Każda gospodyni wie, że na wakacje ważne jest nie tylko przygotowanie pysznych potraw, ale także ich prawidłowe ułożenie. Jedną z najlepszych opcji dekoracji stołu są pyszne tartaletki.
Treść przepisu:
- Jak zrobić tartaletki?
- Nadzienie do tartlets
- Tartaletki z nadzieniem - przepis z kawiorem, serem i jajkiem
- Serowe tartaletki
- Tartletki z kawiorem
- tartaletki grzybowe
- tartaletki z kurczaka
- Julienne w tartlets
- Przepisy wideo
Tartlets to małe koszyczki wypiekane z kruchego, francuskiego lub przaśnego ciasta, a czasem nawet sera, który jest nie mniej smaczny. Są bardzo popularne i zajęły swoje miejsce na świątecznym stole. Służą jednocześnie w postaci pysznych i pięknych dań do różnych nadzień. Najczęściej stosuje się je do podawania w niewielkich porcjach dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Do środka można również włożyć sałatki lub kawior. Również tartaletki mogą być słodkie, wypełnione jagodami, owocami, dżemami, przetworami, śmietaną. Są podawane jako pożywna przekąska i przygotowywane do bufetu.
Jak zrobić tartaletki?
Tartlets zwykle piecze się osobno lub bezpośrednio z zawartością. Klasyczne ciasto wyrabia się z mąki, wody i masła. Powinien być całkiem fajny i nie lepki. Oto prosty przepis na kruche ciasto serowe na tartlets.
- Zawartość kalorii na 100 g - 380 kcal.
- Porcje - 25-30
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Mąka - 1, 5 łyżek.
- Masło - 200 g
- Ser - 100 g
- Żółtka z kurczaka - 3 szt.
- Sól dla smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Wyjmij masło z lodówki i pozostaw do powrotu do temperatury pokojowej. Następnie pokrój w kostkę.
- Ser zetrzyj na tarce i wymieszaj z przesianą mąką i solą.
- Masło wymieszać nożem z masą mączną.
- Zrób dziurę i ubij żółtka.
- Zagnieść ciasto i rozwałkować na grubość palca. Łatwiej będzie pracować z ciastem, jeśli będzie przechowywane w lodówce przez co najmniej godzinę.
- Wytnij krążki szklanką i włóż je do posypanych mąką foremek do tartletów. Koła muszą być dociśnięte jakimś ciężarem, aby dno kosza było równe i płaskie.
- Delikatnie uformuj boki i upiecz koszyki w piekarniku w temperaturze 180°C przez 10 minut.
Aby samodzielnie zrobić pyszne tartlets, musisz przestrzegać jeszcze kilku zaleceń.
- Możesz wcześniej przygotować tartaletki i przechowywać je w lodówce przez 2-3 dni. Zachowają się całkowicie i nie stracą smaku.
- Nie żałuj nadzienia, bo im więcej, tym smaczniejsza przystawka.
- Podczas napełniania tartleta suchymi pokarmami, takimi jak pierś z kurczaka, lepiej posmarować jego dno sosem. Doda soczystości i smaku.
- Do sałatki używa się bardzo drobnego cięcia produktów. Będzie zarówno smaczniejsza, jak i piękniejsza. Wyjątkiem mogą być duże krewetki, ponieważ są używane jako dekoracja.
- Zaleca się napełniać małe koszyczki drogimi produktami (kawior, czerwona ryba, foie gras), a duże tartaletki sałatkami, pasztetami, owocami.
Przygotowaliśmy wybór przepisów na tartlets z różnymi nadzieniami, które nadają się zarówno na świąteczny, jak i na co dzień. Eksperymentuj, wypróbuj różne nadzienia i nadzienia. W końcu jest to niekończący się proces twórczy i kulinarny.
Nadzienie do tartlets
Jak opisaliśmy powyżej, świąteczne tartaletki można nadziewać dowolnym rodzajem jedzenia. Poniżej przedstawiamy przykłady najpopularniejszych i najbardziej poszukiwanych wypełnień.
