Przepis na żeberka jagnięce, najpierw smażone, a następnie duszone z ziemniakami w piekarniku, nie wymaga długiego przygotowywania produktów, ale danie okazuje się obfite i smaczne. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Możesz ugotować zwykły gulasz na obiad. Ale zmieniając zwykły przepis, ten sam gulasz może być smaczniejszy i bardziej pikantny, dodając jagnięcinę i zestaw przypraw. Danie okaże się niezrównanym smakiem, którego nie ma wstydu nawet serwować bliskim gościom. Mięso jagnięce okazuje się delikatne i łatwo oddziela się od kości, a jego słodkawy aromat nie pozostawi nikogo obojętnym.
Muszę od razu powiedzieć, że jagnięcina to specyficzne mięso o określonym zapachu, który nie wszystkim się podoba. Ale jeśli weźmiesz mięso młodej jagnięciny, danie okaże się absolutnie bezwonne i tak pyszne, że podbije kubki smakowe każdego jedzącego. Ponieważ aromatu i kruchości mięsa młodego zwierzęcia nie da się z niczym porównać. Ale jeśli nie masz pewności co do wieku mięsa, możesz wyeliminować jego specyficzny zapach, dodając do potrawy czosnek lub wino. Odpowiednie są również wszelkie przyprawy, najlepiej pakowane, prefabrykowane przyprawy do kuchni kaukaskiej.
Danie to jest szczególnie odpowiednie, gdy na zewnątrz jest zimno i wzrasta zapotrzebowanie organizmu na energię. W końcu duszone żeberka jagnięce z ziemniakami w piekarniku to obfite danie.
Zobacz też jak gotować żeberka wieprzowe pieczone w piekarniku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 295 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Żeberka jagnięce - 600 g
- Groch ziele angielskie - 4-5 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Liść laurowy - 2-3 szt.
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Ziemniaki - 5-6 szt.
Krok po kroku gotowanie duszonych żeberek jagnięcych z ziemniakami w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj żeberka i osusz ręcznikiem papierowym. Odetnij nadmiar tłuszczu i posiekaj przy kościach.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
3. Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem, żeliwnym lub innym naczyniu z grubymi bokami i dnem. Dodaj żeberka i smaż na złoty kolor. Podczas smażenia powinny znajdować się w jednym rzędzie, aby były równomiernie ugotowane ze wszystkich stron. Jeśli są ułożone w stosy na górze, będą duszone, a nie smażone.
4. Dodaj ziemniaki do jagnięciny, wymieszaj i dalej smaż na średnim ogniu.
5. Gdy ziemniaki pokryją się jasnobrązową skórką, na patelnię dodaj sól, czarny mielony pieprz, włóż liście laurowe i ziele angielskie.
6. Wlej wodę do pojemnika tak, aby tylko przykrywała jedzenie i zagotuj na kuchence. Następnie zamknij pojemnik pokrywką i wyślij do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 45-50 minut. Chociaż duszone żeberka jagnięce z ziemniakami można gotować w piekarniku dłużej, około 1,5 godziny, jeśli lubisz mocno ugotowane ziemniaki.
[media =] Zobacz także przepis wideo o tym, jak gotować duszone żeberka jagnięce z ziemniakami.
