Co ugotować na świąteczny stół wielkopostny? TOP 4 przepisy ze zdjęciami chudych potraw w domu. Co możesz zjeść w poście? Przepisy wideo.
Wielki Post to wielka rzecz. Jednak w tym okresie nikt nie odwołuje urodzin, 8 marca, imienin i innych świąt. Dla tych, którzy poszczą, nie pozwalając sobie na spożywanie zakazanych pokarmów, trudno jest przygotować urozmaicony świąteczny stół. Ten materiał oferuje wybór świątecznych przepisów TOP-4 na chude dania.
Co możesz zjeść w poście?
- Stół wielkopostny wcale nie jest nudny i monotonny, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Możesz przygotować wiele ciekawych dań ze składników ziołowych bez użycia mięsa, mleka, jajek.
- W Wielkim Poście można jeść warzywa i owoce: gotowane, duszone, pieczone. Powinny stać się podstawą żywienia. Niech na stole będą marchewki, ziemniaki, buraki, kiszona kapusta, ogórki. Nie zapomnij o groszku, kukurydzy, jabłkach, granatach, bananach, cytrusach. Kolejną ważną częścią diety powinny być zboża bez dodatku oleju.
- Praktycznie nie ma dni rybnych. Ryby i owoce morza są dozwolone tylko w określone dni.
- Zamiast mięsa, mleka i jajek, włącz do diety białko roślinne, wtedy organizm nie będzie cierpieć z powodu braku tych produktów. Białko roślinne występuje we wszystkich roślinach z rodziny strączkowych, bakłażanie, orzeszkach ziemnych, soczewicy, soi.
- Podczas postu nie należy nadużywać przypraw, soli, cukru i smażonych potraw. Preferuj potrawy na parze lub grillowane. Nie wolno pić napojów alkoholowych.
Naleśniki nadziewane kaszą gryczaną i grzybami
Wiele osób polubi miękkie i pyszne chude naleśniki nadziewane kaszą gryczaną i grzybami. Wszystko jadalne można zawinąć w naleśniki i wyjdzie pysznie. Najważniejsze to używać wody, soków, wywarów warzywnych i innych chudych płynów zamiast głównego składnika ciasta - zwykłego mleka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 239 kcal.
- Porcje - 8
- Czas gotowania - 1 godzina 10 minut
Składniki:
- Woda pitna - 600 ml
- Mąka - 140 g
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Kasza manna - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1/3 łyżeczki w cieście, do smaku w nadzieniu
- Skrobia - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - 40 g na ciasto, 2 łyżki. do smażenia
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Kasza gryczana - 100 g
- Pieczarki - 250 g
Gotowanie naleśników nadziewanych kaszą gryczaną i grzybami:
- Dodać przesianą mąkę, skrobię i kaszę mannę.
- Wlej olej roślinny do wody, dodaj sól i cukier i wymieszaj.
- Połącz obie masy i wymieszaj, aby nie było grudek. Odstawić ciasto na pół godziny.
- Podgrzej patelnię, posmaruj olejem roślinnym i wlej ciasto kadzią. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Nie smaż ich za dużo.
- Zagotuj kaszę gryczaną w osolonej wodzie do miękkości.
- Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę i usmaż na patelni na oleju roślinnym.
- Pieczarki umyć, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni po cebuli.
- Połącz kaszę gryczaną, pieczarki i smażoną cebulę. Skosztuj nadzienia i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Schłodzone naleśniki faszerować nadzieniem, zawinąć w kopertę i smażyć na patelni na oleju na złoty kolor.
Faszerowane pomidory w piekarniku
Pomidor jest słusznie uważany za pyszne, piękne i zdrowe warzywo. Robi świetne sałatki, jest duszona, pieczona, robi się soki i sosy. Pomidory nadają się również jako dania naturalne. Pieczone w piekarniku pomidory nadziewane warzywami to prawdziwa uczta dla żołądka.
Składniki:
- Pomidory - 8 szt.
- Pieczarki - 200 g
- Ryż - 50 g
- Cebula - 1 szt.
- Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
- Sól dla smaku
- Olej słonecznikowy - do smażenia
- Pietruszka lub koperek - kilka gałązek
Gotowanie nadziewanych pomidorów w piekarniku:
- Umyj dojrzałe i gęste pomidory, lekko osusz i odetnij wierzchołki, ale ich nie wyrzucaj.
- Łyżeczką pomidorów ostrożnie usuń rdzeń z pestkami. Dopraw pomidory solą i pieprzem i odstaw na bok.
