Za pomocą żelatyny można zrobić wiele pięknych i pysznych dań, które wspaniale ozdobią zarówno świąteczny, jak i codzienny stół. Proponuję przepis na elegancki i lekki deser, który jest niedrogi i łatwy w przygotowaniu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ciasto z galaretką mleczno-kawową, przepis ze zdjęciem opisanym poniżej ma niesamowity aromat i wspaniały smak. Oczywiście w dzisiejszych czasach lady sklepowe są pełne kolorowych opakowań z jagodami i galaretką owocową. Znajdziesz tu truskawki, ananasy, maliny i tutti-frutti. Wszystko, czego dusza zapragnie! Jednak w takich torebkach znajduje się ciągły koncentrat o niezrozumiałym składzie. I jasne jest, że nie ma w nich owoców, a jedynie smaki i barwniki. Dlatego nie ma żadnej korzyści z takiej słodyczy. Wyjście! Dlaczego kupować nie jest jasne, co? Lepiej zróbmy sobie pyszną galaretkę w domu! W tej recenzji opowiem Ci, jak zrobić deser z najprostszych produktów: mleka i kawy. Taki przysmak można zrobić nie tylko na kolację, ale także na świąteczną ucztę.
Galaretka jest przygotowywana z agaru, pektyny lub żelatyny. Ale ponieważ wśród tych składników jest najbardziej dostępna żelatyna, użyjemy jej. Zwykle żelatynę stosuje się w postaci proszku. Ale jeśli masz go z większymi kryształami, postępuj zgodnie z zaleceniami i instrukcjami na opakowaniu. Producent zawsze wskazuje objętość płynu, który jest przeznaczony dla paczki żelatyny. Ale w przypadku ubezpieczenia możesz wziąć trochę więcej żelatyny, na przykład nie 15 g, ale 18-20. Nie warto podwajać ilości żelatyny. Jego nadmiar sprawi, że konsystencja galaretki będzie gęsta i gumowata, tak, a smak deseru ulegnie pogorszeniu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 124 kcal.
- Porcje - 1 ciasto na 4 osoby
- Czas gotowania - pół godziny na gotowanie, 1-2 godziny na utwardzenie
Składniki:
- Mleko - 1 l
- Kawa rozpuszczalna - 1 łyżka stołowa
- Cukier brązowy - 3-5 łyżek lub do smaku
- laska cynamonu - 1 szt.
- Żelatyna - 30 g
Gotowanie ciasta z galaretką mleczno-kawową:
1. Żelatynę podzielić na pół i jedną porcję zaparzyć ze 100 ml ciepłego mleka. Dobrze wymieszaj i pozwól kryształom pęcznieć, aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. Podziel mleko na pół i połącz jedną część z brązowym cukrem, kawą i laską cynamonu. Mieszaj i odstaw na 10 minut pod zamkniętą pokrywką. Następnie wyjmij laskę cynamonu z płynu. Mleko należy gotować w gorącej temperaturze.
3. Następnie dodaj rozpuszczoną żelatynę do mleka kawowego i dobrze wymieszaj.
4. Przykryj dowolną formę folią spożywczą i zalej galaretką kawową. Wyślij go do lodówki, aby zestalił się.
5. Gdy płyn będzie miał konsystencję galaretowatą, pokrój go na średniej wielkości kawałki.
6. Przykryj kolejny głęboki półokrągły pojemnik folią spożywczą oraz kawałkami kawy i galaretki mlecznej.
7. W ten sam sposób rozpuścić pozostałą żelatynę w 100 ml ciepłego mleka, wymieszać i inkubować do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie wymieszać z mlekiem i wymieszać. Do galaretki nie wlewam cukru, lubię kontrast, gdy galaretka kawowa jest słodka, a galaretka mleczna nie. Ale jeśli chcesz, możesz również dodać cukier do masy mlecznej.
8. Wlej masę mleczną do zamrożonych kostek galaretki kawowej i wyślij do lodówki do ostygnięcia. Po 1-2 godzinach masa stwardnieje, więc ostrożnie wyjmij ciasto. Umieść talerz na wierzchu galaretki i odwróć pojemnik. Używając folii spożywczej, powoli wyjmij pojemnik. Gotowe ciasto możesz udekorować dowolnym proszkiem i podawać.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić galaretkę mleczno-kawową.
[media =
