Rozpoczyna się sezon dyniowy, a my zaczynamy przygotowywać z tego warzywa wszelkiego rodzaju potrawy. Dziś powiem wam, jak gotować pyszne i słodkie kandyzowane owoce dyni.
Zadowolony:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Czym są kandyzowane owoce? Są to kandyzowane jagody, owoce, a nawet warzywa, które są używane jako deser oraz do dekoracji ciast i ciast. Owoce kandyzowane są również doskonałym substytutem słodyczy, ponieważ mają nie tylko niezrównany smak, ale także bardzo przydatne.
W zasadzie jesteśmy przyzwyczajeni do kupowania kandyzowanych owoców w sklepach, a nawet nie przychodzi nam do głowy, że można je przygotować samodzielnie z naturalnych produktów. Ale aby w pełni zrozumieć doskonały smak kandyzowanych pestek dyni, powinieneś sam je ugotować. Co więcej, kandyzowana dynia z wyglądu jest absolutnie nie do odróżnienia od tych sprzedawanych na rynku.
Do ich przygotowania należy wybrać surowce dojrzałe o jasnopomarańczowym kolorze i przyjemnym zapachu, takie owoce dyni są najsłodsze i najsmaczniejsze. Jeśli wybór dyni zostanie dokonany prawidłowo, efekt końcowy produktu wpłynie na jego smak. Ale jeśli nie ma takiej dyni, nie martw się - wystarczy zwiększyć ilość cukru lub przykryć gotowy deser cukrem pudrem. Nawiasem mówiąc, takie kandyzowane owoce można przygotować do przyszłego użytku i przechowywać pod pokrywką w szklanym słoiku przez całą zimę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 133 kcal.
- Porcje - 200 g
- Czas gotowania - 20 minut, plus 2-3 dni na suszenie
Składniki:
- Dynia - 600 g
- Jabłko - 1 szt.
- Cytryna - 1 szt.
- Goździk - 1 pączek
- laska cynamonu - 1 szt.
- Cukier do smaku
Gotowanie kandyzowanej dyni
1. Obierz dynię z nasion, włókien i obierz. Następnie pokrój na średniej wielkości kwadratowe kawałki i włóż do głębokiego rondla.
2. Umyj jabłko, odetnij z niego skórkę i włóż do rondla do dyni. Umyj cytrynę, odetnij z niej również odrobinę skórki, którą możesz wysłać do przyszłych kandyzowanych owoców. Dodaj laskę cynamonu i pączek goździków.
3. Przykryj wszystko cukrem i wstaw patelnię na noc do lodówki. W tym czasie cukier całkowicie rozpuści się w soku, który dynia uwolni i dostaniesz syrop cukrowy.
4. Wlej wodę do rondla tak, aby lekko przykrywała jedzenie i połóż ją na kuchence, aby się zagotowała. Gotuj przez 5 minut i całkowicie ostudź. Następnie ponownie umieść rondel na kuchence, zagotuj, gotuj przez 5 minut i wstaw do lodówki. Wykonaj tę procedurę 3-4 razy.
5. Następnie spuść syrop, w którym gotowano dynię. Może być stosowany do przekładania ciast, tortów, bułek lub dodawany do ciasta naleśnikowego.
6. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i położyć na nim plastry dyni. Następnie kandyzowane owoce można szybko ugotować, wkładając je do piekarnika na 60 minut w temperaturze 130°C lub po prostu pozostawić do wyschnięcia w kuchni, co zajmie 2-3 dni. Gotowe kandyzowane owoce posyp ze wszystkich stron cukrem pudrem i przechowuj w szklanym słoiku w temperaturze pokojowej.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kandyzowaną dynię:
