Ciastka rybne są świetną alternatywą dla kotletów mięsnych, zwłaszcza że proces ich wytwarzania nie różni się od nich. A przy braku mintaja można w zasadzie gotować ciastka rybne z dowolnego fileta rybnego.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Od czasów sowieckich mintaj stał się najpopularniejszą rybą wśród gospodyń domowych. Zawsze można go było kupić, zarówno zimą, jak i latem. Był sprzedawany na wszystkich półkach sklepowych, wyróżniał się przystępną ceną, a potrawy z niego można było przygotować dla szerokiej gamy smaków. Oprócz naszego kraju mintaj jest pospolitą rybą w Niemczech, Francji, Chinach, Wielkiej Brytanii i wielu innych krajach. W Japonii mintaj jest powszechnie uważany za rybę przyjazną dla środowiska. Ryba ta jest bardzo zdrowa, bogata w fosfor, potas, jod, witaminy i łatwo przyswajalne białka.
W naszym kraju ta ryba przyciąga gospodynie domowe przede wszystkim ze względu na cenę i dostępność, ponieważ można go kupić w każdym supermarkecie. Jednak przy całej dostępności i użyteczności mintaj nie różni się najbardziej uderzającymi właściwościami smakowymi. Ma neutralny i subtelny smak, dzięki czemu ryba jest bardziej wszechstronna. przygotowując ją z różnego rodzaju produktów, można nadać potrawie różne smaki. Dlatego, aby wyszło pysznie, warto wiedzieć, z czym najlepiej gotować, aby mintaj okazał się smaczny, apetyczny i aromatyczny. I ta ryba łączy się z wieloma produktami, ale najczęściej mintaja przygotowuje się z ziemniakami, cebulą, marchewką, czosnkiem, śmietaną, majonezem, pastą pomidorową.
Wskazane jest kupowanie schłodzonego mintaja, ponieważ zamrożone tusze będą musiały zostać rozmrożone i przez długi czas najpierw na dolnej półce lodówki, a następnie w temperaturze pokojowej. Jeśli tusza została kupiona w stanie zamrożonym, należy zwrócić uwagę na jej integralność, a zamrażanie odbywało się bez kawałków lodu. Ponieważ nawet zamrożony mintaj powinien mieć jednolity kolor i wyglądać czysto i atrakcyjnie.
- Zawartość kalorii na 100 g - 131,8 kcal.
- Porcje - 15-16 szt.
- Czas gotowania - 35-40 minut
Składniki:
- Tusza mintaja - 1 szt. (o wadze ok. 1 kg)
- Ziemniaki - 2 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Jajka - 2 szt.
- Majonez - 2 łyżki
- Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Gotowanie kotletów mintaja
1. Umyj tuszę pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Rybę przeciąć wzdłuż na pół, usunąć grzbiet, odkleić skórkę i wewnętrzną folię. Powinieneś mieć dwa filety rybne. Ponownie je opłucz i wysusz do sucha.
2. Obierz i umyj ziemniaki, cebulę i czosnek.
3. Skręć filety z mintaja, cebulę, ziemniaki i czosnek w średniej drucianej maszynce do mielenia. Do tego procesu kulinarnego możesz również użyć blendera lub robota kuchennego.
4. Do mielonego mięsa dodaj jajka, majonez, sól, pieprz, przyprawy do ryb i dowolne ulubione przyprawy.
5. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aby cała żywność była równomiernie rozłożona.
6. Uformuj mięso mielone w owalne kotlety. Opcjonalnie można je panierować w bułce tartej lub mące.
7. Połóż patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i dobrze podgrzej. Włóż kotlety do smażenia, jednocześnie ustawiając wyższą temperaturę. Smaż je z jednej strony przez 2 minuty, następnie odwróć i gotuj przez taki sam czas. Następnie zmniejsz temperaturę do średniej i dalej smaż paszteciki z każdej strony przez kolejne 5-7 minut.
8. Gotowe kotlety umieść w pojemniku do przechowywania i trzymaj w lodówce przez około 3 dni.
dziewięć. Podawaj gotowe ciasta rybne z dowolnym dodatkiem. Ryż bardzo dobrze komponuje się z rybą. Świetne są również puree ziemniaczane lub spaghetti.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania chudych ciastek z mintaja.