- Jako nadzienie ugotuj ryż w dużej ilości osolonej wody do połowy ugotowanego 7-8 minut po ugotowaniu. Nie gotuj dłużej, bo pomidory nadal będą pieczone w piekarniku, a ryż przyjdzie.
- Cebulę obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę i lekko smażyć na oleju roślinnym na patelni przez 5 minut na małym ogniu.
- Pieczarki umyć, pokroić w kostkę i przełożyć na patelnię z cebulą. Dopraw solą, pieprzem i smaż do miękkości. Cebula powinna stać się miękka i przezroczysta, a pieczarki powinny być zarumienione i usmażone.
- Ryż póługotowany wrzucamy do durszlaka, lekko studzimy, mieszamy z pieczarkami i smażoną cebulą. Wymieszaj nadzienie, sól i pieprz.
- Luźno napełnić puszki z pomidorami przygotowanym nadzieniem i przykryć odciętym na początku wierzchem. Jeśli tego nie zrobisz, mięso mielone może stać się twarde i suche podczas pieczenia.
- Faszerowane pomidory układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200°C na 20-30 minut.
- Ugotowane upieczone pomidory posyp świeżymi ziołami.
Zrazy ziemniaczane z grzybami
Zrazy ziemniaczane z grzybami to prosty przepis, ale świetny, który pomoże zamienić resztki wczorajszego posiłku w nowe danie. Świeże tłuczone ziemniaki są bujne, a rano wcale nie są tak smaczne i apetyczne. Wczorajsze ziemniaki będą doskonałą bazą do przygotowania świeżego i gorącego zraza ziemniaczanego z grzybami.
Składniki:
- Ziemniaki - 12 szt.
- Mąka - 5 łyżek
- Skrobia - 1 łyżka stołowa
- Cebula - 1 szt. na puree ziemniaczane 1 szt. Do wypełnienia
- Sól - 1 łyżeczka
- Liść laurowy - 1 szt.
- Świeże pieczarki - 500g
- Olej roślinny - do smażenia
- Bułka tarta - 1 łyżka.
Gotowanie zrazu ziemniaczanego z grzybami:
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na duże kawałki i włożyć do rondla. Obierz cebulę i wyślij do ziemniaków. Dodaj liść laurowy, napełnij wszystko wodą i podgrzej. Gdy ziemniaki się zagotują, dodaj sól i zmniejsz ogień.
- Ugotowane ziemniaki odsączyć, cebulę usunąć z liśćmi laurowymi i zmiażdżyć. Pozostawić do ostygnięcia. Następnie dodaj mąkę ze skrobią i dobrze wymieszaj, aby puree były gęste i dobrze „uformowane”.
- Jako nadzienie pokrój pieczarki w plastry. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na rozgrzaną patelnię wlej olej roślinny, podgrzej i dodaj pieczarki. Smażyć, aż wilgoć wyparuje i dodać cebulę. Cebulę gotujemy z pieczarkami do miękkości. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Z małej części tłuczonych ziemniaków zrób tortillę, włóż nadzienie do środka (1 łyżka stołowa) i przymocuj brzegi, aby zrobić ciasto.
- Zanurz zrazu w bułce tartej i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
- Grilluj je na dużym ogniu, aż będą złocisto chrupiące z obu stron.
Przekąska z buraków na krakersach
Przekąska z buraków na krakersach jest odpowiednia dla wegetarian, diabetyków, dietetycznych i chudych stołów, a także osób przestrzegających zdrowej diety. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność dania, zastąp krakersy plastrami krążków ogórka lub pomidora.
Składniki:
- Ciasteczka Krakersy - 40 g
- Buraki - 300 g
- Orzechy sosny - 2 łyżki
- Chudy majonez - 1 łyżka stołowa
- Koperek (do dekoracji) - 10 g
Gotowanie przekąsek z buraków na krakersach:
- Każdy burak zawinąć pojedynczo w folię spożywczą i piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 40 minut. Warzywa korzeniowe ostudzić, obrać i zetrzeć na średniej lub drobnej tarce. Skosztuj buraków. Jeśli okaże się, że jest mdły i bez słodyczy, dodaj 0,5 łyżeczki. miód.
- Dodaj chudy majonez do startych buraków i wymieszaj.
- Dodaj orzeszki pinii i ponownie wymieszaj. Możesz użyć orzechów włoskich zamiast orzeszków piniowych.
- Ułóż mieszankę z buraków na łyżeczce krakersów i udekoruj przystawkę gałązką ziół.