- Czerwona ryba i serek śmietankowy. Kosz napełnij twarogiem, udekoruj ziołami, połóż plasterek cytryny i udekoruj plasterkiem lekko solonej czerwonej ryby, którą zwijasz w różę.
- Pasztet z serem i kurczakiem. Tartlet piecze się w piekarniku i podaje na gorąco. Aby to zrobić, wymieszaj pasztet z kurczaka z ziołami i serem. Masę przełożyć do koszyczków i podgrzewać, aż ser się rozpuści.
- Cebula, kawior i twaróg. Cebulę podsmażyć, aż będzie przezroczysta, wlać trochę szampana i dusić, aż płyn wyparuje. Włóż schłodzoną cebulę do koszyczków, napełnij serem i udekoruj czerwonym kawiorem.
- Warzywa i zielenie. Nadzienie na bazie pieczonych bakłażanów, pomidorów i papryki. Warzywa drobno posiekać, wymieszać z oliwą i skropić sokiem z cytryny. Ugotowany szpinak zmiksuj z solą w blenderze. Wypełnij koszyczki warzywami i posyp jasnozielonym sosem.
- Pasztet z królika. Boki i spód tarta obficie posmarować sosem jeżynowym i napełnić pasztetem z królika.
- Grzybowa Julienne. Julienne przygotuj według wersji klasycznej i upiecz nie w kokosownikach, ale od razu w koszyczkach.
- Szynka i melon. Szynkę pokroić w cienkie plasterki i zawinąć w nią plaster melona. Przygotuj sos na bazie miękkiego masła i ziół utartych w moździerzu. Rozłóż sos na dnie kosza, ułóż szynkę z melonem i torebkę cukierniczą, ułóż sos wzdłuż krawędzi formy.
- Krewetki i awokado. Ugotowane krewetki pokrój na małe kawałki i dodaj plasterki awokado. Kremowy sos przygotowujemy smażąc mąkę, wlewając śmietankę 33%, dodając przepuszczony przez prasę czosnek i dodając masło. Napełnij tartaletki krewetkami i polej sosem.
- Tuńczyk, oliwki i jajka. Drobno posiekaj tuńczyka z puszki we własnym sosie, oliwki, jajka na twardo. Do sosu dodaj śmietanę, sok z cytryny i oliwę z oliwek.
Tartaletki z nadzieniem - przepis z kawiorem, serem i jajkiem
Każdy ser nadaje się do tych tartletów, ale lepiej jest używać miękkich odmian, aby nie trzeba było używać dużej ilości majonezu. Dlatego ilość majonezu należy dostosować niezależnie.
Składniki:
- Jajka - 2 szt.
- Ser twardy - 100 g
- Tartlets - 10 szt.
- Kawior - 100 g
- Czosnek - 1 ząbek
Gotowanie krok po kroku:
- Ugotuj jajka na twardo i wstaw do lodówki. Obierz i drobno posiekaj. Pozostaw do ostygnięcia.
- Zetrzyj ser.
- Drobno posiekaj czosnek lub przepuść przez prasę.
- Wymieszaj składniki i dopraw majonezem.
- Do tartaletek wrzuć łyżkę sałaty, zostawiając miejsce na kawior.
- Nałóż warstwę jajek i udekoruj gałązką ziół, jeśli chcesz.
Serowe tartaletki
Do tych tartletów odpowiedni jest twarożek, twardy, miękki lub dowolny inny. Należy pamiętać, że nadzienie okaże się miękkie i delikatne, dlatego w zależności od sera wybierz ilość masła.
Składniki:
- Tartlets - 15 szt.
- Ser - 120 g
- Masło - 30 g
- Kawior - 100 g
- Koper - kilka gałązek
Gotowanie krok po kroku:
- Ser zmiel bardzo drobno. Jeśli są to odmiany miękkie, przerwij blenderem, twarde - zetrzyj na najlepszej tarce.
- Dodaj drobno posiekany koperek.
