Opis rośliny Physalis. Jakie ma przydatne związki, co zawiera kompozycja. Jaki ma to wpływ na organizm i co obserwuje się przy nadużyciu. Przepisy kulinarne z pęcherzycą. Interesujące fakty na temat warzyw. Physalis zawiera witaminy niezbędne w diecie wegetarian. Jagody zawierają kwasy organiczne, które dostarczają organizmowi glukozę, fruktozę i polifenole. Jasny kolor owocu zawdzięczamy związkom likopenu. Pełnią funkcje antyoksydacyjne i są często wykorzystywane w walce z rakiem. Substancje pektynowe są w stanie usunąć z organizmu cholesterol, radionuklidy, toksyny i produkty rozpadu. Liście zawierają sterydy i karotenoidy.
Przydatne właściwości pęcherzycy
Żurawina ziemna działa leczniczo na organizm człowieka. Włączenie do diety owoców roślinnych może nie tylko zapobiegać tworzeniu się kamieni i piasku w nerkach i woreczku żółciowym, ale także usuwać te, które powstały. Mogą być również używane jako środek do zatrzymania krwawienia.
Korzyści płynące z pęcherzycy i produktów spożywczych, do których jest dodawany, wynikają z multiwitaminowej zawartości jagód i dużego procentu zawartości ważnych enzymów:
- Poprawa perystaltyki … Zbilansowany zestaw pierwiastków śladowych korzystnie wpływa na redukcję ścian narządów pustych.
- Regulacja procesów metabolicznych … Oddawanie moczu jest znormalizowane, toksyny i toksyny są usuwane z żołądka.
- Właściwość hemostatyczna … Szczególnie ważne dla pacjentów z hemoroidami i kobiet z ciężką miesiączką.
- Normalizacja układu hormonalnego … Poprawia się metabolizm międzykomórkowy, a gruczoły dokrewne wydzielają do organizmu wymaganą ilość substancji biologicznie czynnych.
- Spalanie dodatkowych kalorii … Składniki Physalis polecane są osobom, które mają problemy z wagą. Dzięki przyspieszonemu metabolizmowi proces odchudzania w połączeniu z ćwiczeniami przebiega szybciej.
- Walka z cukrzycą … Ponieważ jagody zawierają naturalne słodziki, mogą być spożywane przez pacjentów z cukrzycą.
- Leczenie wrzodów i zapalenia żołądka … Skład pęcherzyka zawiera elementy, które mają korzystny wpływ na ściany przewodu pokarmowego, sprzyjają ich regeneracji na poziomie komórkowym.
- Normalizacja ciśnienia krwi … Naczynia są wzmacniane i stają się bardziej elastyczne, krew porusza się bez przeszkód, blaszki są wybijane.
- Zapobieganie napadom padaczkowym … Jagody zawierają związki, które zatrzymują drgawki.
- Wzmocnienie układu odpornościowego … Harmonijne połączenie składników odżywczych zwiększa obronę organizmu, poprawia jego zdolność do zwalczania stanów zapalnych i chorób zakaźnych.
- Normalizacja funkcji narządów rozrodczych … Skład rośliny pozwala zwalczać zapalenie pęcherza i odmiedniczkowe zapalenie nerek.
- Leczenie reumatyzmu … Poprawiane są funkcje układu mięśniowo-szkieletowego, regenerowane są tkanki łączne.
Physalis zawiera elementy, które pozwalają regulować nie tylko procesy wewnętrzne zachodzące w organizmie, ale także poprawiać stan naskórka, włosów i paznokci. Normalne spożywanie pokarmów, w tym ziemnej żurawiny, może utrzymać równowagę kwasowo-zasadową i zapobiegać pojawianiu się plam starczych.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania physalis
Stosując pęcherzycę należy pamiętać, że jej nadziemna część oraz miseczki, w których znajduje się jagoda, są trujące. Zawierają feselinę i alkaloidy, które są silnie toksyczne. Włączając owoce rośliny do diety, nie należy zapominać, że niekontrolowane spożycie może również negatywnie wpłynąć na stan zdrowia i wywołać bolesne objawy.
Konsekwencje nadużycia pęcherza:
- Zwiększenie napięcia pęcherza - często pojawiają się popędy spowodowane przyspieszonym metabolizmem. Wapń może zacząć wypłukiwać kości, powodując wiele problemów.
