Duszone żeberka jagnięce z kaszą gryczaną są zarówno dodatkiem, jak i mięsem. Kasza gryczana jest nasączona sokiem mięsnym, dzięki czemu jest aromatyczna i soczysta, a jednocześnie krucha. Proponuję ugotować to pyszne danie.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kasza gryczana to zboże najbardziej poszukiwane wśród gospodyń domowych i kucharzy. Istnieje ogromna liczba przepisów na jego przygotowanie. Jednak najpopularniejszym i najsmaczniejszym daniem jest kasza gryczana gotowana metodą pilaw. Jeśli ktoś nie lubi tych płatków, to w tej wersji każdy doceni danie i odkryje dla siebie smak płatków.
Dziś proponuję gotować kaszę gryczaną z żeberkami jagnięcymi. To wspaniałe danie z serii „Liż palce”. Danie jest spożywane i szczerze chwalone przez absolutnie wszystkich, a nawet tych, którzy nie lubią jagnięciny. Ponieważ jego specyficzny smak nie jest w ogóle wyczuwalny w naczyniu. A ci, którzy mają trudności z żuciem jagnięciny, również docenią jedzenie, ponieważ tutaj i praktycznie nie ma potrzeby żucia, samo mięso chowa się w ustach. Ponadto danie to jest również bardzo zdrowe, pożywne, a co najważniejsze nietuzinkowe. Jagnięcina dobrze komponuje się z kaszą gryczaną. Produkty dają sobie nawzajem to, co najlepsze. I dodatkowy plus dania - nie musisz spędzać dużo czasu na gotowaniu. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej jest raz ugotować i skosztować potrawy niż sto razy czytać o jej zaletach.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 142 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45-50 minut
Składniki:
- Kasza gryczana - 150 g
- Żeberka jagnięce - 800 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Przygotowanie duszonych żeberek jagnięcych z kaszą gryczaną krok po kroku:
1. Umyj żeberka jagnięce i osusz je ręcznikiem papierowym. Użyj noża, aby pokroić je przy kościach, tak aby na każdym żebrze była warstwa mięsa i tłuszczu.
2. Umieść patelnię na kuchence, rozpryskuj olej i dobrze podgrzej. Kiedy masło zacznie skwierczeć, możesz zacząć gotować. Umieść żeberka na patelni i włącz duży ogień. Ułóż mięso tak daleko, jak to możliwe, aby kawałki nie stykały się ze sobą. Dzięki temu będą raczej smażone niż duszone. Gotuj mięso przez około 10-15 minut, aż się zarumieni. Dopraw solą i mielonym pieprzem.
3. Podnieś wygodny garnek z grubym dnem i umieść w nim żeberka.
4. Kasza gryczana umyć i polać mięsem. Nie trzeba mieszać, należy go ułożyć w równej warstwie. Dopraw szczyptą soli.
5. Napełnij jedzenie wodą pitną tak, aby jeden palec znajdował się nad poziomem.
6. Postaw garnek na kuchence, włącz wysoką temperaturę i zagotuj. Zmniejsz temperaturę, przykryj rondel i gotuj przez około 15 minut. Po tym czasie wyłącz grzanie, ale nie otwieraj patelni. Zawiń w ciepły ręcznik i pozostaw na kolejne 10-15 minut. Przed podaniem dokładnie wymieszaj potrawę, aby nie zmiażdżyć kaszy gryczanej i podziel naczynie na talerze.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować duszone polędwiczki jagnięce.
