Uwielbiasz ciasto Napoleona, ale nie masz czasu ani ochoty bawić się jego długim i pracochłonnym pieczeniem? Następnie proponuję szybką wersję jego przygotowania z zakupionego ciasta francuskiego.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ciasto „Napoleon” to ulubiony przysmak, najlepszy i sprawdzony deser na świąteczny stół. Do jego przygotowania nie używa się dużej ilości tłuszczu, co wskazuje na niezbyt wysoką kaloryczność produktu w porównaniu z ciastami kremowymi. Początki receptury sięgają początku XX wieku. Został stworzony przez znanych cukierników dla zamożnych domów rosyjskich arystokratów. Ale aby właściwie przygotować to ciasto, należy ciężko pracować, aby upiec cienkie ciasta francuskie. I nie każda nowoczesna gospodyni jest gotowa na taki wyczyn. Aby uprościć pracę i przyspieszyć proces gotowania, możesz użyć komercyjnego mrożonego ciasta francuskiego lub drożdżowego. Na jego podstawie deser okazuje się nie mniej smaczny.
Krem do "Napoleona" jest zwykle używany jako krem. Chociaż teraz możesz znaleźć opcje ze skondensowanym mlekiem, śmietaną lub kremem maślanym. Wybór kremu może się różnić w zależności od upodobań jedzących. Dla aromatu i smaku każdego kremu możesz dodać skórkę z cytryny, która nada lekki cytrusowy aromat i pikantność. "Napoleon" jest również dobry, że ciasta na to można upiec z wyprzedzeniem, na kilka dni przed świętem, aw dniu uroczystości można je po prostu posmarować kremem. Lepiej jest przełożyć ciastka 10 godzin przed użyciem, aby ciasto było dobrze nasycone i stało się szczególnie smaczne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 400 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mrożone arkusze ciasta (drożdże francuskie lub francuskie) - 1 kg
- Mleko - 1 l
- Jajka - 3 szt.
- Mąka pszenna - 3 łyżki
- Cukier - 150 g lub do smaku
- Masło - 50 g
- Wanilina - saszetka (11 g)
Robienie ciasta francuskiego Ciasto napoleońskie
1. Zacznij rozmrażać ciasto bezpośrednio w opakowaniu. Aby zrobić to poprawnie, najpierw w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej. Nie musisz ich rozwijać. Gdy arkusze zostaną całkowicie rozmrożone, połóż je na blasze do pieczenia. W celu ubezpieczenia można go nasmarować cienką warstwą oleju.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyślij ciastka do pieczenia przez 10-15 minut. Gotują bardzo szybko, więc miej oko na czas. Gdy zarumienią się na złoty kolor, wyjmij je z piekarnika, a gdy będą gorące i giętkie, pokrój każdą upieczoną skórkę wzdłuż na pół.
3. Rozbij jajka.
4. Przełóż je do miski i dodaj mąkę.
5. Dodaj cukier.
6. Dobrze ubij jedzenie mikserem, aż będzie gładkie.
7. Mleko podgrzać do 30°C i wlać cienkim strumieniem masę jajeczną, ciągle mieszając mleko.
8. Kontynuuj gotowanie śmietanki, aż mleko się zagotuje. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij patelnię z ognia. Śmietanę mieszaj ciągle gotując, aby uniknąć grudek i grudek.
9. Gdy krem jest gorący, dodaj do niego masło i wanilinę, lekko wymieszaj i ostudź, aby nie rozprzestrzenił się po nałożeniu na ciastka.
10. Połóż pierwsze ciasto na talerzu.
11. Obficie pokryj kremem.
12. Zrób to samo ze wszystkimi innymi ciastami i śmietaną.
13. Posyp ciasto okruchami, aby krem nie wyschł. Podczas krojenia upieczonych ciast kruszą się, zbierają wszystkie okruchy, aby udekorować deser.
14. Wysłać ciasto do lodówki do namoczenia, najlepiej na noc. Następnie pokrój na porcje i podawaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić szybkie ciasto napoleońskie z gotowego ciasta francuskiego.
