Zrób pyszną i pożywną przekąskę. Pasztet z chudej białej fasoli jest właśnie tym, czego potrzebujesz, aby zrobić szybkie kanapki na śniadanie lub lunch.
Jeśli chcesz ugotować prostą, ale bardzo smaczną, a co najważniejsze obfitą zimną przystawkę, to z pewnością spodoba ci się pasztet z chudej białej fasoli. Szczególnie spodoba się miłośnikom różnych roślin strączkowych: fasoli, ciecierzycy, fasoli. Ten pasztet może być zrobiony z każdego rodzaju fasoli. Smak pasztetu można zacienić sokiem z cytryny. W razie potrzeby można urozmaicić smak potrawy prażonymi orzechami włoskimi lub orzeszkami ziemnymi. Ta przystawka smakuje jak chyme i będzie apetyczna na krakersach lub tostach.
- Zawartość kalorii na 100 g - 54 kcal kcal.
- Porcje - 4 Talerze
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Fasola - 250 g
- Sezam - 2 łyżki l.
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.
- Sok z cytryny - 1-2 łyżki. l.
- Rosół z fasoli - ile potrzebujesz
- Papryka mielona - do smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Sól dla smaku
- Woda - ile potrzebujesz, co najmniej 1 litr
Krok po kroku Gotowanie pasztetu z białej fasoli
1. Najpierw musisz przygotować główny składnik - fasolę, trzeba ją ugotować. Umyj go wstępnie, napełnij wodą i zostaw na noc. W tym czasie sucha fasola pęcznieje, nasyca się wodą i łatwiej będzie je ugotować. Fasolę gotuje się wystarczająco długo, trzeba ją doprowadzić do wrzenia, następnie rozpalić ogień i dusić do miękkości. W razie potrzeby uzupełnij zimną wodą. Na sam koniec dodaj sól. Nie wlewaj bulionu, w którym gotowana jest fasola.
Ziarna ugotują się znacznie szybciej i będą miały bogatszy smak, jeśli po ok. 10 minutach zagotowania odcedzimy wodę i zalejemy zimną wodą (do takiej objętości wystarczy pół litra płynu) z łyżeczką cukru. Gdy woda się zagotuje, ponownie gotuj przez około 10 minut, kilkakrotnie odcedź wodę i napełnij zimną wodą z dodatkiem cukru.
2. Lekko podsmaż nasiona sezamu na suchej patelni, aż będą miękkie, złocistobrązowe. Nie prześwietlaj ziaren w ogniu, aby się nie paliły.
3. Zmiel usmażone nasiona sezamu w moździerzu, przełóż kilka ząbków czosnku przez prasę i dodaj do ugotowanej fasoli.
4. Wszystko sparować blenderem ręcznym, dodać bulion z fasoli, dostosowując konsystencję pasztetu.
5. Dodać suche zmielone przyprawy (czerwoną paprykę i czarny pieprz), doprawić do smaku.
6. Pasztet z chudej białej fasoli jest gotowy. Podawać z grzankami, chlebem lub krakersami. Podaruj swojej rodzinie lub gościom tę wspaniałą przekąskę i zbieraj polubienia. Smacznego.
Zobacz także przepisy wideo:
1) Pasztet z Greckiej Fasoli
2) Pyszny pasztet z fasoli i pieczarek
