Jak zamrażać i rozmrażać ciasta? Na jakie niuanse należy zwrócić uwagę? Wskazówki i subtelności przedmiotu obrabianego. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Przygotuj wcześniej bazę pod deser lub jeśli chcesz zachować ciasto po tygodniu, po prostu zamroź je w zamrażarce. Zamrażanie ciasta to wygodny sposób na przechowywanie wypieków, jeśli nie zamierzasz spożywać ich wszystkich naraz. Możesz zamrozić resztki ciasta, nawet jeśli nie jest w idealnym stanie. Można go zamrozić, a następnie wykorzystać do innych deserów, gdzie potrzebna jest bezkształtna miękka warstwa ciasta. Wygodne jest zamrożenie ciasta w porcjach. Następnie możesz rozmrażać tyle, ile to konieczne. Z mrożonych ciastek łatwo wyciąć pożądany kształt i zmielić do posypania.
- Zamroź tylko całkowicie schłodzone ciasto.
- Aby krem nie wchłaniał zapachów osób trzecich, umieść ciasto w pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką.
- Aby ciasto nie wysychało wzdłuż krawędzi, szczelnie owinąć produkt folią spożywczą.
- Zapakowaną żywność rozmrażaj w lodówce, aby powoli się rozmrażała.
- 1 godzinę po wyjęciu ciasta z zamrażarki wyjmij z niego folię spożywczą.
- Ciasta o wysokiej zawartości tłuszczu dobrze się zamrażają.
- Jeśli w cieście nie ma tłuszczu (na przykład jest beztłuszczowe), to nie zamarznie dobrze. Dlatego nie umieszczaj takich przedmiotów w zamrażarce.
Zobacz także, jak zrobić praskie ciasto.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 426 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 10 minut aktywnej pracy
Składniki:
Ciasto - dowolna ilość
Przygotowanie do zamrażania ciasta krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Do zamrażania weź folię spożywczą, ponieważ ciasto musi być chronione przed kondensacją w zamrażarce. Jest to najodpowiedniejszy materiał do owijania ciast przed zamrożeniem. Ale każdy inny wodoodporny materiał opakowaniowy również będzie działał. Na przykład folia do pakowania żywności jest również uważana za dobrą barierę chroniącą żywność przed wilgocią, światłem, bakteriami. Jedyną wadą jest to, że zbyt łatwo się łamie.
2. Przytnij folię do wymaganego rozmiaru.
3. Na worek położyć kawałek całego ciasta lub pokroić na porcje. Ciasto powinno być schłodzone.
4. Ciasto ciasno zawiń w torebkę kilkoma warstwami, aby nie było pustych miejsc z powietrzem. Torebkę na ciasto można umieścić w plastikowym pojemniku, aby chronić produkt przed kontaktem z innymi produktami spożywczymi. Chociaż nie jest to konieczne, ochroni produkt przed wilgocią i zapachami oraz utrzyma ciasto w doskonałym stanie.
Umieść ciasto w zamrażarce. Wskazane jest, aby wypiek miał specjalnie wyznaczone miejsce, aby nie współistniał z obcymi zapachami. Sprawdź stan zamrażarki, może być konieczne umycie przed włożeniem ciasta. Pozwoli to zachować oryginalny smak i aromat produktu.
Zamrożone ciasto przechowuj w zamrażarce nie dłużej niż kilka miesięcy. Pomimo tego, że mrożenie zachowuje wilgoć w upieczonym cieście, po 2 miesiącach wyschnie, a po 4 miesiącach smak i aromat zmieni się nie do poznania.
Zobacz także film o tym, jak zamrozić sernik, ciasto jagodowe i kremowe.
