Każdy początkujący kucharz bez większego wysiłku poradzi sobie z przygotowaniem delikatnych krakersów do sałatki Cezar o charakterystycznym czosnkowym smaku i aromacie. Przydatne wskazówki, przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Grzanki to jeden z głównych składników sałatki Cezar. Kontrast soczystej zieleni, delikatnego sosu i chrupiącego pieczywa sprawia, że danie jest wyważone i ma niepowtarzalny smak. Doświadczeni kucharze nigdy nie wkładają zakupionych grzanek do przekąski, nawet z dobrą reputacją producenta i napisem „Za Cezara”. Nawet najlepsze grzanki przemysłowe nie mogą się równać z grzankami domowej roboty. Dodatkowo do sałatki Cezar grzanki powinny być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, o nienarzucającym się czosnkowym smaku i aromacie. A można to zrobić tylko własnymi rękami.
Lepiej jest gotować grzanki sałatkowe Cezar z chleba pszennego. Ale są przepisy, w których używa się chleba żytnio-pszennego, wynik jest również dobry. Nie zaleca się do tego celu używania pieczywa żytniego, ze zbożami, przyprawami, otrębami i ciastem parzonym. Te grzanki będą miały ostry smak, który może konkurować z głównymi produktami sałatkowymi. Nie sprawdzi się zrobienie dobrych grzanek z suszonego i miękkiego chleba. Lepiej nadaje się „wczorajszy” chleb lekko wysuszony, ale jeszcze nie czerstwy.
Zobacz też jak zrobić chrupiące grzanki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 285 kcal.
- Porcje - 300 g
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Chleb - 300 g
- Sól - szczypta lub do smaku
- Suszony czosnek mielony - 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
Przygotowanie krakersów z sałatką Cezar krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Pokrój chleb w kostkę. Idealny rozmiar to 8-10 mm. Pokrój chleb ostrym nożem, aby chleb się nie kruszył, a kromki były równe. Zazwyczaj skórka jest wycinana z chleba tylko z miękiszu. Ale zdecydowałem się ją zostawić. Rób to, co wolisz.
2. Umieść kromki chleba w głębokiej misce.
3. Chleb posyp drobną solą.
4. Następnie dodaj zmielony suszony czosnek. Jeśli nie ma suszonego czosnku, użyj świeżych goździków, przepuszczonych przez prasę.
5. Wlej oliwę z oliwek do miski i dobrze wymieszaj chleb, aby wszystkie przyprawy były równomiernie rozmieszczone, a każdy kawałek chleba był pokryty przyprawami.
6. Włóż grzanki na czystą i suchą patelnię, rozkładając je równą warstwą. Grilluj je na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby równomiernie ugotować ze wszystkich stron. Przy dużym ogniu grzanki spalą się, a przy małym ogniu wchłoną nadmiar oleju. Chleb można również rozłożyć na blasze do pieczenia i suszyć w rozgrzanym piekarniku do 120 stopni przez 20-30 minut, okresowo go odwracając.
Prawidłowo ugotowane sucharki z sałatki Cezar powinny mieć delikatny aromat czosnku, ale nie powinny być zapieczone kawałkami przypalonego czosnku. Ponadto grzanki nie powinny być rozgotowane, suche i niepotrzebnie tłuste. Ich smak jest czosnkowy i lekko solony.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić grzanki z sałatki Cezar.