- Pojawienie się zaczerwienienia, wysypki i swędzenia spowodowane jest dużym procentem zawartości witamin A i C. Zaczynają niekorzystnie wpływać na metabolizm międzykomórkowy i regenerację.
- Podwyższone ciśnienie krwi – owoce rośliny mogą zakłócać pracę naczyń krwionośnych i osłabiać ich ściany. Pogorszy się mikrokrążenie krwi.
- Ból głowy i tachykardia – objawy te nasilają się szczególnie w połączeniu z kofeiną. Ma negatywny wpływ na neurony ośrodkowego układu nerwowego.
- Podrażnienie ścian jelit - składniki jagód mają szkodliwy wpływ na błonę śluzową.
Ponadto mogą wystąpić problemy ze snem. Częste oddawanie moczu powoduje drażliwość i nerwowość.
Bezwzględne przeciwwskazania do physalis:
- Nadwrażliwość na poszczególne składniki rośliny - mogą wystąpić zawroty głowy, nudności, omdlenia, swędzenie i zaczerwienienie skóry.
- Nadmierna funkcja tarczycy - pojawiają się drżenia, skurcze mięśni, dramatycznie spada masa ciała, wzrasta nerwowość, przyspiesza bicie serca.
- Ciąża i laktacja - istnieje ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych u dziecka.
Aby zidentyfikować indywidualną nietolerancję jagód, powinieneś zostać zbadany przez wykwalifikowanego specjalistę i przetestowany.
Przepisy na pęcherzycę
Potrawy z pęcherzycą rozrzedzą dietę i dodadzą jej pikantnego i słodkiego smaku. Ze względu na zbilansowany stosunek glukozy i kwasu warzywo często wchodzi w skład produktów dietetycznych i pomaga w walce z dodatkowymi kilogramami. Świeże jagody służą jako ozdoba wielu sałatek i ciast.
Istnieją następujące przepisy na physalis, które wyróżniają się korzyściami, niską kalorycznością i niepowtarzalnym smakiem:
- Sałatka Warzywna w Puszkach … Pół kilograma marchewki i kilogram ogórków kroi się w cienkie plasterki. Kilogram owoców pęcherzycy obiera się z zewnętrznego kubka, zalewa gorącą wodą i wyciera do sucha, aby pozbyć się płytki nazębnej. 500 gramów cebuli kroi się na kawałki, a 300 gramów ząbków czosnku przepuszcza się przez prasę. Wszystkie składniki mieszamy w jednym pojemniku, dodajemy 100 gramów octu jabłkowego, soli i pieprzu do smaku. Po 15 minutach, kiedy warzywa są wyciskane, gotuje się je na małym ogniu przez około 12-15 minut od momentu zagotowania. Następnie sałatkę wlewa się do sterylnych słoików i zwija, odwracając pokrywkę.
- Zupa limonkowa … Skórka jednej limonki przechodzi przez tarkę. I pokrój 3 limonki w drobną kostkę. 10 gramów żelatyny wlewa się do wody. Na sito wylewa się 350 ml soku z mango, startą skórkę i posiekaną limonkę. Następnie ten sok miesza się z rozpuszczoną żelatyną i stawia na małym ogniu. Do pozostałych składników dodaje się obrane jagody physalis. Następnie pojemnik zdejmuje się z ognia, pozostawia do ostygnięcia i wkłada do lodówki na 3 godziny. Następnie zupę można przelać do misek i tam dodać plasterki posiekanej brzoskwini. Danie powinno być udekorowane płatkami kokosowymi.
- Ciasto Physalis … 125 gramów masła miesza się z taką samą ilością cukru i ubija w blenderze. 4 białka oddziela się od żółtek i również ubija, aż pojawi się gęsta biała piana. Wszystkie składniki są mieszane, dodaje się do nich 60 gramów mąki i zmielonych krakersów. 50 gramów pistacji również przepuszcza się przez blender, wlewa do ciasta i dokładnie miesza. Zawartość przelewa się do naoliwionej formy, a wierzch zdobi obrana z kubków pęcherzyca. Ciasto jest wysyłane do piekarnika w temperaturze 180°C na 25-35 minut. Gotowe danie posyp cukrem pudrem i podawaj.
