Aby kurczak był smaczny, musi być pieczony w piekarniku, soczysty – zawinięty w rękaw do pieczenia, obfity – faszerowany ziemniakami. Wyjście? Gotowanie kurczaka faszerowanego z ziemniakami w rękawie w piekarniku.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Nie będę się spierał, że faszerowany kurczak z ziemniakami w rękawie w piekarniku to jedno z najsmaczniejszych dań. Istnieje jednak kilka powodów, dla których warto nauczyć się go gotować. Pierwsza jest bardzo prosta. Będziesz potrzebował nie więcej niż 15-20 minut prac przygotowawczych, a wtedy piekarnik poradzi sobie z pracą. Po drugie, drób pozyskiwany jest z najdelikatniejszego mięsa, które pod względem składu uważa się za dietetyczne, ponieważ zawiera wiele pierwiastków niezbędnych dla naszego organizmu. Po trzecie - jeśli tusza jest sklepem, to również jest tania. Chociaż drób jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy. Dlatego, jeśli to możliwe, lepiej kupić domowego kurczaka. I po czwarte - takie danie jest zawsze królem każdej świątecznej uczty.
Jeśli przekonałem Cię, że cały pieczony faszerowany kurczak to niesamowite danie i chciałeś nauczyć się go gotować, przyda Ci się poznanie kilku prostych tajemnic, aby uzyskać niesamowity efekt.
- Idealna tusza waży 1,5 kg. Taki kurczak jest młody, o delikatnych włóknach i umiarkowanie tłusty. Starego ptaka można rozpoznać po jego charakterystycznych cechach, takich jak duże rozmiary, bogaty żółty tłuszcz, ciemnoróżowe mięso.
- Właściwa temperatura pieczenia to 180°C, przy wyższych stopniach mięso wysycha.
- Aby pierś z kurczaka była bardziej soczysta, umieść pod skórką plaster smalcu, boczku lub masła.
- Fabryczne kurczaki ugotują się szybciej, nie trzeba ich nawet marynować. Ale pieczenie drobiu trwa dłużej, co wymaga wstępnego marynowania. Ale tusza z farmy okazuje się smaczniejsza i smaczniejsza.
- Nie zastępuj rękawa folią do gotowania. W opakowaniu kurczak jest gotowany na parze i okazuje się, że jest najbardziej soczysty i szybciej się gotuje. Folia przykleja się do ptaka, skórka się nie układa, a mięso wychodzi suche i niezbyt tłuste.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 170 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 tusza
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Kurczak - 1 tusza
- Ziemniaki - do 10 szt.
- Czosnek - 2 kliny
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - duża szczypta lub do smaku
- Przyprawa do kurczaka - 0,5 łyżeczki
- Sos sojowy - 30 ml
- Musztarda - 1 łyżeczka bez góry
Gotowanie krok po kroku kurczaka faszerowanego z ziemniakami:
1. Wlej sos sojowy i musztardę do rondla. Obierz czosnek.
2. Przełóż czosnek przez praskę, sól i pieprz, dodaj przyprawę do kurczaka i wymieszaj.
3. Kurczaka umyć, usunąć pióra, jeśli pozostaną, usunąć wewnętrzny tłuszcz, wytrzeć papierowym ręcznikiem i posmarować sosem.
4. Umyj i osusz ziemniaki. Pokrój część na 4 części i zostaw część z całymi bulwami. Młodych owoców nie trzeba obierać, ale odciąć skórkę od starych ziemniaków.
5. Nadziewać kurczaka posiekanymi ziemniakami.
6. Umieść go w rękawie i rozłóż całe bulwy. Zawiąż worek drutem i połóż tuszę na blasze do pieczenia.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij ptaka do pieczenia przez 1,5 godziny. Sprawdź gotowość nakłuciem wykałaczką w okolicy ud: sok jest klarowny - kurczak gotowy, różowy - upiecz jeszcze trochę. Nie sprawdzaj mostka pod kątem gotowości. w pierwszej kolejności dostaje się do właściwego „stanu”.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonego kurczaka w piekarniku z ziemniakami i warzywami.
[media = [media =
