Kaloryczność i skład chemiczny kwiatów akacji. Przydatne właściwości, szkody i przeciwwskazania do stosowania. Jak zjada się pęczki roślin? Przepisy i ciekawostki.
Przepisy na kwiat akacji
Tego produktu nie można nazwać uniwersalnym, najczęściej tylko dżem, z niego przygotowuje się niektóre rodzaje sałatek i kotletów. Te ostatnie można podawać z absolutnie dowolnymi dodatkami i daniami głównymi, dobrze komponują się z mięsem, rybami i warzywami. Przed obróbką cieplną kwiaty można przez chwilę trzymać w ciepłej wodzie (około 10 minut), aby później uwolniły mniej soku.
Oto kilka pysznych przepisów:
- Dżem … Namocz główny składnik (300 g) w zimnej wodzie i odstaw na 20 minut. Następnie przecedź przez sito, oddziel od zielonych części, przykryj cukrem (700 g) i odstaw na około godzinę. Następnie dodaj sok z cytryny (50 ml) i podpal mieszaninę. Zagotuj i zmniejsz gaz, a następnie trzymaj masę na kuchence przez około godzinę, regularnie mieszając. W tym czasie przygotuj słoiki i pokrywki, myjąc je i sterylizując. Po przygotowaniu dżemu włóż go do pojemników, zwiń i wyślij do piwnicy. Bardzo przyda się zimą, gdyż wzmacnia odporność i poprawia zdrowie.
- Nadzienie do ciast … Przejdź przez kwiaty (300 g), umyj i pozwól im odsączyć. Następnie posiekaj je i gotuj na wolnym ogniu do miękkości w rondlu, wcześniej wlewając tam olej roślinny. Następnie dodaj jedno surowe jajko i dwa jajka na twardo, sól i pieprz do smaku. Trzymaj na małym ogniu przez około 3 minuty, wyłącz, wstaw do lodówki i użyj do smażenia lub mosiężnych placków.
- Panierowany … Najpierw namocz kwiaty (1 kg) w zimnej wodzie (2 l) i soku z cytryny (100 ml). Następnie przygotuj ciasto, mieszając mąkę pszenną premium (3 łyżki stołowe), ghee (2 łyżki stołowe), cukier puder (10 g), mleko (90 g), trochę mielonego chili i oleju roślinnego (1 łyżka stołowa. l.). Posolić tę mieszankę do smaku, zanurzyć w niej przygotowane pęczki i smażyć na maśle z obu stron, aż pojawi się lekko złocista skórka.
- Kotlety … Wrzucić 150 g kwiatów roślinnych do wrzącej osolonej wody, gotować przez 10 minut, następnie dodać kaszę mannę (20 g) i mieszając trzymać na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Następnie schłódź, wjedź do jednego jajka, dodaj sól i pieprz do smaku, wyrzuć z niego kotlety, obtocz je w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym przez 5-7 minut. Po zrumienieniu złóż je na blasze do pieczenia i umieść w dobrze nagrzanym piekarniku na 10 minut. Przed podaniem zalać danie kwaśną śmietaną.
- Sałatka … Kwiaty (150 g) zalać wrzątkiem, po 10 minutach osuszyć i posypać posiekaną zieloną cebulką. Następnie dodaj posiekane jajko kurze na miękko. Top z koperkiem, bazylią i grzankami z białego chleba. Zalej go domową słodką kwaśną śmietaną i podawaj na liściach sałaty.
Ciekawe fakty o trawie serca
Żydzi i chrześcijanie wierzą, że stosowanie tego produktu obiecuje człowiekowi długie życie, ale zgodnie z wierzeniami generalnie zapewnia nieśmiertelność.
Przedstawiciele loży masońskiej włożyli do trumny zmarłemu gałązkę akacji, bardzo często kwitnącą. W ten sposób pokazują, że nadal będzie żył w każdym mistrzu, w przenośni oznacza to odrodzenie idei. Taka tradycja przyszła do nich po pogrzebie architekta, który służył u króla Salomona, którego grób ozdobiono gałązką tego właśnie drzewa.
Kwiaty są szeroko stosowane do produkcji mydła, szamponów i wody toaletowej. Mają lekki i dyskretny zapach, są stosowane jako dodatek aromatyczny.
Pęczki drzewa symbolizują niewinność, siłę i dobre kobiece zdrowie. Same rośliny są wykorzystywane do celów dekoracyjnych, do dekoracji gruntów w parkach. Nie sadzi się ich specjalnie w celu uzyskania kwiatów, ponieważ praktycznie nie ma na nie zapotrzebowania komercyjnego.
Roślina ta jest również niezwykła, ponieważ pozwala pszczołom produkować pyszny i bardzo zdrowy miód. To on jest jednym z najpopularniejszych i najdroższych wśród takich produktów. Akacja jest bezpretensjonalna w warunkach uprawy, dobrze czuje się zarówno na glebach wilgotnych, jak i suchych. Jej plon nie zależy od wilgotności, chociaż roślina zdecydowanie skłania się ku cieple.
Nawiasem mówiąc, przypuszcza się, że z gałęzi tego drzewa utkano wieniec cierniowy, złożony przez rzymskich żołnierzy na głowie Jezusa Chrystusa podczas jego profanacji.
Obejrzyj film o kwiatach akacji:
Tym, którzy chcą wiedzieć, jak je się kwiaty akacji, można powiedzieć jedno: nie są one klasycznym składnikiem w żadnej kuchni świata. To raczej nietypowy produkt, z którego jednak można przygotować naprawdę oryginalne i smaczne dania.