- Borówka jagodowa … Torebkę żelatyny wlewa się wodą, pozostawia do rozpuszczenia i na małym ogniu, dodając do niej cukier i wanilinę. Nie doprowadzaj do wrzenia. Szklanka jagód jest mielona w blenderze i mieszana z żelatyną. Na naoliwioną formę nałożyć obraną i pokrojoną w plastry pęcherzycę. Na wierzch wlać mieszankę jagodową i wstawić do lodówki, aż się zestali. Następnie galaretkę należy przeciąć na pół, a dolną część posiekać nożem. Pokrój 2 arkusze ciasta filo na równe kwadraty i upiecz w piekarniku na złoty kolor. 200 ml kremu cukierniczego rozbija się blenderem i wyciska przez specjalną dyszę na każdy arkusz gotowego ciasta. Następnie zgodnie z tym samym schematem galaretka jest równomiernie rozprowadzana. Górna warstwa ciasta ozdobiona jest jagodami physalis.
- Wybuch emocji koktajl … Wrzucić kostki lodu do shakera, wlać 70 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, 15 ml syropu wiśniowego, 25 ml likieru Cointreau i kilka kropli agnostury. Składniki są intensywnie ubijane i przelewane do szklanek. Na spodzie umieszczona jest skórka z cytryny i wiśnie koktajlowe. Następnie dodają szampana i ozdabiają koktajl pęcherzycą na szpikulcu i plasterkiem pomarańczy.
- Canapeshki … Seler naciowy jest krojony na kawałki i używany jako podstawa kanapek. Miąższ papai i serek rozbija się w blenderze, dodaje kilka kropel soku z cytryny, sól i pieprz do smaku. Krem wyciska się na kostkę selera za pomocą strzykawki do gotowania. Danie udekorowane obraną pęcherzycą i plastrami papai.
- Dżem … Pół kilograma cukru i pół litra wody miesza się i gotuje przez 2-3 minuty. Z kubka czyści się kilogram owoców pęcherzycy, zalewa wrzątkiem, robi małe nakłucie (aby płyn mógł wniknąć do środka) i zalewa gorącym syropem cukrowym. Konieczne jest namoczenie jagód przez co najmniej 3 godziny. Następnie dodaj kolejne pół kilograma cukru i gotuj na małym ogniu przez 10-12 minut. Następnie dżem ponownie parzyć przez około 6 godzin, dodaje się kolejne pół kilograma cukru, gotuje i zwija w wysterylizowanych słoikach.
Owoce Physalis są konserwowane, smażone, marynowane, pieczone, solone, suszone, robione na dżem i wykorzystywane jako nasiona do sałatek i deserów. Ich bogaty pomarańczowy kolor nadaje potrawom większą soczystość i blask. Dobrze komponują się z owocami, warzywami i napojami alkoholowymi.
Interesujące fakty na temat pęcherzycy
W chińskim folklorze istnieje legenda o pęcherzycy. Mówi, że kiedyś zły smok połknął słońce i zrobiło się zimno i przerażająco. Jeden odważny facet postanowił walczyć z potworem i przywrócić światło i ciepło wszystkim żywym istotom. Idąc na poszukiwanie smoka, wziął latarkę. W zaciętej walce młody człowiek rozerwał brzuch potwora i wyszło z niego oślepiające słońce. Osłaniając oczy przed światłem, upuścił latarkę, która natychmiast zamieniła się w krzak pęcherzycy. A roślina mieniła się wieloma jasnymi pudełkami, przypominającymi chińskie lampiony.
Dzięki potężnemu systemowi korzeniowemu Physalis jest w stanie wytrzymać silne mrozy i może rosnąć w krótkich godzinach dziennych.
Istnieje peruwiańska physalis, której kwiaty są jasnoniebieskie o średnicy 3-4 cm, a liście są duże i ciemnozielone.
Z 5-6 krzewów pęcherzycy możesz zebrać dwa wiadra owoców. Ich okres przydatności do spożycia wynosi 2 lata.
W Japonii i Chinach physalis uprawia się w domu w doniczkach, aby później w specjalne święta ozdobić wnętrze świątyni.
Naukowa nazwa rośliny pochodzi od greckiego „physo”, co tłumaczy się jako „bańka”. Wynika to z wyglądu warzywa i jego wyjątkowych kubków.
Physalis zaczęto uprawiać w Rosji dopiero na początku XIX wieku wraz z pomidorami. W tamtych czasach potrawy warzywne pojawiały się sporadycznie na uroczystych kolacjach.
Obejrzyj film o pęcherzycy:
Powszechne stosowanie physalis wynika z masy jej dobroczynnych właściwości, stosunkowo krótkiej listy przeciwwskazań oraz delikatnego, soczystego smaku.