Nie musisz spędzać całego dnia w kuchni, żeby upiec pyszne ciasto napoleońskie. Proponowany przepis krok po kroku ze zdjęciem ciasta Napoleona z kruchego ciasta i kremu z łatwością pokazuje łatwość robienia pysznych wypieków. Przepis wideo.
Jeśli nigdy nie upiekłeś ani jednego ciasta, nie zniechęcaj się. Każdy, nawet początkujący kucharz, z łatwością poradzi sobie z tym przepisem. Trochę czasu, trochę cierpliwości, trochę wysiłku i gotowe ciasto Napoleona na Twoim stole. Proponowany przepis na deser jest bardziej popularny w wielu rodzinach, sklepach, cukierniach… Ponieważ ciasta zrobione z szybkiego domowego ciasta kruchego są chrupiące i cienkie. Zachowują swoją specjalną strukturę nawet po namoczeniu ciasta śmietaną w lodówce. Nie ma nikogo obojętnym wobec tej sztuki kulinarnej, z pewnością przypadnie ona do gustu wszystkim miłośnikom słodyczy. To delikatne arcydzieło kuchni rosyjskiej o kremowym smaku dobrze komponuje się z filiżanką gorącej kawy lub herbaty. To pyszny deser dla dzieci i dorosłych. Okazuje się, że ciasto jest bardzo delikatne i lekko chrupiące. Rozpływa się w ustach, jest ekonomiczny oraz bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu.
Jeśli chcesz urozmaicić wypieki, możesz dodać do kremu świeże jagody lub owoce. Lub namocz jedno ciasto nie kremem, ale dżemem. Wtedy smak będzie jaśniejszy i ciekawszy. Eksperymentowanie zawsze jest interesujące, dodając nowy nieoczekiwany akcent do znanego dania.
Zobacz także, jak zrobić domowe ciasto napoleońskie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 602 kcal.
- Porcje - 1 ciasto
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Margaryna - 200 g na ciasto
- Jajka - 1 szt. w cieście, 4 szt. w śmietanie
- Mleko - 1 szt. w śmietanie
- Sól - szczypta ciasta
- Cukier - 250 g na śmietankę
- Masło - 200 g na śmietankę
- Mąka - 400 g na ciasto, 4 łyżki w śmietanie
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka w śmietanie
Przygotowanie ciasta napoleońskiego krok po kroku z kruchego ciasta i kremu, przepis ze zdjęciem:
1. Pokrój zimną margarynę na średniej wielkości kawałki. Pamiętaj, aby obserwować temperaturę, ponieważ Ciasto kruche nie jest przygotowywane z mrożonej lub ciepłej żywności.
2. Umieść pokrojoną margarynę w misce robota kuchennego i dodaj jajka.
3. Do miski robota kuchennego wsyp mąkę, przesiej ją przez drobne sito, aby była wzbogacona tlenem, a ciastka delikatniej ubiły. Następnie dodaj szczyptę soli.
4. Zagnieść elastyczne, miękkie, gładkie i lśniące ciasto, aby nie przywierało do boków naczyń i dłoni.
5. Uformuj ciasto w „grudkę”, zawiń w plastikową torebkę i wstaw do lodówki na pół godziny. Chociaż możesz go tam trzymać do 3 dni. Można go również zamrozić w zamrażarce przez 3-4 miesiące.
6. Wyjmij ciasto z lodówki, rozłóż z torby i podziel na 6 części. Zwiń każdy z nich w cienką warstwę o okrągłym, prostokątnym lub innym kształcie. Ciasta pieczemy na przemian w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 10 minut na złoty kolor. Gotowe gorące ciasta dobrze schłodzić na blasze do pieczenia i ostrożnie przenieść na stół. Ponieważ gorące są kruche, delikatne i mogą pękać, a po schłodzeniu staną się ciasne, ale nie daj się zmylić. Po nasączeniu kremem staną się bardziej miękkie.
7. Aby przygotować śmietankę, dodaj zawartość jajek do rondla.
8. I natychmiast dodaj cukier.
9. Ubijaj jajka mikserem do uzyskania gęstej, jednorodnej pianki o cytrynowym kolorze.
10. Wsyp mąkę do masy jajecznej.
11. Ponownie wymieszaj żywność mikserem, aż będzie gładka.
12. Wlej mleko do jedzenia i wymieszaj mikserem.
13. Postaw rondel na kuchence i gotuj krem na średnim ogniu, cały czas mieszając (aby uniknąć grudek), doprowadzając go do wrzenia. Gdy tylko na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij patelnię z ognia.
14. Do gotowej śmietany natychmiast dodaj masło i cukier waniliowy. Mieszaj śmietankę przez kolejne 5 minut. masa jest jeszcze gorąca i istnieje ryzyko, że utworzą się w niej grudki. Bardzo ważne jest, aby krem nie był zbyt gęsty, w przeciwnym razie ciastka mogą się nie nasiąknąć, a ciasto pozostanie suche.
15. Pozostaw śmietankę do ostygnięcia do ciepłej temperatury.
16. Wybierz talerz do serwowania, na którym zbierzesz ciasto i nałóż na niego kilka łyżek kremu. Jest to konieczne, aby pierwsze ciasto było dobrze nasycone.
17. Połóż ciasto na kremie, który również jest posmarowany śmietaną.
18. Złóż ciasto, układając wszystkie ciastka jeden po drugim i mocząc je w śmietanie.
19. Rozsmaruj krem ze wszystkich stron zmontowanego ciasta.
20. Do udekorowania ciasta użyj prażonych, pokruszonych orzechów włoskich. Chociaż złamana skórka lub kruche ciasteczko nadaje się do posypania.
21. Posyp orzechami ciasto napoleońskie ciastem kruchym i budyniem i pozostaw do namoczenia w temperaturze pokojowej na 3 godziny. Jeśli do podania pozostało jeszcze dużo czasu, wyślij ciasto do lodówki.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kruche ciasto napoleońskie z kremem maślanym.
