Przepis krok po kroku ze zdjęciem, subtelnościami i tajemnicami robienia delikatnego ciasta biszkoptowego na bułkę. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Roladki biszkoptowe z cienkiego ciasta nadadzą deserowi elegancji i zachwycą wszystkich obecnych. Jednak niektóre gospodynie boją się przygotować ten przysmak, chociaż deser jest bardzo prosty w przygotowaniu. Dlatego w tej recenzji postanowiłem podzielić się przepisem i zawiłościami robienia cienkiego herbatnika na bułkę. Znając ten przepis, możesz przygotować różnorodne delikatne i miękkie bułki z czekoladą, masłem lub kremem owocowym. Uzupełnij go orzechami, kokosem, owocami kandyzowanymi, suszonymi owocami. Posyp glazurą, posmaruj kremówką lub pozostaw bez ozdób. Mając podstawę do tego przysmaku, możesz zacząć swoje myśli i fantazje i uzyskać oryginalne i pyszne desery.
Ważnym plusem domowego ciasta biszkoptowego jest szybkie przygotowanie. Ciasto ugniata się przez 10 minut, produkt piecze się przez 15 minut, a smarowanie kremem zajmuje kilka minut. Kolejny plus: rolka zawsze wygląda elegancko i efektownie. Polecam początkującym gospodyniom domowym rozpoczęcie praktyki kulinarnej od tej prostej opcji robienia bułki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 294 kcal.
- Porcje - 1 bułka
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mąka - 200 g
- Jajka - 5 szt.
- Cukier - 100 g
- Sól - szczypta
Krok po kroku przygotowanie bazy herbatników do bułki, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj jajka i ostrożnie oddziel białka od żółtek. Upewnij się, że do białek nie dostała się ani jedna kropla żółtek.
2. Odłóż białka na bok podczas pracy z żółtkami.
3. Zalej żółtka cukrem.
4. Ubij żółtka mikserem na puszystą i cytrynową barwę.
5. Następnie ubij białka i sól mikserem, aż utworzy się biała, przewiewna, stabilna masa. Białko powinno być w czystej misce bez kropli tłuszczu i płynu. Ubijaki miksera również muszą być czyste i suche. W przeciwnym razie białka nie ubiją się do pożądanej konsystencji.
6. Dodać trochę białek do masy z żółtkami.
7. Wymieszaj żółtka z białkami. Ugniataj w jednym kierunku - zgodnie z ruchem wskazówek zegara lub przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, w przeciwnym razie ciasto straci lekkość.
8. Wlej na nie mąkę. Wskazane jest przesianie go przez drobne sito, aby wzbogacić go w tlen. Wpłynie to na blask produktu.
9. Ciasto wymieszać mikserem, ponownie pracować w jednym kierunku.
10. Dodaj pozostałe białka do ciasta.
11. Delikatnie mieszaj w jednym kierunku, aby nie osiadły.
12. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem nasmarowanym olejem roślinnym. Rozłóż ciasto na papierze równomierną warstwą.
13. Wysłać biszkopt do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 10-15 minut. Zanim ciasto biszkoptowe jest gotowe, piekarnik powinien być wystarczająco gorący. Ponieważ jeśli ciasto czeka w formie co najmniej 5 minut, gotowe ciastko nie będzie puszyste.
14. Ostrożnie wyjmij pergamin z biszkoptu.
15. Odwróć go i umieść na tym samym papierze.
16. Gorący biszkopt zawinąć i zawinąć w ręcznik. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przyjmie więc formę rolki. W przeciwnym razie po schłodzeniu nie będzie można go zwinąć w rulon. Gdy całkowicie ostygnie, rozłóż ciasto i nałóż na nie krem. Zwiń ponownie i pozostaw do namoczenia na 1-2 godziny.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciastko na bułki.
