Szybko, pięknie i smacznie … Chodzi o bakłażana, który można gotować na wiele różnych sposobów. Ale dzisiaj porozmawiajmy o nieskomplikowanym daniu - bakłażanie faszerowanym kurczakiem.
Zdjęcie gotowego dania Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Faszerowany bakłażan jest dobrze znany każdemu. Są cudowne, ponieważ można stale zmieniać nadzienie i uzyskać zupełnie nowe danie o indywidualnym aromacie i smaku. Bakłażany łączy się z wieloma produktami: mięsem, grzybami, rybami, warzywami, serem, twarogiem, a nawet owocami. Dzięki tym wszystkim produktom to wspaniałe warzywo będzie tak soczyste, delikatne i piękne, że można je podać nawet na świątecznym stole.
Być może oczywiście nie każdy lubi bakłażan. Jeśli jednak zostanie odpowiednio przygotowana, to jej smak podbije każdego, nawet najsurowszego krytyka kulinarnego, a do tego przepisu na pewno wrócicie choć raz. Oczywiście to danie, podobnie jak wiele innych, jest obarczone pewnymi tajemnicami. Ale jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu, otrzymasz doskonały posiłek bez najmniejszego posmaku goryczy.
Ponadto należy zauważyć, że bakłażan jest bardzo zdrowym produktem. Ich owoce zawierają wiele soli potasu, magnezu, żelaza, wapnia, fosforu. Promują tworzenie czerwonych krwinek, zwiększają poziom hemoglobiny, stymulują funkcje krwiotwórcze szpiku kostnego i śledziony. Dlatego ich owoce polecane są kobietom w ciąży oraz pacjentom z anemią. Poprawiają również pracę serca, stan naczyń krwionośnych, wspomagają pracę nerek, zapobiegają rozwojowi miażdżycy i oczyszczają jelita.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 68 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Filet z kurczaka - 2 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki lub do smaku
- Majonez - 20 g
Gotowanie bakłażana faszerowanego kurczakiem
1. Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę lub przełożyć mięso przez maszynkę do mięsa. Pamiętaj, aby osuszyć piersi bawełnianym ręcznikiem, w przeciwnym razie podczas smażenia woda połączy się z tłuszczem i będzie dużo rozprysków.
2. Umyj bakłażany, pokrój na pół, dodaj trochę soli i odstaw na pół godziny. Na ich powierzchni tworzy się sok, który zmywa się wodą, a owoce suszy. To z nich wyszła cała gorycz. Następnie usuń cały miąższ z bakłażana i włóż łodzie do naczynia do pieczenia.
3. Miąższ, który został usunięty z warzyw, pokroić w kostkę lub zetrzeć.
4. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym i wyślij filet z kurczaka i pulpę z bakłażana do smażenia na średnim ogniu.
5. W międzyczasie umyj i posiekaj ząbki pomidora i czosnku.
6. Gdy mięso będzie lekko zarumienione i złocistobrązowe, dodaj na patelnię pomidory i czosnek. Dopraw jedzenie solą i pieprzem i smaż wszystkie potrawy, aż będą prawie ugotowane.
7. Napełnij łodzie z bakłażanem przygotowanym nadzieniem.
8. Na wierzch wlej bakłażana majonezem. Chociaż nie możesz tego zrobić, jeśli jesteś zwolennikiem zdrowej diety lub pilnujesz swojej sylwetki.
9. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz naczynie przez 30 minut. Powinno być podawane na gorąco.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bakłażana faszerowanego filetem z kurczaka i warzywami:
