Przepis krok po kroku ze zdjęciem ciasta marshmallow bez pieczenia. Gotowe niuanse, dekoracja deserów.
Żadne pieczone ciasto marshmallow nie jest wykwintnym i pysznym deserem. Z każdym dniem ma coraz więcej fanów. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ponieważ etap wyrabiania ciasta i pieczenia jest wykluczony.
Bazę stanowi miękisz z gotowych ciasteczek z kawałkami czekolady, a delikatny suflet uzyskuje się dzięki zastosowaniu słodkich i delikatnych pianek marshmallow w połączeniu z bitą śmietaną. Aby zrobić ciasto marshmallow bez pieczenia, możesz również użyć zwykłych marshmallows, ale ma inny smak, który nie zawsze pasuje do czekolady.
Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić nie tylko ciasto, ale także zrobić ciasta, przyjmując nie jedną dużą formę, ale kilka małych. Ta opcja jest odpowiednia na święta tematyczne, na przykład choinki na Nowy Rok i serca na Walentynki.
Następnie opowiemy szczegółowo, jak zrobić ciasto marshmallow bez pieczenia i podzielimy się tajnikami gotowania.
Zobacz też jak zrobić deser bez pieczenia z twarogu, suszonych śliwek i chleba.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 400 kcal.
- Porcje - 8
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Ptasie mleczko - 300 g
- Ciasteczka czekoladowe - 200 g
- Masło - 70 g
- Śmietana 33% - 600 g
- Czekolada 71% - 200 g
- Krem 33% - 100 ml (do glazury)
- Czekolada 71% - 150 g (do glazury)
Przygotowanie ciasta marshmallow krok po kroku bez pieczenia
1. Pierwszy etap robienia ciasta polega na przygotowaniu masy ciasteczek. Gotowy cukierek należy zmiażdżyć w dowolny dogodny sposób: można go zmiażdżyć wałkiem do ciasta, przepuścić przez maszynkę do mięsa lub pokruszyć w blenderze. Następnie zgodnie z przepisem na ciasto marshmallow bez pieczenia rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej i połącz z ciasteczkami.
2. Ugniataj dokładnie, aby masa stała się jednorodna. Jeśli ciastka są wystarczająco suche same w sobie, można zwiększyć ilość ghee. Powstała mieszanina powinna być wystarczająco elastyczna i dobrze utrzymywać swój kształt.
3. Przepis krok po kroku na ciasto marshmallow bez pieczenia obejmuje użycie pojemnika ze zdejmowanymi bokami. Taka konfiguracja pozwoli na ostrożne wyjęcie gotowego produktu kulinarnego i umieszczenie go na naczyniu. A jego kształt może być dowolny - prostokątny, okrągły lub w kształcie serca. Dno pojemnika wyścielamy pergaminem i wkładamy do środka masę ciasteczek i masła. Na tym etapie ważne jest dokładne ubicie tej warstwy, aby nie kruszyła się podczas cięcia. To będzie podstawa przyszłego ciasta marshmallow.
4. Najprostszym sposobem na stopienie pianek jest umieszczenie ich w głębokim szklanym pojemniku w kuchence mikrofalowej i podgrzanie na najwyższej mocy przez około 30 sekund. Czas nagrzewania zależy od ilości tej słodyczy. Drugi sposób to kąpiel wodna. Możesz to również zrobić na kuchence lub w piekarniku, ale w tym przypadku należy dodać trochę wody do pojemnika, aby uniknąć poparzenia. Rezultatem powinna być jednorodna masa powietrza bez grudek.
5. Zgodnie z przepisem na ciasto ptasie mleczko do roztopionego ptasie mleczko dodaj 100 ml śmietanki i czekolady. Tabliczkę czekolady należy wstępnie podzielić na małe kawałki, aby szybciej stopiła się w całej masie. Ugniataj delikatnie silikonową szpatułką do uzyskania gładkości.
6. Aby prawidłowo ubić śmietankę na ciasto prawoślazowe bez pieczenia, 500 ml produktu należy wstępnie schłodzić przez pół godziny. Następnie podzielić na 2 porcje po 250 ml, przelać do czystego, suchego pojemnika i ubić mikserem do uzyskania jednolitej piany. Nie zaleca się używania do tego celu blendera ręcznego. Wskazane jest stopniowe zwiększanie prędkości obrotów, a także jej zmniejszanie.
7. Delikatnie dodaj schłodzoną do temperatury pokojowej masę czekoladową do bitej śmietany, cały czas mieszając, aż będzie gładka.
8. Powinieneś otrzymać lekką, przewiewną masę, jak w naszym przepisie ze zdjęciem ciasta z pianką.
9. Następnie wlej powstałą mieszankę do formy do ciasta na podstawową warstwę ciastek, wyrównaj szpatułką i wstaw do lodówki na 2-3 godziny. W tym czasie przygotowanie ciasta ptasie mleczko twardnieje, nabierając mocniejszej struktury.
10. Następnym krokiem w przepisie krok po kroku na ciasto marshmallow bez pieczenia jest przygotowanie lukru. Przeznaczony do tego krem podgrzewamy i roztapiamy w nim czekoladę. Następnie ubij blenderem zanurzeniowym i pozostaw do ostygnięcia. Możesz również wstawić go na chwilę do lodówki, aby zagęścić miksturę.
11. Wypełnij puste ciasto marshmallow powstałym lukrem i wygładź górną warstwę. Aby uzyskać gładką powierzchnię, możesz użyć specjalnej szpatułki kulinarnej.
12. Udekoruj ciasto piankami na wierzchu. Do dekoracji wykorzystać można także owoce kandyzowane, startą czekoladę, jagody i kawałki świeżych owoców, cukier puder – wszystko zależy od wyobraźni szefa kuchni i upodobań kulinarnych. Gotowe arcydzieło kulinarne wkładamy do lodówki do momentu podania.
13. Żadne ciasto do pieczenia ptasie mleczko nie jest gotowe! Jej harmonijny smak można uzupełnić filiżanką kawy, gorącą czekoladą lub ulubioną herbatą. Taki deser będzie wyglądał harmonijnie na każdych wakacjach.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Ciasto z piankami marshmallow Żyrafa
2. Ciasto bez pieczenia z marshmallows
