Zapiekana kwaśna śmietana bez grama mąki, o delikatnym kremowym smaku, z delikatną słodką skórką i kawałkami czekolady… Każdy niejadący polubi taki zwiewny przysmak.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Śmietana jest bardzo popularna do wyrobu wszelkiego rodzaju ciast, ciastek i babeczek. Ta biała, zwiewna masa doskonale wnika w ciastka, czyniąc je miękkimi i delikatnymi. W tej postaci produkt znany jest wielu gospodyniom domowym i miłośnikom słodkiej kuchni. To jednak nie wszystkie przepisy na użycie kwaśnej śmietany. Można go modyfikować np. dodając żelatynę. Następnie dostajesz delikatny, zimny deser z galaretką. Ale nie mniej smaczny jest niesamowity delikatny ciepły suflet z pieczonej kwaśnej śmietany w piekarniku.
Aby taki suflet był naprawdę aksamitny, bujny i delikatny, należy przestrzegać pewnych ważnych zasad. Po pierwsze, wskazane jest przyjmowanie śmietany o średniej zawartości tłuszczu, aby suflet nie był zbyt mdły i wysokokaloryczny. Chociaż jeśli nie boisz się dodatkowych kilogramów, możesz kupić wysokotłuszczową śmietanę, a nawet domową. Po drugie, śmietana powinna być najświeższa. Dlatego dokładnie spójrz na datę ważności produktu. Po trzecie, aby śmietana była lepiej ubita i puszysta, dobrze schłodź śmietanę przed ubijaniem i zamiast cukru używaj cukru pudru. Po czwarte, weź tylko świeże jajka, ponieważ tylko w ten sposób będą dobrze bić.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 115 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Jajka - 2 szt.
- Śmietana - 300 ml
- Czekolada gorzka - 100 g
- Cukier - opcjonalnie i do smaku
Krok po kroku przygotowanie upieczonej śmietany
1. Wbij jajka do czystego, suchego, głębokiego pojemnika. W razie potrzeby dodaj cukier lub cukier puder.
2. Ubijaj jajka mikserem, aż uzyskasz puszystą pianę w kolorze cytryny. Jego konsystencja powinna być jak ajerkoniak.
3. Dodaj schłodzoną śmietanę do masy jajecznej.
4. Ponownie ubij jedzenie mikserem, aż będzie gładkie i gładkie. Ten proces zajmie Ci około 3-5 minut.
5. Zmiel czekoladę na kawałki lub zetrzyj. Wielkość plasterka czekolady jest różna. Jeśli lubisz czuć w deserze duże kawałki, pokrój go w duże plastry, na jednolitą masę - zetrzyj. Następnie dodaj wiórki czekoladowe do sufletu z kwaśnej śmietany.
6. Wymieszaj jedzenie łyżką, aby równomiernie rozprowadzić czekoladę w misce.
7. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem lub tłuszczem cienką warstwą masła. Jednak nie musisz tego robić. kwaśna śmietana jest już produktem tłustym, który zapobiega przywieraniu produktu do ścian i dna formy. Śmietanę wlej do przygotowanej formy.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij deser do pieczenia przez 20 minut. Aby uzyskać złotobrązową skórkę, ugotuj deser otwarty, w przeciwnym razie przykryj folią spożywczą lub pokrywką. Podawaj na ciepło lub schłodzone. Ale słodycz najlepiej smakuje, gdy jest spożywana w ciepłej temperaturze z filiżanką świeżo parzonej kawy.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasto z sufletem z kwaśnej śmietany.
