Gedliebzhe z kurczaka to łatwe do przygotowania smaczne, ciepłe, obfite i proste danie. Podbije każdego swoim niesamowitym sosem. Danie przeznaczone jest do codziennego obiadu, ale nadaje się również do leczenia gości. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Gedlibzhe to wizytówka kuchni kabardyjskiej. Proste, obfite i soczyste danie z kurczaka z sosem śmietanowym z podsmażonej cebuli, czosnku i przypraw. W wersji klasycznej karma przygotowywana jest z małych kurczaków lub całych młodych kurczaków, które są posiekane na kilka kawałków. Ale teraz kucharze coraz częściej odchodzą od tradycji i przygotowują dania ze zwykłych kurcząt domowych lub brojlerów, filetów z kurczaka lub udek z kurczaka. Istnieją nawet opcje gedlibzhe z innych mięs, takich jak cielęcina, indyk itp.
Głównymi podstawowymi składnikami dania są kurczak, śmietana i cebula, pozostałe składniki, przyprawy i zioła można zmieniać w zależności od upodobań smakowych. Istnieje wiele analogów połączenia kurczaka ze śmietaną w innych kuchniach świata. Ale w tym daniu główną rolę przypisuje się niezwykłemu sosowi. Aby go przygotować, będziesz potrzebować cebuli i kwaśnej śmietany. Ale pomimo tego, że używane są zwykłe produkty, sos jest delikatny i smaczny, a mięso z kurczaka uzyskuje się o niesamowitym aromacie przypraw i harmonijnym smaku. Może Ci się wydawać, że przepis jest skomplikowany, ale w praktyce przygotowanie gedliebge jest łatwe i wcale nie jest drogie. Danie można zjeść z dowolnym dodatkiem lub nawet bez niego. Przepis nadaje się dla dużej firmy i grona przyjaciół, na mały rodzinny stół i przytulny domowy wieczór. Przygotowanie gedliebge jest bardzo szybkie i łatwe.
- Zawartość kalorii na 100 g - 228 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Kurczak - 1 tusza
- Olej roślinny - do smażenia
- Czosnek - 1-2 ząbki
- Przyprawy i zioła (dowolne) - do smaku
- Cebula - 1-2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Śmietana - 250 ml
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Przygotowanie kurczaka gedlibzhe krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Tuszkę drobiową umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki. Jeśli chcesz, możesz usunąć skórę, ponieważ zawiera najwięcej tłuszczu i kalorii.
2. Na patelni usmaż kurczaka w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor ze wszystkich stron.
3. Cebulę i czosnek obrać, umyć i pokroić na dowolny rozmiar.
4. Na innej patelni w oleju roślinnym podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
5. Usmażoną cebulę włóż do wygodnej miski i lekko schłódź, aby się nie poparzyć.
6. Użyj blendera, aby posiekać cebulę i usmażyć, aż będzie gładka i puree.
7. Do masy cebulowej wlej śmietanę, dodaj sól, czarny pieprz, przyprawy i przełóż czosnek przez prasę.
8. Dobrze wymieszaj sos.
9. Wlej śmietanę i sos cebulowy na patelnię do kurczaka.
10. Zagotuj potrawę, zmniejsz temperaturę do minimalnej temperatury, zamknij pokrywkę i gotuj gedlibge z kurczaka przez 45 minut. Podawaj gorące smakołyki z dowolnym dodatkiem lub sałatką warzywną.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania gedlibzhe (kurczak w śmietanie w stylu kabardyńskim).
