Luksusowy wygląd tego dania z pewnością sprawi, że zjadacze pomyślą, że gospodyni wyczarowała go od dawna, wykorzystując wszystkie swoje umiejętności i umiejętności. Aby tak myśleć, oczywiście pozwól im kontynuować, ale na jego przygotowanie poświęcisz nie więcej niż pół godziny.
Treść przepisu:
- Subtelności przygotowywania posiłków
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pieczony kurczak faszerowany jabłkami zasługuje na bycie królową Twojego świątecznego stołu. Co więcej, możesz zaskoczyć bliskich nie tylko w święta, ale także w dni powszednie, kiedy na gotowanie pozostaje bardzo mało czasu. W jego wykonaniu nie ma absolutnie żadnych trudności. Najważniejsze jest poznanie i posiadanie niektórych sekretów, które ci powiem.
Subtelności przygotowywania posiłków
- Zawsze wybieraj średniej wielkości tuszę, nie kupuj dużej, zawsze ma twarde mięso. Nawet jeśli planujesz nakarmić dużą grupę, lepiej ugotować 2 ptaki niż jedną dużą. Możesz użyć dużej tuszki kurczaka o wadze do 1,5 kg. Wcale nie sprawi żadnych kłopotów, ale na pewno zadowoli delikatnym smakiem.
- Zawsze używaj świeżego lub schłodzonego mięsa. Jeśli drób jest przechowywany w zamrażarce, najlepiej zostawić go do smażenia lub gotowania.
- Zwróć uwagę na świeżość ptaka. Tłuszcz i mięso powinny mieć jednolity kolor, jasnoróżowy, z lekkim żółtawym odcieniem, bez plam, nacięć i nierówności. Jeśli kurczaki mają szarawy odcień skóry, jasnożółty tłuszcz, nieprzyjemny zapach lub zapach przypraw i octu, lepiej odmówić takiego zakupu.
- Możesz nadziewać kurczaka różnymi produktami. Ale jeśli używasz zbóż, nie powinny one szczelnie wypełniać jamy ptaka, ponieważ podczas gotowania ziarna podwoją się. Ponadto należy pamiętać, że przy użyciu owsianki do nadzienia drób stanie się bardziej suchy, ponieważ część jego soku jest wchłaniana przez ziarna.
- Tusza jest nacierana przyprawami zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz.
- Drób może być wstępnie marynowany, wtedy mięso wyjdzie ze szczególnym smakiem i aromatem.
- Podczas układania nadzienia wskazane jest przyszycie lub posiekanie ptaka wykałaczkami, aby nie wypadł podczas gotowania. Jest to szczególnie ważne w przypadku nadzień warzywnych.
- Czas pieczenia ptaka zależy od jego wagi. Kalkulacja jest następująca: 1 kg - 40 minut. Kurczak ważący 1,5 kg gotuje się w przybliżeniu przez 1 godzinę. Jego gotowość potwierdza nakłucie uda - sok jest lekki, danie gotowe.
- Można stosować dowolne wypełnienia. Najpopularniejsze kombinacje to pieczarki, cebula i ser; ryż z suszonymi owocami (śliwki, suszone morele, rodzynki); ziemniaki z ziołami i czosnkiem; jabłka z orzechami; kasza gryczana z wątróbką drobiową.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 174 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 1 tusza
- Czas gotowania - 1 godzina na marynowanie, ok 1-1,5 godziny na pieczenie
Składniki:
- Kurczak - 1 tusza
- Jabłka - 2-3 szt.
- Majonez - 2-3 łyżki stołowe
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Przyprawa do curry - 0,5 łyżeczki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - 1/4 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie kurczaka faszerowanego jabłkami
1. Przygotuj marynatę. Połącz następujące przyprawy: majonez, sos sojowy, sól, pieprz i curry. Jeśli chcesz, możesz rozszerzyć tę listę przypraw według własnych upodobań.
2. Dobrze wymieszaj sos.
3. Umyj jabłka, usuń rdzeń specjalnym nożem i pokrój w plasterki.
4. W zagłębieniu posmarować tuszę przygotowaną marynatą i nadziać jabłkami. Jeśli chcesz, możesz zaszyć brzuch, aby wypełnienie nie wypadło.
5. Następnie pokryj zewnętrzną część ptaka i marynuj przez 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Jeśli planujesz marynować go na dłużej, przechowuj ptaka w lodówce, a jeśli zostawisz go na noc, przed pieczeniem napełnij go jabłkami.
6. Po tym czasie zawinąć ptaka w rękaw do pieczenia i wysłać do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Drób gotujemy około 1,5 godziny. Jeśli chcesz uzyskać smażoną skórkę, zdejmij rękaw 20 minut przed gotowaniem i pozwól ptakowi się zrumienić.
7. Połóż gotową tuszę na naczyniu. Ułóż wokół niego pieczone i świeże jabłka i podawaj danie do stołu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonego kurczaka z jabłkami.