- Dodaj masło i wymieszaj. Jeśli ser jest tłusty, można pominąć masło. Chociaż jedzenie będzie z nim smaczniejsze.
- Rozłóż nadzienie serowe na tartaletki, wypełniając je 2/3 drogi.
- Wygładź nadzienie łyżeczką i dodaj warstwę kawioru, aby nie było przerw.
- Na wierzchu połóż gałązkę koperku.
Tartletki z kawiorem
Najbardziej luksusową przystawką jest przystawka z czerwonym lub czarnym kawiorem. Zamiast nakładać kawior na kanapkę z masłem, udekoruj ją w małe tartaletki. To będzie prawdziwe arcydzieło.
Składniki:
- Tartlets - 10 szt.
- Czerwony kawior - 200 g
- Masło - 50 g
- Koper - mała wiązka
Gotowanie krok po kroku:
- Rozłóż zmiękczone masło równomiernie w 1/3 części kosza.
- Wypełnij resztę formularza kawiorem. Jego ilość powinna być dwukrotnie większa niż oleju.
- Koper opłucz, strząśnij kropelki i rozprowadź na małych gałązkach nad kawiorem.
tartaletki grzybowe
Tartlet to świetny kształt nie tylko do smażonych grzybów, ale także do grzybowej julienne pod skórką serową. Przystawka okaże się jak mały otwarty placek grzybowy, który można jeść zarówno na ciepło, jak i na ciepło.
Składniki:
- Pieczarki - 300 g
- Majonez - 100 g
- Olej roślinny - 50 g
- Jajka - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Sól - szczypta
Gotowanie krok po kroku:
- Jajka gotować na twardo przez 10 minut. Wstaw do lodówki, obierz i zetrzyj.
- Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym.
- Pieczarki pokroić w plasterki i wrzucić na patelnię do pieczarek.
- Do grzybów dodać starte jajka, sól i majonez.
- Wymieszaj składniki i wypełnij nadzieniem tartaletki na stole imprezowym.
- Udekoruj przystawkę ziołami na wierzchu.
tartaletki z kurczaka
Kurczak jest najczęstszym nadzieniem do tartlets. Mięso z kurczaka jest szczególnie popularne, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów. Dlatego te kosze przypadną do gustu miłośnikom zdrowej i zdrowej żywności.
Składniki:
- Gotowane mięso z kurczaka - 250 g
- Pomidory - 6 szt.
- Jajka - 4 szt.
- Posiekany koperek - 1 łyżeczka
- Sól i pieprz mielona - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Ugotowanego kurczaka pokrój w kostkę.
- Pokrój pomidory na dokładnie takie same kostki i wyślij je do mięsa.
- Dodaj posiekany koperek, pieprz i sól.
- Oddziel żółtka od białek i dodaj do nadzienia.
- Całą zawartość wymieszać i napełnić przygotowane tartlets.
Julienne w tartlets
Julienne w tartaletkach na świątecznym stole będzie wspaniałym dodatkiem do uroczystości. Ta apetyczna i atrakcyjna wizualnie przystawka powinna być podawana na gorąco. Rozmiar koszy lepiej użyć więcej.
Składniki:
- Cebula - 2 szt.
- Kurczak - 2 filety
- Boczniaki - 300 g
- Majonez - 1 łyżka stołowa
- Czosnek - 2 goździki
- Ser - 300 g
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie krok po kroku:
- Obierz cebulę i czosnek, posiekaj i usmaż na patelni na oleju roślinnym do miękkości.
- Pieczarki pokroić w plastry i dodać do cebuli na patelni.
- Dopraw solą i pieprzem i smaż do miękkości.
- Gotuj kurczaka przez około pół godziny i trochę schłódź. Pokrój na kawałki.
- Na patelnię wrzucić kurczaka i całość wymieszać.
- Podziel jedzenie na tartlets, wypełniając je na kawałki.
- Zalej jedzenie majonezem i posyp tartym serem.
- Wyślij przekąskę do piekarnika na 10 minut w 170 ° C.
Przepisy wideo:
