Lubisz bakłażana? Następnie proponuję niesamowity chudy wegetariański przepis - bakłażan faszerowany grzybami. Danie nie jest trudne w przygotowaniu, ale efekt jest niesamowicie aromatyczny, smaczny, soczysty i bardzo świąteczny
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Lato i jesień to szczyt sezonu warzywnego. Dlatego konieczne jest jak najczęstsze przygotowywanie potraw warzywnych, a nie zawsze mięsnych. Chude jedzenie jest równie wspaniałe i świetnie nadaje się na świąteczny stół. Proponuję zrobić trochę magii w kuchni i zrobić bakłażany nadziewane grzybami i cały zestaw warzyw, które piecze się w piekarniku. Taki dietetyczny posiłek docenią domowe potrawy i zachwyci Twoich gości, którzy wpadną do Ciebie. Ogólnie rzecz biorąc, bakłażany dobrze komponują się z grzybami, a taki tandem można znaleźć w zupełnie innych potrawach.
Dietetycy generalnie klasyfikują bakłażany jako najlepszy pokarm na odchudzanie. 100 g tego warzywa zawiera tylko 28 kcal. Ponadto owoce są bogate w błonnik, który usuwa nagromadzone toksyny z organizmu. Dlatego jeśli cenisz sobie zdrową i pełnowartościową żywność, to ten przepis jest dla Ciebie. Do nadziewania bakłażanów możesz wziąć nie tylko grzyby. Tutaj nadają się zupełnie inne grzyby. Będzie bardzo smacznie z boczniakami i grzybami leśnymi. Cóż, dodane warzywa nadają bakłażanom tylko jaśniejszy smak.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 37, 9 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Pieczarki - 300 g
- Cebula - 1 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Czosnek - 4 goździki
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka smak
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Wszelkie przyprawy i przyprawy (bazylia, kolendra, chmiel suneli, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa, imbir w proszku itp.) - do smaku
Gotowanie bakłażana faszerowanego grzybami
1. Pieczarki umyć i osuszyć, a następnie drobno pokroić w paski. Pomidory umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w plasterki. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w ćwiartki w krążki. Obierz i posiekaj czosnek.
2. Umyj i osusz bakłażany ręcznikiem papierowym. Owoce kroimy wzdłuż na dwie części i ostrożnie usuwamy miąższ, aby nie uszkodzić skórki, którą kroimy w średniej wielkości kostkę.
Staraj się używać do tego dania młodych bakłażanów, bez dużych nasion, średniej wielkości, jędrnych i ze świeżym, suchym ogonem. Ale jeśli natkniesz się na stare owoce, będziesz musiał usunąć z nich solaninę, która nadaje owocom goryczy. Aby to zrobić, pokrój bakłażana na dwie części, posyp miąższ solą i pozostaw na 20 minut. Na powierzchni zaczną pojawiać się kropelki, to jest solanina. Po owocach opłucz pod bieżącą wodą i kontynuuj gotowanie zgodnie z przepisem.
3. Połóż patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i usmaż grzyby. Ustaw wysoką temperaturę, aby szybciej odparować z nich płyn. Można go zebrać łyżką i wykorzystać do innego dania.
4. Na innej patelni podgrzej olej roślinny i usmaż miąższ bakłażana i cebuli.
5. Podsmaż cebulę z miąższem, aż będzie przezroczysta.
6. Gdy grzyby nabiorą złotego koloru, na patelnię wrzuć cebulę smażoną z pulpą bakłażana, posiekane pomidory z czosnkiem, sól, pieprz mielony i przyprawy do smaku.
7. Zamieszaj, zagotuj, zmniejsz temperaturę i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
8. Napełnij łodzie z bakłażana nadzieniem grzybowym, połóż na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 200 ° С przez 40 minut. W razie potrzeby posyp tartym serem 10 minut przed końcem pieczenia.
9. Podawaj na ciepło po ugotowaniu. Jeśli pozostają nieugotowane i wymagają ponownego podgrzania, użyj kuchenki mikrofalowej. Jedzenie nie będzie się różnić od świeżo przygotowanej żywności.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bakłażana nadziewanego grzybami i mięsem mielonym.
