Połączenie słodyczy i kwaśności zawsze uważane było za sukces. Zrób ciasto cytrynowe z delikatnym kremem cytrynowym, a od razu zakochasz się w tym niezwykłym deserze!
Przedstawiam wam pyszne ciasto cytrynowe z twarogiem cytrynowym - prawdziwe fajerwerki o cytrusowym smaku. Miłośnikom kwaśności spieszę powiedzieć, że ten deser wcale nie okaże się kwaśny. Jej delikatna cytrynowa nuta zwróci uwagę każdego, kto jej spróbuje. Ciastka biszkoptowe do tego przepisu są bardzo lekkie, porowate, o delikatnym, jasnocytrynowym kolorze. Jak na kurdyjski krem jest tak łatwy w przygotowaniu, że poradzi sobie z nim nawet dziecko. Przy okazji, jeśli chcesz ugotować wariację na temat tego ciasta i ugotować Kurda o innym smaku, wystarczy zastąpić sok z cytryny innym, np. wiśniowym lub jabłkowym. Jedyny warunek: sok musi być zagęszczony, bez miąższu. Postępuj więc zgodnie z naszym szczegółowym przepisem na zdjęcia ze szczegółowymi zaleceniami, a wkrótce pyszne ciasto cytrynowe zachwyci Cię delikatnym smakiem.
Zobacz też jak zrobić tartę cytrynową.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 325 kcal.
- Porcje - 8
- Czas gotowania - 1 godzina 40 minut
Składniki:
- Mąka - 345 g
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- Masło - 420 g
- Jajka - 8 szt.
- Cukier - 550 g
- Sok z cytryny - 250 g
- Jogurt – 135 g
- Mleko - 125 g
Krok po kroku przygotowanie pysznego ciasta cytrynowego:
1. Zacznijmy od zrobienia ciasta na ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj razem 300 g cukru i 225 g zmiękczonego masła. Wymieszajmy składniki.
2. Wbij 4 jajka kurze i ubij je z kremową bazą na kruche ciasto.
3. Powinieneś otrzymać delikatną białą masę.
4. Połącz przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj trzepaczką. Do ciasta dodać mąkę w częściach i ubić na jednorodne, delikatne ciasto.
5. Wlej klasyczny niesmakowany jogurt i mleko. Ubij składniki trzepaczką i uzyskaj lekkie ciasto o średniej konsystencji.
6. Potrzyj skórkę z cytryny. Do testu potrzebujesz nie więcej niż 2 łyżeczki.
7. Ciasto z tartą cytrynową jest gotowe.
8. Podziel ciasto na 2 części i upiecz ciastka jedno po drugim. Użyłem wymiennej formy o średnicy 22 cm Pieczemy w temperaturze 180 stopni. Test na pałeczki bambusowe pomoże określić gotowość ciast. W rezultacie dostałem 2 skóry o grubości 3 centymetrów.
9. Pozostaw ciastka, odwracając je, ostudź i wyroś na ruszcie, a następnie pokrój na 2 części. To stworzy 4-warstwowe ciasto.
10. Podstawą twarogu cytrynowego będzie oczywiście sok i skórka z cytryny. Usuń skórkę z cytryn i wyciśnij sok. Muszę powiedzieć, że z 2 cytrusów można uzyskać około 100 ml soku. Aby uzyskać odpowiednią ilość, możesz użyć pakowanego soku.
11. Do soku dodaj pozostałe 250 g cukru i 190 g pokrojonego w kostkę masła.
12. Rozbij 4 jajka na Kurd i wymieszaj wszystkie 4 składniki razem.
13. Patelnię z Kurdem stawiamy na małym ogniu i ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia. Po chwili składniki wymieszają się, staną się gładkie i zaczną gęstnieć. Na powierzchni Kurda zaczną tworzyć się i pękać duże bąbelki - to znak, że czas usunąć go z ognia.
14. Ochłodź śmietankę i przetrzyj ją przez sito, aby usunąć skórkę i skoagulowane cząsteczki białka.
15. Posmaruj ciastka twarogiem schłodzonym do temperatury pokojowej, tworząc ciasto.
16. Udekoruj płatkami kokosowymi, kawałkami czekolady, świeżymi lub mrożonymi jagodami i listkami mięty.
17. Oto pyszny deser - ciasto cytrynowe z twarogiem cytrynowym. Delikatny, rozpływający się w ustach, będzie doskonałym zwieńczeniem każdego urlopu. Pozostaje wezwać wszystkich do stołu i cieszyć się cytrusowym smakiem.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Ciasto z trawy cytrynowej, pyszne
2. Ciasto z kremem cytrynowym
