobotni lub niedzielny rodzinny posiłek! Polecam podawać z ryżem lub makaronem, polewając na dodatek cudownym mlecznym delikatnym sosem. Takie pyszne jedzenie zostanie zapamiętane przez wszystkich krewnych i sprawi bliskim prawdziwą przyjemność!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 258 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 1 godzina 50 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg (dowolna część tuszy)
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Przyprawy i przyprawy do smaku
- Mleko - 250-300 ml
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku gotowanie duszonej wieprzowiny w mleku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj i osusz mięso ręcznikiem papierowym. Jeśli jest za dużo tłuszczu, odetnij go. Usuń również taśmę. Pokrój na średnie kawałki o średnicy około 4-5 cm.
2. Obierz cebulę, umyj i posiekaj na półpierścienie.
3. Na patelni dobrze podgrzej olej roślinny i smaż wieprzowinę na złoty kolor. Aby mięso nie zaparowało, wypuściło sok i nie zaczęło się dusić, umieść kawałki na patelni tak, aby nie stykały się ze sobą. Upewnij się również, że patelnia jest bardzo dobrze nagrzana, a ciepło powyżej średniej.
Gdy mięso zbrązowieje, na patelnię wrzuć cebulę.
4. Kontynuuj smażenie mięsa i cebuli, aż cebula będzie przezroczysta.
5. Dopraw wieprzowinę solą i czarnym pieprzem. Dodaj swoje ulubione przyprawy i przyprawy. Ten przepis wykorzystuje mieloną gałkę muszkatołową i włoskie zioła. Wlej mleko na patelnię tak, aby przykryło połowę mięsa.
6. Zagotuj mleko, przykryj patelnię pokrywką, ustaw ogień na minimum i gotuj mięso przez 1-1,5 godziny. Sprawdź gotowość do smaku. Powinien być niezwykle delikatny, miękki i soczysty. Podawaj ugotowaną wieprzowinę duszoną w mleku z dowolnym dodatkiem i sałatką ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonej wieprzowiny w mleku.
