Owoce kandyzowane są już smaczne, a domowe podwójnie przyjemne. Spośród wielu interesujących opcji najbardziej niezwykła jest cukinia. Ponadto jest tani i stanowi doskonałą opcję przedłużenia życia warzyw przez długi czas. Gotujmy!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Cukinia, podobnie jak chwasty, rośnie i rośnie. Były już przygotowywane w różnych formach, robiono dżem, mrożono do przyszłego użytku, skręcano konserwację itp. Czas zrobić słodki preparat z tego prostego warzywa - kandyzowanych owoców. Są przygotowywane w domu w bardzo prosty sposób. Technologia praktycznie nie różni się od tej, za pomocą której takie słodycze powstają z innych produktów. Kawałki nie są słodkie, umiarkowanie słodkie, z delikatnym cytrynowym posmakiem, wystarczająco elastyczne i jędrne. Są świetnym substytutem słodyczy ze sklepu. Dla naszych dzieci to najlepszy deser - wyłącznie naturalny, bez barwników, konserwantów i szkodliwych dodatków! Ponadto mogą być spożywane nie tylko we własnej postaci, ale również wykorzystywane do pieczenia.
Ugotowanie kandyzowanych owoców może zająć dzień lub więcej. To zależy od metody suszenia. Na przykład, jeśli gotujesz kandyzowane owoce w piekarniku lub specjalnej suszarce, zajmie to 4-5 godzin. Suszenie w temperaturze pokojowej zajmie kilka dni. Ale bez względu na to, jak długo warzywa są suszone, ten przepis można zaliczyć do szybkich deserów. Dlatego polecam zdecydowanie je ugotować, poza tym podczas degustacji kandyzowana cukinia stanie się całkowicie nie do poznania. A nawet ci, którzy nie przepadają za tym warzywem w jego słodkiej postaci, z przyjemnością z niego skorzystają.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 224 kcal.
- Porcje - 100 g
- Czas gotowania - około jednego dnia
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Cytryna - 0,5 szt.
- Cukier - 200 g
Gotowanie krok po kroku kandyzowanej cukinii:
1. Umyj i osusz cukinię. Obierz i usuń duże nasiona, jeśli używasz starych i dojrzałych warzyw. Nie możesz tego zrobić z młodymi owocami, ponieważ mają cienką skórkę i praktycznie nie mają nasion. Następnie pokrój owoce w średniej wielkości kostki. Ale nie miel ich bardzo drobno, ponieważ po wysuszeniu zmniejszą się 2-3 razy.
2. Umieść pokrojone owoce w garnku i posyp cukrem.
3. Odstawić na 1-2 godziny, aby cukier się rozpuścił, a warzywa zaczęły wyciskać sok.
4. Umyj i osusz cytrynę. Wyciśnij z niego sok, skórkę pokrój w cienkie paski, a miąższ pokrój na kawałki. Do rondla wrzuć wszystko do cukinii.
5. Postaw garnek na kuchence, gotuj i gotuj na średnim ogniu nie dłużej niż 5 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do solanki, aby odżywić kawałki syropem.
6. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i ułożyć warzywa. Wyślij je do piekarnika nagrzanego do 60 stopni na 3-4 godziny. Jednocześnie czasami odwracaj je, aby kandyzowane owoce wysychały równomiernie ze wszystkich stron. Owoce kandyzowane uważa się za gotowe, gdy nie przyklejają się do dłoni, elastyczne, a jednocześnie elastyczne.
Możesz również zostawić je do wyschnięcia na balkonie na świeżym powietrzu. Potem wyschną przez co najmniej jeden dzień. A jeśli chcesz, gotowe owoce kandyzowane można trzymać trochę pod grillem, aby nabrały złotego odcienia. Ponieważ kandyzowane cukinie mają dla wielu bardzo jasny i niezbyt apetyczny kolor.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kandyzowanej cukinii.
