Bakłażan faszerowany mięsem to oryginalne, smaczne i satysfakcjonujące danie, które można bezpiecznie podawać na świątecznym stole.
Zdjęcie gotowego dania Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Bakłażan to wszechstronne warzywo. Można je smażyć, dusić, konserwować, a także idealnie nadają się do farszu. Ich miąższ doskonale nadaje się do nadzienia, a można je nadziewać na kilka sposobów: pierścienie, beczki lub łódki. Dlatego nadziewany bakłażan występuje w prawie każdej kuchni na świecie.
Owoce są nadziewane dowolnymi produktami. Danie można przygotować wegetariańskie poprzez nadzienie warzywami: marchewką, cebulą, papryką, pomidorami, ziemniakami, grzybami, aromatycznymi ziołami itp. Możesz też użyć mięsa mielonego: wieprzowego, wołowego, drobiowego lub mieszanego. Aby nadać potrawie bardziej atrakcyjny wygląd, posyp bakłażanem startym serem. Jeśli naprawdę nie lubisz smażonego sera, dodaj go 15 minut przed przygotowaniem posiłku, wtedy trochę się rozpuści i będzie się „rozciągał”. Ale chrupiący ser ze skórką lepiej zachowa soczystość potrawy. A jeśli bakłażany są dla ciebie bardzo gorzkie, posyp je solą i pozostaw na pół godziny, a następnie spłucz pod bieżącą wodą. Nawiasem mówiąc, możesz gotować cukinię na tej samej zasadzie. To warzywo nadaje się również do napełniania i dobrze komponuje się z wieloma potrawami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 95 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Mięso - 300 g
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Czosnek - 2 goździki
- Zieloni kolendry - mały pęczek
- Ser - 100 g
- Majonez - 20 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie bakłażana faszerowanego mięsem
1. Umyj i osusz bakłażany pod bieżącą wodą. Pokrój je wzdłuż na 2 części i w razie potrzeby usuń z nich goryczkę. To proste, wystarczy posypać miąższ solą i pozostawić na 30 minut. Po tym czasie owoce opłukać i osuszyć, a następnie ostrożnie usunąć miąższ z bakłażana, aby nie uszkodzić skórki, którą kroi się w drobną kostkę.
2. Umyj mięso i pokrój w drobną kostkę. Różnorodność mięsa może być dowolna.
3. Na patelni w oleju roślinnym usmaż mięso i miąższ z bakłażana do połowy.
4. Do nadzienia dodać drobno posiekane zioła, wyciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i sos sojowy.
5. Dobrze wymieszaj jedzenie.
6. Napełnij łodzie z bakłażanem nadzieniem i zalej je majonezem. Możesz samodzielnie dostosować ilość majonezu. Ponadto można go zastąpić kwaśną śmietaną.
7. Jeśli lubisz chrupiącą skórkę serową, to od razu posyp bakłażany serem, jeśli lubisz ciągnąć, dodaj ser po 20 minutach pieczenia.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przekąskę przez około 40 minut. Sprawdź gotowość naczynia, gdy bakłażan będzie gotowy. nadzienie jest prawie ugotowane podczas smażenia. Miąższ warzyw przekłuć wykałaczką, jeśli łatwo wejdzie, danie jest gotowe i można je podać.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania faszerowanego bakłażana zapiekanego w piekarniku.
