Jak ugotować pyszne i sycące placki ziemniaczane bez mąki z jajkami? Przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania w domu. Przepis wideo.
Popularne jest proste, niedrogie i bardzo smaczne danie - placki ziemniaczane. To jedno z najsmaczniejszych i najsłynniejszych dań kuchni słowiańskiej z tego warzywa. Co więcej, ten przepis stał się mocno ugruntowany w różnych kuchniach narodowych. Na przykład w kuchni białoruskiej danie to nazywa się naleśnikami, w Szwajcarii - rosti, w Czechach - brambraki, ale ogólnie za granicą nazywa się je latkes. Jednocześnie placki ziemniaczane są przygotowywane inaczej we wszystkich krajach. Istnieją przepisy z mąką i bez, z dodatkiem posiekanej cebuli i czosnku, z nadzieniem i bez, z ziołami, przyprawami i przyprawami. Czasami do ciasta wlewa się kaszę mannę lub płatki owsiane. Ważną rolę odgrywa również sposób mielenia produktów, im drobniejsze ziemniaki są starte, tym bardziej jednorodne jest ciasto i delikatniejsze naleśniki. Tarte ziemniaki na grubej tarce po usmażeniu okazują się chrupiące na zewnątrz, ale miękkie w środku.
W tym materiale poznamy przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak gotować placki ziemniaczane z tartych ziemniaków na drobnej tarce bez dodawania mąki, ale z jajkami. Takie złociste i rumiane placki ziemniaczane nie pozostawią nikogo obojętnym. Naleśniki należy podawać na gorąco, ze śmietaną, sosem czosnkowym lub różnymi piklami. Często do dania dodaje się pieczone mleko, skwarki, smażoną cebulę i inne dodatki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 289 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 500 g
- Jajka - 2 szt.
- Cebula - 250 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Sól - 1 łyżeczka
Krok po kroku gotowanie placków ziemniaczanych bez mąki z jajkami, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz ziemniaki i cebulę i umyj zimną wodą.
2. Użyj robota kuchennego, aby drobno posiekać ziemniaki i cebulę. Jeśli nie masz takiego urządzenia elektrycznego, zetrzyj warzywa na drobnej tarce z „podartymi zębami”.
3. Przełóż masę warzywną na drobne sitko, ustaw na misce i pozostaw na 10-15 minut do odsączenia całego płynu.
4. Jeśli uwolniony sok nie zostanie odsączony, będziesz musiał dodać mąkę do ciasta, aby je wchłonęło. Wtedy naleśniki nie będą tak delikatne.
5. Przełóż masę warzywną na sitko i dodaj jajka.
6. Dopraw ciasto solą i pieprzem.
7. Dobrze wymieszaj miksturę i natychmiast zacznij smażyć naleśniki. Jeśli masa warzywna zostanie pozostawiona, sól będzie sprzyjać uwalnianiu płynu, ciasto będzie płynne i trzeba będzie dodać mąkę.
8. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Ciasto wyjmujemy łyżką stołową i układamy na dnie rondla tak, aby naleśnik miał ok. 7 mm wysokości.
9. Placki ziemniaczane smażymy na średnim ogniu bez mąki z jajkami z obu stron na złoty kolor. Wyjmij je z patelni i połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
