Jak zrobić prostą zupę z chudej fasoli w domu? TOP 4 przepisy ze zdjęciami. Porady kulinarne i sekrety szefów kuchni. Przepisy wideo.
Do rozpoczęcia Wielkiego Postu pozostało bardzo mało czasu, co oznacza, że ci, którzy go przestrzegają, muszą zaopatrzyć się w przepisy na chude dania. A ich wybór jest ogromny. W tym materiale poznaje przepisy TOP-4 na zupę z chudej fasoli. Fasola jest białkiem roślinnym, dlatego w diecie szczupłej jest dobrym substytutem mięsa (białko zwierzęce). Dania z fasoli są również cenione za ich zalety, przystępność cenową i sytość.
Wskazówki dotyczące gotowania i sekrety szefa kuchni
- Zupa z chudej fasoli jest dobrze przyswajalna przez organizm i normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Najczęstsze rodzaje fasoli to suszona czerwona i biała fasola. Fasolę używa się również do gotowania, ale najczęściej latem. Czasami fasola w puszkach jest używana do potraw, gdy trzeba szybko ugotować.
- Suszona fasola długo się gotuje, więc musisz ją wcześniej przygotować. Aby to zrobić, należy je zalać zimną wodą i pozostawić na noc, aby fasola była nasycona wilgocią i zmiękczona. Jednocześnie nie trzymaj ich w wodzie dłużej niż 10 godzin, w przeciwnym razie rozpocznie się proces fermentacji. Jeśli w pomieszczeniu jest gorąco, włóż fasolę do lodówki, aby nie zniknęła. Moczenie fasoli jest nadal konieczne, aby wydostały się z niej wszystkie substancje, które nie są wchłaniane przez organizm - oligosacharydy. Z tego samego powodu koniecznie wylej wodę po namoczeniu, ponieważ zawiera szkodliwe substancje.
- Do gotowania zalej fasolę wodą w proporcji 1:3. W takim przypadku po 5 minutach gotowania spuść pierwszą wodę i zastąp świeżą wodą. Jeśli po namoczeniu w fasoli pozostaną szkodliwe substancje, w tym czasie się ich pozbędą.
- Owoce fasoli szybciej zmiękną, jeśli zostaną posolone po 40 minutach gotowania. sól spowalnia proces gotowania.
Zupa Fasolowa w Puszkach
Zupa z chudej fasoli to bardzo szybki i łatwy przepis. Nadaje się nie tylko dla osób poszczących i będących na diecie. Szczególnie pomoże zapracowanym gospodyniom domowym, a także gdy nie ma dużo czasu na gotowanie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 189 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Fasola biała w puszkach w pomidorach - 1 puszka
- Ziemniaki - 3 szt.
- Pomidory - 5 szt.
- Zioła i zioła do smaku
- Marchewki - 1 szt.
- Olej roślinny - 2-3 łyżki
- Sól dla smaku
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Przygotowanie zupy fasolowej w puszkach:
- Cebulę obrać, umyć i pokroić w ćwiartki. Wlej olej na patelnię, podgrzej i podsmaż, aż będzie przezroczysty.
- Marchewki obrać, umyć, zetrzeć i dodać do cebuli. Kontynuuj smażenie warzyw przez 5 minut.
- Umyj pomidory, pokrój je w kostkę i dodaj na patelnię. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj i gotuj przez 10 minut, aby płyn lekko się zagotował.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę i przesłać do rondla. Wlej wodę, gotuj i gotuj przez 5 minut.
- Następnie wrzuć fasolkę smażoną na warzywa do rondla. Kontynuuj gotowanie zupy fasolowej z puszki w sosie pomidorowym pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut.
- Doprawić gotową zupę pomidorową fasolką z posiekanym czosnkiem i ziołami.
Zupa z czerwonej fasoli
Gorąca Zupa Z Czerwonej Fasoli jest pyszna, bogata i satysfakcjonująca. Ponadto danie jest dobre, ponieważ jest dostępne w codziennej diecie o każdej porze roku.
