Jednym z najłatwiejszych w przygotowaniu i ulubionym przez wielu jest kurczak pieczony w całości w piekarniku. A z wielu nadzień najbardziej poszukiwany jest ziemniak. Dlatego dzisiaj pieczemy całego kurczaka faszerowanego ziemniakami.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Cały kurczak z ziemniakami w piekarniku, przepis ze zdjęciem poniżej to obfite i soczyste danie. Jego przygotowanie wymaga minimum czasu i dostępnych produktów. Drób pieczony w specjalnym rękawie kulinarnym nie wysycha, a ziemniaki moczone są w soku mięsnym. Jednocześnie w naczyniu nie ma nadmiaru tłuszczu, z którego danie okazuje się mało kaloryczne. Ale nawet w przypadku tak prostego przepisu ważne jest poznanie pewnych sekretów.
- Podczas gotowania kurczaka i ziemniaków w torebce lepiej nie dodawać innych warzyw, takich jak pomidory, bakłażany, cukinia. W przeciwnym razie ziemniaki zostaną nasycone sokiem z tych warzyw, staną się kwaśne, staną się płynne i nabiorą nieprzyjemnego smaku. Dodatki, które uzupełnią to danie to cebula i marchewka. Dobrze komponują się z ziemniakami i drobiem.
- Ważne jest, aby uszczelnić rękaw, aby podczas pieczenia nie wyciekł sok ani tłuszcz, wtedy produkty będą soczyste. A sam sok, który pozostaje, można podawać w postaci sosu do maczania mięsa i ziemniaków.
- Nawet podczas przygotowywania należy wziąć pod uwagę czas pieczenia, zwykle wystarczy 40 minut na 1 kg mięsa, plus dodatkowe 20 minut na wytworzenie złotobrązowej skórki. Czas pieczenia będzie inny, jeśli drób nie jest pieczony w całości, ale pokrojony na kawałki.
- Jeśli używany jest stary kurczak, należy go wcześniej namoczyć w roztworze octu. To działanie zmiękczy jego włókna i stanie się bardziej miękki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 169 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 1 kurczak
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Kurczak - 1 tusza
- Młode ziemniaki - 6-7 bulw w zależności od wielkości
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Czosnek - 2 goździki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Wszelkie przyprawy do smaku
Gotowanie całego kurczaka z ziemniakami w piekarniku krok po kroku:
1. W małej misce wymieszać musztardę, sos sojowy, sól, mielony pieprz i wszelkie przyprawy z przyprawami.
2. Dobrze wymieszaj marynatę.
3. Kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Usuń cały tłuszcz ze środka, szczególnie z ogona. Młode ziemniaki umyć i pokroić w plasterki. Nie musisz go czyścić, ponieważ ma wyjątkowo smaczną skórkę.
4. Rozprowadź marynatę wewnątrz i na zewnątrz ptaka i pozostaw do namoczenia w sokach na pół godziny lub godzinę.
5. Następnie nadziewaj kurczaka ziemniakami. Owiń tuszę rękawem do pieczenia, który powinien być ciasno przymocowany po obu stronach. Jeśli chcesz, możesz umieścić całe bulwy w torbie wokół ptaka.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij kurczaka do pieczenia przez około 1,5 godziny. Aby uzyskać chrupiącą brązową skórkę, wyjmij ją z torebki 15 minut przed gotowaniem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania całego kurczaka w piekarniku z ziemniakami.