Składniki:
- Fasola - 400 g
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Ziemniaki - 4 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Liść laurowy - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Zieloni do smaku
Przygotowanie chudej zupy z czerwonej fasoli:
- Fasolę opłucz, zalej wodą i zostaw na noc. Odcedzić, wlać świeże i gotować do ugotowania przez 40-50 minut.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i wyślij cebulę posiekaną na półpierścienie z marchewką startą na grubej tarce. Smaż warzywa przez 5 minut, mieszając na złoty kolor.
- Zagotuj wodę w rondlu i opuść wcześniej obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Po 5 minutach na patelnię wrzuć podsmażone warzywa, a po kolejnych 10 minutach ugotowaną fasolę. Kontynuuj gotowanie zupy z chudej fasoli przez 10 minut.
- Pokrój pomidory w kostkę i włóż do rondla. Dodaj liść laurowy, dopraw solą i pieprzem i gotuj zupę fasolową przez 10 minut.
- Zupę z chudej czerwonej fasoli podawaj z drobno posiekanymi ziołami.
Zupa z białej fasoli
Obfita i pożywna zupa z chudej białej fasoli, idealna na wegetariański lunch. Ma bardzo bogaty smak i sprawdzi się nie tylko podczas postu, ale o każdej innej porze roku na rodzinny obiad.
Składniki:
- Fasola biała - 150 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Ziemniaki - 4-5 szt.
- Koper - 0,5 pęczka
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie chudej zupy z białej fasoli:
- Napełnij fasolę zimną wodą przez kilka godzin. Następnie dobrze spłucz, zalej zimną wodą i gotuj nad ogniem. Gdy fasola jest gotowa, przelej ją przez sito, aby spuścić płyn.
- Cebulę i marchew obrać, umyć i pokroić w kostkę. Rozgrzej olej na patelni i wyślij warzywa. Smaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu na złoty kolor.
- Obierz ziemniaki, umyj, pokrój w kostkę i wyślij na patelnię. Zalej wodą i zagotuj.
- Po 10 minutach gotowania wrzuć smażone na patelnię i kontynuuj gotowanie chudej zupy, aż ziemniaki będą miękkie.
- 10 minut przed końcem gotowania dodaj do zupy gotowaną fasolę, sól i pieprz.
- Do przygotowanej zupy dodać drobno posiekany koperek, wyłączyć ogień i pozostawić zupę z białej fasoli do zaparzenia pod przykryciem przez 15 minut.
Zupa z Zielonej Fasoli
Zupa z chudej fasolki szparagowej z warzywami to pyszne wegetariańskie kolorowe danie z delikatnym posmakiem. Ten cud gotowania nasyca, nie obciążając przy tym żołądka. Dlatego jest idealny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.
Składniki:
- Fasolka szparagowa - 500 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Słodka czerwona papryka - 1 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Pietruszka - pęczek
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Woda - 2 l
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie zupy z zielonej fasoli z warzywami:
- Obierz cebulę i marchew, umyj i pokrój w drobną kostkę wielkości 7-8 mm.
- Usuń łodygi i nasiona z papryki i pokrój w kostkę jak poprzednie warzywa.
- Wlej olej roślinny na patelnię lub nieprzywierającą patelnię z grubym dnem, podgrzej i włóż posiekaną cebulę z marchewką i papryką. Gotuj warzywa przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Wlej gorącą wodę do rondla, zagotuj, usuń piankę z powierzchni płynu łyżką cedzakową i gotuj przez 2 minuty.
- Strąki fasoli obrać z twardych żyłek, pokroić na 3-4 kawałki o długości 2,5-3 cm i włożyć do rondla.
- Umyj pomidory, posiekaj i od razu dodaj do zupy. Gotuj zupę z zielonej fasolki z warzywami przez 5 minut.
- Pietruszkę umyć, drobno posiekać i doprawić zupę. Dopraw solą i pieprzem, przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty.
- Wyłącz kuchenkę i pozostaw zupę z zielonej fasoli z warzywami do zaparzenia przez 10 minut.
